火鍋/壽喜燒/涮涮鍋

【台中】這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富殿)。服務和氣氛不錯,食材也很新鮮可口!

25 2 月, 2014

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常去老虎城吃摳史凍的我們看「這一鍋」已經看了好多次,

曾經想直接進去用餐卻都被告知需要候位30分鐘以上!

真是如此的好吃嗎?!

上網查了一下它是85度C的新品牌相關企業,消費方式跟鼎王、老四川差不多。

 

過年前總是要大掃除,這一天我努力的幫Wayne一起掃的豬窩,

本來只想隨便讓他請吃個千葉或是大喜鍋就好了,沒想到他居然指定要吃「這一鍋」。

於是我在下午一點半打電話過去訂下午兩點半的位,

居然成功訂位了!所以只好背負著會胖到死的下場去吃好料了…

 

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也許是因為腹地廣大,整間餐廳看起來就很氣派!

還好有先訂位,因為到的時候雖然已過用餐時間,但是外面等候的人還是不少。

 

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我們被安排到二樓的位置,這是他們的樓梯,似乎是有點燈,

看起來很漂亮,像是要走星光大道一樣。ㄎㄎ

 

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由樓梯往下看,中間有設置一個煙霧迷漫的噴水池,看起來很有氣氛,和無老鍋有異曲同工之妙。

 

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二樓的牆上還掛著李白的詩詞,應該是想呼應他們宗旨吧…!

 

 

MENU

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開頭就是介紹鍋物傳說

 

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湯頭選擇

鳳凰回巢鍋:這算是組合過的火鍋,以老火湯為湯底。

>>御用組合內容:黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅(鹿野雞腿肉、香滷豬肚)、福氣粥乙鍋

御膳麻辣鍋

一品酸菜鍋

老火湯

龍鳳鴛鴦鍋:可以搭配麻辣、酸菜或老火湯,不過都只有湯底而已,沒有料。

 

印象中湯底的消費方式是90元/人,若選擇鴛鴦鍋還要加錢,

但是若是選擇其一,再搭配鳳凰回巢鍋就不用另外再加錢,

不過就沒有附上福氣粥了。

 

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肉類

神仙牛肉($388):美國無骨牛小排。有放乾冰所以還會冒煙,挺特別的!

雪花牛肉($268):美國牛胸腹肉

沙朗牛肉($358):美國牛肋眼

紐西蘭羔羊($318):紐西蘭羊背肩

 

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鹿野雞($258):台東鹿野去骨放山雞

田園白肉($228):上等豬五花

松阪豬肉($328)

 

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除了肉類之外還有海鮮、丸類、菜盤菇盤和酒類,一樣都要單點。

 

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點完餐之後服務生就先上一壺看起來很高級的茶,

說是七葉羅漢茶,喝起來還會回甘,喝完當然是可以續壺,還不錯!

 

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每桌的兩邊都有小抽屜,

放有衛生紙、濕紙巾等等清潔用品。

 

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醬料區  燈光有點昏暗所以拍不太清楚,但能想的到的醬料都有就是了!

 

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醬料區還放置了"調醬秘訣",我是有照著調了一盤麻辣鍋適用的,

但是吃起來也差不了太多,而且其實鍋底就都挺鹹的了,所以蔥花+蘿蔔泥+醋就夠我用了!

 

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上鍋囉!

我們點了龍鳳鴛鴦鍋,組合了鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋。

麻辣鍋的豆腐和鴨血是可以無限續點的。

 

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鹿野雞盅

 

裡面的主角當然就是台東鹿野放山雞和豬肚囉!

還有兩三顆銀杏,對於我這種需要補腦的人很需要。

 

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黃金腐竹

 

一開始還不知道腐竹到底是啥,上了才知道原來是豆皮。(應該是吧!)

至少我吃起來覺得像是豆皮…但由於價錢不斐,就算是一般的豆皮吃起來也覺得異常美味就是了…

 

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一上鍋和鹿野雞盅之後,服務生就先過來幫我們將鹿野雞盅裡面的料丟進鍋裡,服務還算不錯囉~!

 

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等待鳳凰回巢鍋滾起的時間就只好先嗑鴨血和豆腐囉!

麻辣鍋我只有吃過無老鍋,所以比較起來的話~我比較愛這邊的豆腐,鴨血的部分我覺得都差不多!

 

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手工綜合丸($208)

 

內有牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子

每種丸子各兩顆,川丸子比較小所以有4、5顆。

在我們深思熟慮之後,覺得來這邊點肉盤有點不划算,

所以只好以丸類來代替肉了!吃起來都還可以囉!

 

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五彩鮮蔬($198)

 

老實說我不太喜歡來這種店點菜盤,因為很貴又不划算…

$198等於是去吃一次大喜鍋的價錢,還可以吃菜吃到爽…

但是都來了還是得點一點菜,總不能只吃鴨血和豆腐吧…囧

裡面讓我滿意的只有山藥,因為火鍋店很少提供這樣 = =”

 

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海鮮拼盤($498)

 

內含:北海干貝、大牡蠣、鮮蝦、挪威鮭魚、曼波魚皮

雖然看起來數量不多,除了蝦子之外,每一樣海鮮都很大隻!!

蝦子沒拍到,因為還要剝~沾手!是有點小隻,但也還ok!

魚皮蠻Q的,不過煮太久就都消失在湯裡了…><

 

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左:北海干貝 用夾子來對比一下,很大塊!吃起來也很嫩!

右:大牡蠣  不能煮太久,否則會萎縮。跟干貝差不多大,吃起來很過癮!

 

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左:鹿野雞  放到老火湯裡敖煮之後,湯喝起來變得更鮮美。

       雞肉也不死硬,很軟很好咬,口感真的很棒!

右:挪威鮭魚 本來就挺新鮮的,稍微燙熟加點蔥花就很美味囉!

 

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蔓越莓冰沙

餐後送上一人兩條冰沙,酸酸甜甜的很解膩。

還有兩顆除臭的薄荷糖~

 

 

 

結論

 

「這一鍋」吃起來就跟鼎王、無老鍋那些麻辣火鍋差不多囉~

價位的部分也是,服務當然也是一樣的不錯!

印象比較深刻的還是他的鹿野雞囉!真的是很好吃!

其他餐點也不錯啦~!

這天這樣子吃下來兩人共花了1600元,吃飽之後當然也是可以打包沒吃完的湯底!

服務生還會問是否要加滿鴨血和豆腐?

當然是要加滿囉~貴松松的一餐耶!

消費滿1千又送了一張$200折價券,限下次滿千使用,

不過這種高級火鍋我想應該一年只會來個一兩次吧~

 

 

營業資訊

電話:04-3609-0088

地址:台中市西屯區朝富路36號

營業時間:11:30AM~05:00AM

用餐時間:2小時

每人低消:340元

 

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