之前看朋友PO的限時動態說是【燒肉中山】多難訂，打開線上訂位還真的都只剩下最晚的時間，什麼晚上9:00那種。這次剛好有個同事要離職，嘴刁著一定要吃間最好的，畢竟公司總是把他一人當兩人用，人都要離職了請吃一頓好一點也沒什麼問題。總之才在想要訂哪間，剛好看到某天平日晚上18:30有位置，當然就是手刀訂位了！整頓吃下來覺得很享受，跟【屋馬】、【茶六】真的有差，等級高了不少。（但也有可能是因為之前吃屋馬茶六沒有點到等級最高的關係啦）總之就是還蠻值得去吃吃看的。
用餐日期：2022/06
每次白天經過大墩路【燒肉中山】，看見店內一片黑暗，都一直以為店家已經歇業閉幕了，後來上網查才知道原來店家只有假日才有全天營業，平日只有晚上營業。
【燒肉中山】有提供特約停車，就在店家門口的隔壁，大墩家樂福停車場。如果是騎車的話，可以停到大墩11街，嵐山牛排對面的機車停車場，那邊也是可以免費停的。
店內的用餐氣氛很不錯，一入店內就可以看到特別的火花裝飾，後方擺放了不少肉品，都是在這邊處理出菜的。
每位都會附上的沾醬跟鹽巴，其實用不太到，因為肉肉品質很好，單吃就很棒棒了。
燒肉中山菜單及線上訂位：燒肉中山台中大墩
這次五個人用餐，共點了：天皇八牛5780三人套餐，橡樹黑臉酋長的加冕2280雙人套餐，用餐需加收10%服務費，加上我們有加價升級部分餐點及額外單點，這次用餐共花了近1萬3。以下為品嚐的餐點品項，項目有點多因此沒有全部一一詳述，僅有寫出印象較深刻的餐點。
ㄕ
用餐方式是以套餐為主，飲品的部分，無酒精飲品 折抵30元/杯；含酒精類 折抵40元/杯、100元/瓶(700ML)，算下來其實都是有點貴貴的，除非是點最基本的像是可樂或雪碧就不用加錢。這次點了櫻桃可樂汽水與玫瑰檸檬汽水，一瓶單價160元，折抵完一瓶還需要在付130元。然後小小一瓶很快就喝光了。點茶類可能可以喝久一點，左邊那瓶是無糖紅烏龍茶，就還不錯，但一瓶也要120元，折抵完還需要付90元……
這杯是「優昔」，口味是芒果Ｘ百香果，喝起來就是酸酸甜甜的，還蠻解膩的，而且頗有份量，喝完會很飽。$150
隨餐附上的泡菜，應該是黃金泡菜，這個要續需要另外單點，不錯吃。
蘿蔓‧培根‧山核桃木
沙拉點了兩款，都很新鮮美味，這款偏凱薩，但印象中沒有太多醬汁（還是根本沒醬汁？忘了）。反正就開胃菜。
胡麻‧焦糖花生‧九鬼胡麻油
這款就是胡麻醬調味的，味道比較濃郁點。
上面是豬肉套餐、下面是和牛套餐。
橡樹黑臉酋長的加冕 雙人套餐 $2280
肉品有：伊比利‧豚肩肉、伊比利‧豬肋芯、伊比利‧豚松板、伊比利‧豬舌、醉翁之意‧雞松坂、醉翁之意‧台農十六號鳳梨、本地產豚頸肉‧松露漬蛋黃、雞腿排‧迷迭香‧蘭姆酒
天皇八牛 三人套餐 $5780
肉品有：日本和牛‧極上霜降、日本和牛‧霜降、日本和牛‧赤肉、日本和牛‧神秘食物、日本和牛‧宜蘭三星蔥(湯品)、和牛舌芯‧極上厚切、極上黑安格斯牛小排‧塊燒、醉翁之意‧雞松坂、醉翁之意‧台農十六號鳳梨、和牛牛排
其實也沒特別問哪片是什麼肉，反正看油花就知道每款都很不得了。而且有專人會鄰桌幫忙烤肉，從頭到尾只需要張口吃和聊天就可以了，這服務費收得令我覺得理所當然很OK！
【燒肉中山】專人鄰桌幫忙烤肉，這點我覺得很正確，不然這麼好吃的肉讓客人自己手殘烤焦了多可惜。
和牛品質和口感真的沒話說，原味就很好吃～～而且烤的熟度就是最美味的程度，入口即化呀！！
我們這次五個人用餐，只有一個人不吃牛，點了三牛二豬，四個人要爭著吃牛真的也是拚，只好請服務人員幫忙切小塊讓我們四個人都可以分得到美味的和牛……
這應該是牛舌，吃起來口感很厚實，但又QQ的很彈牙，喜歡牛舌的人應該會很愛，我是還好。
這款我不知道是什麼，應該是什麼和牛神秘食物吧，吃起來油花蠻足的，但有很有嚼勁，這款我超愛。
這個應該是牛排，應該是沒有加價升級，就是一般的澳洲牛排，總之份量很大，夠我們四個人吃。
每個套餐只有一次機會，就是套餐最下方的加購餐點，這款是+499元的『革命‧和牛橫膈膜』，份量真的不多…
雖然橫膈膜不多，但剛好四塊，一人一塊不會才不會打起來~”~
啊，如果有吃過牛橫膈膜的人，應該就知道它的美味，頗有嚼勁。入口的時候讓我想到好幾年前去日本某間燒烤店，的牛橫膈膜吃到飽，真的棒棒。
紮實的肉感，沒有多餘難咬的筋，這款也是大愛~~
醉翁之意‧雞松坂，罐子很特別，裡面就是醃過的雞肉。
夾出來的雞松坂是長條狀的，這個烤到稍微焦一點滋味很棒，有一點點像是雞軟骨的口感，帶點脆口。
旁邊黃色的東西是「醉翁之意‧台農十六號鳳梨」，鳳梨用烤的還蠻特別的，就是熱熱酸酸甜甜的鳳梨。
蒜奶油鍋巴飯(黑安格斯牛/木地豬) +259元
主食不加價就是越光米飯，其他都是要加價購的。這款蒜奶油鍋巴飯有牛肉、豬肉可以選擇，上桌之後會由服務人員幫忙攪拌，蒜味奶油真的很香，這款每個人吃了都說讚！
柴燻青蔥‧漬蛋黃‧唐辛子 +129元
會點這款純粹是有看到＂漬蛋黃＂，不過跟我想像中的之前吃過的日本醃漬蛋黃不太一樣。下面的青蔥感覺才是有漬過的，旁邊還有家唐辛子，攪拌之後，整碗飯吃起來是帶點黏稠微辣的滋味，我個人是蠻愛的。
革命牛烤肉飯 +159元
沒想到烤肉飯居然也有生蛋黃！！跟上面那款相去不遠，多了三塊肉肉，這款拌飯一樣是很讚讚的口味。
這款是豬肉套餐的「湯鍋」－－自製辣醬‧豆腐鍋，愛喝辣的朋友說湯頭還不錯。
唐揚手羽‧山椒‧和牛油薯條
這款一樣是豬肉套餐附的「暖食」，就是炸物，不過薯條是牛油炸的，所以不吃牛的人要注意～～
雞腿排‧迷迭香‧蘭姆酒
豬肉套餐內的雞腿排品項，這款還蠻特別的，雞腿排會先烤一下，之後放在鋪滿迷迭香的淺鍋內。
接著倒入蘭姆酒引燃，看起來很夢幻吸睛，如此一來雞腿排就也有迷迭香草味了，真的很特別！
但吃到前面兩道已經差不多了，雞腿排我真的吃不下了，僅有淺嚐一小口，就還不錯。
套餐加點的，兩種巨人海鮮 +399元，加一組399元就是一隻巨大海虎蝦+一顆北海道生食級干貝。所以照片這樣是加了兩份，只有四個東西不夠五個人吃呀~~><
最後使出我的美人計，撒嬌兼耍無賴，獲得一顆北海道生食級干貝，不用烤太熟直接入口，好棒棒大拇指自動升起！
本地產豚頸肉‧松露漬蛋黃
菜單上沒有看到相關的菜名，但他是跟上面那張豚頸肉與五顆生蛋黃一起出現的，所以應該是類似的餐點。
牛肉跟蕈菇一起烤到稍微熟之後，捲起。豬肉的話當然是要烤熟。
最後放入漬蛋黃的碗中，與蛋黃一起入口，估溜估溜，超讚啦～
好的，因為四位吃牛，一位吃豬，所以我們很奧客的請服務人員幫我們＂客製＂其中兩份，真的感謝您～～
季節蔬菜印象中還有玉米筍跟節瓜，另外就是山藥，烤山藥就不用多說，94好吃。
日本和牛‧宜蘭三星蔥(湯品)
這道就是現沖牛肉湯，肉嫩湯鮮美。不過吃到這邊真的很撐了，幾乎無法好好品嘗享受，只有想著要把他們全部吃光而已。
現烤蘋果奶油酥‧森半焙茶冰淇淋 +149元
是好吃的，但兩個甜點都偏甜，到最後很飽很撐，其實已經無法覺得很美味了><”
自家發酵優格冰棒‧覆盆子玫瑰
月桂‧黑莓雪酪 +99元
唯一不用加錢的就是冰棒，然後雪酪偏酸。個人吃過之後是覺得，吃冰棒就好。
結論
服務真的很好，從頭到尾都有專人鄰桌服務烤肉；食材品質也是很優質，搭配烤的熟度恰好，只能說來這裡用餐真的是享受。難怪一位難訂~~~會想再回訪，不過加價購的部分，有些我是覺得有吃過就好，原始的套餐內容就很足夠了。
燒肉中山台中大墩店
地址：台中市南屯區大墩路531號
電話：04-2329-1111
時間：周一至周五，17:30-00:00；週六週日，11:30-16:00、17:30-00:00
FB粉絲團：燒肉中山
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