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台中火鍋│聚北海道昆布鍋(大墩店)‏。新菜單上市,季節魚頭超好吃

27 11 月, 2015

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【聚】一直以來都是我和朋友喜歡聚餐之處,

不過近期比較少去品嚐,最近【聚】似乎又推出了新菜色,

剛好最近冷颼颼的就想吃火鍋,就約了不曾吃過的Wayne一同來品嚐。

聚北海道昆布鍋(大墩店)

地  址:台中市南屯區大墩路533號2樓

電  話:04-2329-0001

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

(最後點餐時間:午-14:00,晚-21:00)

官方網站:聚 北海道昆布鍋

 

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週末晚上的這天來到的是台中南屯的大墩店,

這邊剛好跟家樂福是同一棟,停車也很方便,

而且來這裡的餐廳美食街消費還能折抵停車費一小時。

 

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【聚北海道昆布鍋(大墩店)】在今年秋天有重新裝潢過,

以京都式的和風感打造地道的日本料理風情,

用餐空間非常寬敞,座位數也蠻多的。

 

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▲真的不能不說每次吃王品旗下品牌的餐廳,氣氛都超好的!

 

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▲入座後外套掛在椅背後,服務人員馬上拿布套來蓋上,以防待會兒用餐沾滿火鍋味。

另外看我大腹便便的樣子,他們也拿了一顆靠枕讓我靠著,真的很用心!

 

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日式胡麻醬(左) 這個適合拿來沾麵食,拌在一起很好吃!

醬油蘿蔔泥(右) 沾肉、沾菜,沾什麼都很適合,加了蘿蔔泥比較不死鹹。

 

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▲接著送上的是可以撈取肉渣的勺子。

 

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我們這天來品嚐的是《御賞昆布鍋套餐》,這是雙人套餐。

詳細菜單可見官網/ 御賞昆布鍋套餐 /

 

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湯頭一共有四種口味可選擇:(湯頭介紹請見官網湯頭

北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、辛味噌昆布湯

 

湯頭上桌時服務人員會先舀一小勺給客人試試味道,

並詢問是否滿意?ok的話才會將湯加滿。

 

雙人套餐可以任選二,我們挑了:辛味噌昆布湯 & 昆布滋養湯

辛味噌昆布湯 是新上市的口味,喝起來甘醇濃郁又帶點微辣。

昆布滋養湯 這個口味就是類似藥膳湯,不過又帶有昆布的清甜味。

兩種湯頭都讓我和Wayne很滿意~都很好喝!

 

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精緻時蔬  蔬菜盤則是一人一盤,裡面盛滿了滿滿的新鮮蔬菜。

 

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我們習慣先煮蔬菜,如此湯頭喝起來會更鮮美。

兩種湯底都很適合拿來煮蔬菜,味道各有千秋。

 

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▲湯底好喝怎麼煮都很好吃,不用沾醬就很美味!

 

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御賞魚頭海鮮拼盤

 

我真的很糾結到底要點魚頭 or 海陸雙拼,最後還是受不了魚頭的誘惑,

畢竟不是每間火鍋店都有提供魚頭…

 

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《御賞魚頭海鮮拼盤非常豐盛,上桌時我覺得我點得沒錯:)

除了上面五款生猛海鮮之外,另外還有蛤蠣(我沒拍他們的特寫)

這些海鮮看得出來都很新鮮,而且size都非常big~~

 

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▲鮮蚵煮的時候記得不要連殼下鍋,挖起來放入一旁附上的煮食器具。

 

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鮭魚頭 真的很好吃,愛吃魚or魚下巴的人別錯過!膠原蛋白多多,而且又不臭腥!

鮮蚵  Size極大,價格我猜應該也不便宜,而且Wayne說很新鮮。

花枝  不用煮太久就能吃,口感Q又彈牙,一樣有青!

鮑魚  我覺得應該是鮑魚片啦~這些海鮮我都吃原味,都很鮮美。

 

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天使紅蝦 一樣so big,肉多又彈牙,新不新鮮吃得出來!

 

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蛤蠣 嗯~大的好處就是可以吃爽爽:D

 

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肩胛牛小排

 

因為點了《御賞魚頭海鮮拼盤所以沒有肉,但我們又想吃肉,

剛好店家最近有「秋冬鍋物限定」,消費套餐即可以199元加購,

(肩胛牛小排、北海道大干貝、松板豬 三選一)

 

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▲肩胛牛小排一份有六片,每片都很大片,油花分布很美。

 

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稍微涮至7~8分熟即可入口,以辛味噌昆布湯來涮超好吃!

真的不用再沾醬,否則味道太多會蓋掉牛肉的鮮美,

這樣吃帶點微辣,且牛肉口感軟嫩,非常順口啊…

 

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三色魚麵

 

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其實就是魚漿,主廚手打製成的,做成了三種顏色,很繽紛。

自己動手DIY 擠入湯內煮熟就可以吃了,想吃多少就擠多少~

看起來是不太美味啦@@ 但其實味道還不錯,要趁熱吃!

 

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主廚手打漿(海鮮)

 

另一款我也選擇漿類餐點,手打漿可以挑豬肉or海鮮

我挑了海鮮,吃起來就是花枝漿的味道,味道比三色魚漿重了點。

 

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日式粉絲 類似寬冬粉,口感比一般細冬粉還要有嚼勁。

 

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昆布烏龍麵 綠色的感覺就比較健康,比日式粉絲軟一點,但吃起來還是蠻Q彈的。

 

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梅子風味醋 餐間就會送上,喝完之後可以一直續杯,酸酸甜甜頗解膩。

 

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南非國寶茶(熱) 

 

這是茶包泡的,我覺得吃完火鍋配茶比較解膩。

而且這個沒有咖啡因,晚上喝也不怕睡不著。

 

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桂圓黑木耳釀 

 

黑木耳榨的細細的,裡面也有不少桂圓,

喝起來不會過於甜膩,應該是桂圓散發的自然香甜。

 

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日式黑糖奶酪

 

奶酪一旁的是黑糖蕨餅,建議可以先品嚐。

不過我覺得吃起來比較像是黑糖軟糕,但也不難吃啦!

黑糖奶酪也不會太甜,是個美好的ending :)

 

結論

【聚】這次的新菜色我很滿意(尤其是魚頭),用餐環境和服務依舊很好。

雖然這個價格去吃好一點的火鍋吃到飽也可以,

但是就是吃氣氛和服務,而且這樣子也能吃超飽,

不需要像去吃到飽的店一樣匆忙,感覺像是在戰爭…

來這用餐很令人放鬆、沒有壓力,情侶約會或三五好友聚餐都很適合。

 

聚北海道昆布鍋(大墩店)

地  址:台中市南屯區大墩路533號2樓

電  話:04-2329-0001

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

(最後點餐時間:午-14:00,晚-21:00)

官方網站:聚 北海道昆布鍋

 

< 此篇文章為口碑體驗文,個人口味喜好皆不同,僅供參考!>

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