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台中逢甲火鍋│那個鍋(逢甲店)。獨創麻辣湯頭,那個飯那個麵吃到飽~一個人也可以優雅品嘗的麻辣小火鍋!

21 10 月, 2015

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印象中之前去過東海就曾看過【那個鍋】火鍋店,然後近兩年看見在逢甲也開了一間,每次經過都是高朋滿座。

最近天氣漸涼,總算總算找到時間和機會來品嘗了:)

那個鍋(逢甲店)

地  址:台中市西屯區福星路522號

電  話:04-2708-6789

營業時間:12:00 ~ 2:00

官方臉書:那個鍋 – 逢甲総本鋪

 

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▲【那個鍋】逢甲店位於福星路上,店面的招牌非常顯眼醒目。

 

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▲因為尖峰時段總是客滿,所以店外還設置了小椅子以便客人候位。

 

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▲從店家外觀不難看出這間店主打的就是麻辣火鍋,而且還不單純只有一種麻辣唷!

 

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▲▼用餐處分為一、二樓,格局差不多,皆已二至六人座為主。

 

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▲因為這裡是飯、麵吃到飽的,所以每層都還有設置一個小隔間,

白飯當然不可能現煮啦~不過麵條都是客人現點現煮的喔!

 

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▲每桌桌上都擺有醬油、醋、辣椒、餐具、面紙。

 

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MENU (可直接點圖連結放大)

 

店內主打的兩種湯頭分別為:經典麻辣(紅鍋) & 獨創麻辣(綠鍋)

紅鍋有五個辣度可以選擇,綠鍋則是固定「中辣」;

紅鍋有四種肉品可以選擇,而綠鍋則是固定「雞肉」

然後這裡還有一個專為愛吃肉的人做的設計,就是雙倍肉

而加價的價錢也不會太貴,愛吃肉的人可以試試看唷!

點主鍋可加價100元升級套餐,內容除了烏梅汁還有四款功夫菜可做選擇。

 

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上面那張是圖文並茂的參考菜單,點餐則是要畫在這張菜單上。

店內用餐不加收服務費,每人一鍋可飯麵吃到飽,共鍋or外帶就沒有囉!

畫完單之後交給服務人員點餐,吃飽之後再至櫃台結帳。

 

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▲醬料除了桌面上本來就有的之外,裡面另外有提供『秘傳醬汁』和『蔥花』。

 

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▲這秘傳醬汁吃起來有點像是豆腐乳,頗有中和辣度之用。

 

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▲飯、麵是最先送上桌的,白飯就不特別介紹了。

若需要續飯或麵,直接告訴走來走去的服務人員就可以囉!

 

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那個麵不是我們想像中的泡麵,而是現煮的白麵條,

底層有放一些醬汁(應該是醬油吧我猜),

上面撒上些許蒜泥碎片,上桌後建議盡快攪拌以免黏住。

 

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如果覺得不夠鹹,可以自行加入醬油、醋

我是加了特製辣油,不過不會很辣,辣油很香反而更加提味!

 

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攪拌均勻之後讓醬汁充分的沾滿每條麵條,

麵條吃起來頗有彈性且非常順口!超好吃der~~

 

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雪花牛肉鍋  NT.218

 

這裡的火鍋個人式的小火鍋,除了牛肉還是半生之外,

料都由店家先行煮熟,接著放在桌前的小爐點酒精膏慢煮。

本來是想加點雙倍肉的,但擔心吃不完所以就先點原始分量的來試試。

 

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由於我只敢吃小辣,所以就點了個小辣。

湯面上浮的辣油不似綠鍋(中辣)那麼多,

湯頭喝起來還可以接受,不過多吃幾口就開始冒汗了(我太嫩了><)

 

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肉片都是全部入鍋的,就算點雙倍肉也是全部直接入鍋。

雪花牛肉質軟嫩,跟一般的平價小火鍋比起來果然有差!

經過麻辣火鍋的慢煮後,肉片充分吸收了辣味,不用加任何醬料就很夠味~

 

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狂野泡椒鍋  NT.198+30(雞肉增量) = NT.228

 

這款綠鍋是【那個鍋】獨創的酸辣鍋,辣度是無法選擇的,一律中辣

主要內容物為嚴選雞肉+特選豬肚,一樣是無法變更的。

而這中辣真的要謹慎考慮過後在點,因為我個人是不太能接受啦~

 

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前面有提到這湯頭是店家獨創的,以泡椒去熬煮的,

因為要維持湯頭的味道,又不能加入太多水,

所以最後只能抵達中辣的這個程度,無法再往下降低辣度。

喝起來辣中帶酸、酸中帶辣,喝的當下會覺得辣,但卻不至於感到嗆口

喝完之後全身都熱乎了起來~愛吃辣的人一定會覺得很讚!

 

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▲這個就是泡椒啦~看起來有點像是剝皮辣椒,這是可以吃的。

我有略嘗一小口,當下瞬間是還好,不過辣是有點偏後勁的,感覺很下飯!

 

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這個雞肉也不簡單,店家有先煎過在下去熬煮,

所以吃起來帶點焦香脆口的滋味,而肉質一樣也是非常軟Q

對了~綠鍋裡面除了雞肉之外,另外也有不少豬肚切片喔!

還有雞肉加量真的不是蓋的,第一次吃小火鍋覺得有「肉吃不完」的感覺

 

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再來就是鍋內的料,經典麻辣(紅鍋)裡面都附有鴨血、豆腐、油條、腳筋

鴨血、豆腐都是店家每日現煮的,吃起來滑嫩又入味;

 

另外就是火鍋內常見的豆皮,這個店家也很講究,用的是尚未炸過的嫩豆皮

若是用一般炸過的豆皮,則會破壞湯頭的原始美味,可能會有臭油ㄞ味

丸餃類則是紅綠鍋都有,而綠鍋裡多了粗冬粉(河粉),要拍時已吃光@@

 

再來就是加購套餐的內容了~以下都是加購100元即可四選一的內容,外加一瓶烏梅汁。

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黑道狠剁Q腳筋

 

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店家使用的是成本較高的豬腳筋,這是已經滷過的可以直接吃,

我平時沒有特別愛吃這類的東西,但是真的不能不誇讚一下這真的好吃!

滷得非常入味,而且腳筋雖Q彈但不難咬斷,

是非常順口的滋味,膠原蛋白滿滿唷!

 

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精割皮包大腸頭

 

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和腳筋一樣,大腸頭也滷得很入味,QQ的很好吃,

搭配一旁多到要滿出來的蔥花更美味!

 

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黑手黨的金翅膀

 

雞翅吃起來口感一樣是軟嫩又入味,搭配蔥花一點也不會有吃膩的問題!

 

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硬硬DER炸雞雞 

 

這名兒…著實令人害臊啊@@

其他款菜名也都挺有特色的,令人印象深刻,這道個人推薦必點!!

 

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這唐揚雞可是逢甲店才有的~一定得點來吃吃看!

不枉店家的推薦,真的是超好吃的啦~~

雖是炸物卻不膩口,外酥內軟又多汁的滋味著實令人難忘

 

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▲這是附上的情人果,可以解膩用~但我沒吃到@@

 

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烏梅汁 NT.30(單點)

 

烏梅汁是店家親自熬煮的,裡面還有加入甘草,

喝起來味道酸甜之外,還能喝到淡淡的中藥味。

而這酸甜也不會太over,可幫助解辣解膩,真的是吃麻辣火鍋的好伴侶

 

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只能說我個人戰力實在不高,吃個小辣就直噴火狂滴汗><

今日貢獻度:半碗(吃不完偷作弊把麵丟給朋友吃了)

但火鍋再辣我還是有吃光光喔~:D

 

 

結論

 

餐點真的是用料實在,對於食材的品質和料理過程都很講究,

加上那個飯、那個麵可以無限吃到飽,這些部分令我很滿意

然後服務品質也不錯,卻又不收服務費,感覺還不錯!

 

【那個鍋】賣的雖然是麻辣火鍋,但是採一人一鍋的方式,

加上也有雙人座位,因此就算只有一個人來吃也不會很奇怪唷!

多人聚餐的話更是可以挑戰續飯續麵、空碗疊疊堆起的成就感~

 

 

那個鍋(逢甲店)

地  址:台中市西屯區福星路522號

電  話:04-2708-6789

營業時間:12:00 ~ 2:00

官方臉書:那個鍋 – 逢甲総本鋪

 

那個鍋(東海店)

地  址:台中市龍井區台灣大道五段3巷47號

電  話:04-2631-7999

營業時間:12:00~22:00

 

 

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