這兩年發現王品集團的品牌真的越開越多間，自從【和牛涮】之後，近期還吃了【肉次方】，後來朋友提說在南屯捷運站附近也開了一間【嚮辣和牛麻辣鍋】，不過位置神難訂，最近好不容易訂到位置來吃了。如果要吃王品集團旗下品牌的餐廳，建議去吃之前可以先查一下店家的粉絲團，加入一下官方LINE，有時候都會送一些餐點或是折價券，或是有相關的優惠活動都可以事先知道；可以的話順道加一下王品瘋美食APP，消費結帳可以累積點數，點數下次吃的時候可以折抵消費金額。
到訪日期：2023/04/21
環境介紹
【嚮辣和牛麻辣鍋】目前全台沒幾間分店，看官網北部只有兩間，台中店則是位於南屯五權西路上。店家旁邊有一個收費停車場，但是位置並不多，沒停車位的話就要找附近路邊停車。機車的話會比較方便，捷運站旁邊就有一個機車收費停車場，不過我是都停在斜對面【爭鮮】前面的停車格。或是選擇搭台中捷運，到南屯站下車後過個馬路就到了。
近期吃王品集團的幾間餐廳，都是使用線上訂位，因為我也是那種比較內向不愛打電話的。總之線上訂位很方便，不過假日通常都沒位置，平日的正常用餐時段”通常”也都沒位置，所以我都是挑平日下午13:00~15:00的時段，請個半天去吃，這天也是訂到13:40的位置。
我們當天是週五過去的，當時13:00就到店門口，原本以為候位的人會很多，結果沒什麼人，本來想說就乖乖等到13:40再去報到，後來想想還是直接問問，沒想到13:00就順利入店用餐了！
店內用餐位置很多，而且都沒滿位，猜想應該是人手安排問題(?)，所以接位數有限制，不過我們提早到還是早早就進去吃了。
稍微觀察了一下，我們有訂位，雖然提早入店用餐，所以兩個人用餐被安排在四人座，就還蠻舒適的；後來看到陸續有些散客進入，他們就被安排坐在二人座，所以還是先訂位比較保險。
嚮辣菜單
嚮辣價位分成三種：998元、898元、798元，要吃到和牛的話至少要點$898元，而最頂級的價位則是多了「頂級伊比利豬肉」、天使紅蝦、草蝦、扇貝、鱸魚片等食材，最頂級價位還有提供一杯酒品。仔細盤算後，因為我們對海鮮都還好，只是為了吃和牛，所以就挑了$898元的價位。
用餐時間120分鐘，用餐90分鐘為平板點餐最後加點時間；消費需加收一成服務費，所以898元價位，加完服務費一人是988元。
孩童(120-140cm)折$200；銀髮(65歲以上)折$200
幼兒(100-120cm) $199；小兒(80-100cm) $99
孩童/幼兒/小兒/銀髮為優惠價不再與優惠活動併用。
火鍋是採用鴛鴦鍋，嚮料湯頭有二選一：麻辣湯、豬肚雞湯，然後精選湯頭三選一：蒜香雞湯、番茄湯、蕈菇蔬菜湯；因為湯頭裡面的料都可以無限續點的，所以如果想要麻辣、豬肚雞一起，那每人需要再+49元。
這邊採用平板點餐，有些食材會有限制一次加點的份數，然後一次加點最多好像有限制12份餐點的樣子(有點忘了)。
蔬菜和火鍋料都是自助式的，新鮮度都還不錯，不過樣式沒有【和牛涮】那麼豐富。
醬料的選擇很多，也有特別的醬料調製教學。
主食類有飯、麵，一些豆類製品也都是自行取用。
飲料選擇蠻多的，我覺得濃奶茶蠻好喝的，旁邊還有珍珠可以加。
冰品則提供了兩大品牌：COLD STONE & Haggen-Dazs ，都是吃到飽的還不錯。COLD STONE我覺得比較乾淨好挖，哈根達斯就比較多人吃，所以有時候要等排隊，被亂挖的頻率也會比較高，所以看起來賣相有點差XD。總之我最後是吃COLD STONE。
櫃台進來後是調酒區，然後旁邊有一個甜點櫃，這邊需要什麼就直接跟服務人員說，會幫忙取用。
餐點口感分享
湯頭我們最後點了：麻辣鍋、老母雞湯。麻辣鍋可以說幾乎不太辣，如果有需要加辣，可以平板點「加辣」，不過我們主要是涮肉，有味道即可就沒有再加辣了。
接著會送來一個肉肉鐵塔，最上面是風味和牛，有三種口味：香蔥、麻辣、孜然，風味和牛是醃製過的，店員建議要涮至全熟在吃。風味和牛我們不太喜歡，因為進麻辣鍋煮過之後基本上吃不太出”風味”，而且因為醃製過的關係，一坨一坨的有點難煮，所以我們嘗過這盤就沒再續點了。
中間是鮮切和牛：頂級和牛霜降、頂級和牛雪花、熟成極上和牛三款，這盤肉看起來就很美味，然後也確實口感還不錯。霸特！！後面加點的鮮切和牛，顏色跟外觀就沒有這盤好看，有一點招牌跟服務的不太一樣的感覺……。
最下面則是海鮮，有鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片，新鮮度還不錯。桌上有一個小沙漏，大概是三分鐘，店員建議海鮮煮的時間大概就是一個沙漏的時間。
後來海鮮我們就狂點蛤蜊，小章魚也還不錯吃。右邊的則是私房滷四拼，排骨酥、滷大腸、滷牛筋、滷牛肚，我覺得比較好吃的大概就是滷牛筋，其他就先PASS。
加點的鮮切和牛，一份的量大概如上圖，肉片切得算蠻薄的，這和牛我認真覺得沒有到很高級，應該就是澳洲和牛。不過也算是新鮮，不用涮到全熟就可以吃了，最後吃比較多的就是和牛雪花、和牛霜降，比較不柴。
豬肉跟雞肉，有吃過就好。
另外還有嚮辣牛肉丸、手打海鮮滑、新鮮豬肉滑、軟骨雞肉滑可以吃到飽，我是只有點海鮮滑，這個還不錯，裡面有鮮蝦花枝，不過不能吃太多，不然肉就吃不下了。
麻辣鍋必備的油條，旁邊的粉紅色麵還不錯吃。
抱歉了，蔬菜真的也不能吃太多，不然會佔了主角的位置。
鮮切和牛大概涮個幾下就可以吃了，上圖是有點太熟了，口感會變差。
大概還有點微紅就還不錯吃。鍋底無限續，有鴨血、豆腐、嚮辣球(猜是麻辣魚蛋)，麻辣鍋的鴨血跟豆腐我只各吃了一塊，不過沒什麼記憶點，所以也無法評論。
裡面還有一隻麻辣豚大骨，每鍋附贈乙支，想要無限續則39元/人(同桌人要一起加價升級)，單點79元/支。這個我原本以為是牛骨，後來看菜單才知道是豬骨頭，久煮之後肉變得蠻軟爛入味的，是還不錯吃，可惜我的肚子已經被牛肉塞滿，這個就淺嚐兩三口而已。
最後就是甜點時間了，冰淇淋加脆餅好吃，泡芙外皮有點軟所以普通，法式布蕾可以選擇要不要焦糖，要焦糖店員會現場用火雞烤。法式布蕾還蠻奶的，味道很濃郁但有點甜所以一杯就夠了。
結論
【嚮辣和牛麻辣鍋】店內用餐氣氛跟裝潢真的很不錯，位置大又舒適，服務也很好，上菜速度快。老實說和牛讓我有點失望，風味和牛真的先不要，鮮切和牛沒有想像中那麼優，安格斯牛還好一點；海鮮的蛤蜊跟章魚我覺得可以，其他的食材跟鍋底沒有令人很印象深刻。比較可以的大概就是哈根達斯吃到飽，不過我現在對冰也還好。整體來說這個價格我會選擇去吃【和牛涮】，那邊還有好吃的鯛魚燒，而且肉肉好吃多了，而且優惠也比較多，抱歉惹嚮辣～～
營業資訊
嚮辣和牛麻辣鍋 台中五權西店
地址：台中市南屯區五權西路二段271號
電話：04-2472-0068
時間：11:00-02:00
官方網站：嚮辣 和牛麻辣鍋
FB粉絲團：嚮辣 和牛麻辣鍋
線上訂位：嚮辣 台中五權西店
