大概是去年吃過【和牛涮】之後，老弟就說王品集團新開的【肉次方】好像很好吃，而且就跟【和牛涮】在同一條路上。【肉次方】是燒肉吃到飽類型的，而且有四種價位可以選擇，就沒有假日非假日的價位問題，不過位置超難訂，每次線上訂位總是剩下奇怪的時間點。於是我們便一直拖到了今年才來吃，當然也是訂不到剛好用餐的時間，不過如果想要避開人潮，下午時段也是個不錯的選擇。
初訪：2023/03/31
環境介紹
【肉次方台中文心崇德店】位於北屯文心路上，這邊也是不太好停車的地方，機車我們都停到河北路或瀋陽路上，開車的話建議可以崇德文心路找找路邊停車，或是在店家的旁邊也有收費停車場。
【肉次方台中文心崇德店】的店面，蠻特別的，適合拍照打卡。
這裡是【肉次方】旁邊的收費停車場(價格由網友提供資訊，半小時要40元)，不過只能停個幾台車，目測大概10台。這個停車場的旁邊還有一個收費停車場，也可以去停在隔壁。
店內用餐空間還蠻寬敞的，而且位置也很多，多以四人座為主。
點餐是以平板的方式點餐，選好要吃的價位之後，就可以直接以平板點餐了，某些品項一次只能點一份。
這邊平板點餐都是以肉類為主，大多數蔬菜都在自助區，目前到自助區取餐還是需要配戴口罩。
醬料提供三款， 分別是：日式醬油、濃郁味噌、辛辣山椒，不過我們都沒有拿醬料，覺得好肉加點鹽巴就夠美味了。
包肉生菜提供了三款：蘿美生菜、福山萵苣、美生菜，都非常鮮美脆甜，包肉吃一級棒！另外還有一些漬物：韓式泡菜、醃漬小黃瓜、蔥鹽、柚香蘿蔔、百香果木瓜片等等，這些要當開胃小菜或是搭著肉吃都不錯。
烤蔬菜則有：青椒、香菇、杏鮑菇、玉米筍、洋蔥、南瓜薄片。六種其實就還夠烤了，不過因為我們忙吃肉所以都沒有夾來烤。
另外還有兩樣小東西：墨西哥餅皮＆米香，可以稍微烤過再夾肉，上面還有附教學說明。
【肉次方】提供的是慢燉紅酒牛肉，與【和牛涮】的和牛黑咖哩不一樣，老弟說和牛黑咖哩比較好吃。
飲料就是一般的氣泡飲、綠茶、乳酸飲料等等。甜點有霜淇淋聖代，拍照上傳IG還可以抽獎。
肉次方菜單
菜單詳見店家官方網站。主要分成四個價位，NT$598的肉肉選擇最少、NT$698多了一個主角「昇龍牛」、NT$798則是有「現切肋眼牛排」、「牛舌」、「松阪豬」；NT$998主打則是「霜降和牛」、「牛橫膈膜」、「戰斧豬排」、「天使紅蝦」、「九孔鮑魚」等食材。
用餐時間為120分鐘，點餐時間90分鐘，時間到了的時候平板就無法點餐了，服務人員會過來做最後加點。身高100cm以下兒童免費，身高101-140cm兒童，以兒童價位299計算；同組顧客依人頭計算，皆須以相同價格消費，10％服務費另計。
餐點口感分享
入座的時候店家也有介紹，最多人點的就是NT$798 進擊的肉。當然點愈高價位，低價位的菜單也都有涵蓋進去，我們這次點的就是NT$798 進擊的肉。
上圖就是「昇龍牛」&「昇龍豚」，其實我也不太清楚是哪個部位的肉，總之就是很長的一條肉肉，然後是有調味過的，個人覺得味道跟口感還行。「昇龍豚」598就可以吃得到了，「昇龍牛」要點698元的價位才有。
「現切肋眼牛排」是桌邊原塊現切的，一次限點一份，切好之後會直接用鹽巴稍微調味。
建議是烤到約五分熟，然後放到盤子上讓他縮汁，會提供一個小沙漏，大概靜放兩分半鐘就可以開吃了。
「7oz安格斯黑牛排」這款也是NT$798才有的，油花也是挺美的，不過這個跟上一款濕式熟成牛排比起來就是差了一點，也是不錯、但一樣不能烤得太熟，否則會太柴。
五分熟真的是不錯的熟度，可以吃得到滿滿的肉汁。
這款現切肋眼牛排我們大概點了兩次，份量真的不小，這個吃完兩片其實也就飽得差不多了。肉質當然是很不錯，厚實有嚼勁，而且油花也蠻多的，吃起來也是頗juice。
其他的肉我就比較沒什麼記憶點，因為看起來都差不多，吃起來也是差不多~~
牛舌的部分我覺得就還行，必須加蔥鹽；剝皮辣椒嫩肩牛也不錯，一面烤熟後直接捲起來入口還不賴。這兩款都是NT$798才有的，不過如果真的跟我一樣木嘴的話，吃NT$598或NT$698其實就可以了，因為像是剝皮辣椒豬NT$698就有了。
另外像是如果喜歡吃生菜包肉的話，最便宜價位的牛胸腹肉就是最適合的了；或是只吃豬肉的人，598或是698就可以吃到很多不錯的了。
再來就是雞軟骨的部分， 有椒鹽口味及中辛山椒兩種口味，兩種我都覺得超好吃！雞軟骨就是在吃到差不多、中場休息的時候全部撒下去，然後把它們烤到焦脆，口感十分棒棒！吃的時候會讓人想配酒。我覺得我會為了這雞軟骨再回訪，然後就點最便宜的價位就有了。
海鮮的部分，只有NT$798的「阿根廷魷魚」比較讓我滿意，其他就普普而已。
「厚切松阪豬」這款也是NT$798才有的，如果非松阪豬不吃的話，那就點吧！他這個厚切真的是很厚，我個人是覺得這樣有點難烤到焦脆，薄切會比較好一點，厚切的話因為太Full會吃到有點膩，大概2-3片就over。
前面忘了說，這裡的爐火就是一般的瓦斯爐，網子感覺好像是一次性的，只要請服務人員來換速度都還算快。
「泡菜部隊鍋」是在主食類的部分，點任何價位都有主食吃到飽，不過我們是來吃肉的，這種東西點一鍋就夠了。韓國泡麵很好吃，所以我最後還是有吃光，湯沒喝而已。
紅酒燉牛肉飯，幾乎沒吃到肉，馬鈴薯和紅蘿蔔很多，不給過。
烤甜點我們吃了「布朗尼」和「起司番薯」，布朗尼烤過在吃還不錯，起司番薯因為太飽吃起來都不美味了。最後就是聖代，表現中規中矩，是可以吃個一點當作ending.
結論
服務還不錯，肉的品質要點到一定的價位才有比較高的表現，不過吃過NT$798之後，下次如果再來會想吃比較便宜的價位就好。
營業資訊
肉次方 台中文心崇德店
地址：台中市北屯區文心路四段585號
電話：04-2242-2899
時間：週日至週四｜11:30~23:00最後收客21:00
週五至週六｜11:00~01:00最後收客23:00
※連續假期營業時間依訂位系統為主
官方網站：肉次方 燒肉放題
FB粉絲團：肉次方 燒肉放題
線上訂位：肉次方
菜單：肉次方菜單
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