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台中北屯│鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴!

19 8 月, 2015

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情人節又到了~雖然我們沒有慶祝的習慣,但是要吃好料的當然也要找個理由囉!

算是提前相聚慶祝吧~七夕前一晚來到了【鮨匠手作壽司】。

鮨匠手作壽司

地  址:台中市北屯區昌平路一段222號

電  話:0963-900-239

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:30~22:00

官方臉書:鮨匠 手作壽司

 

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【鮨匠手作壽司】位於北屯昌平路一段東光市場附近,

我實在沒有把握附近好停車,因此我們還是騎車前來,

機車可以直接停在店家門口。(還好今晚沒下雨)

 

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▲店面不大,頗有日式居酒屋風。

 

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▲店內位置不多,但是明亮整潔,板前座和一般座位都有。

 

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MENU

這本菜單圖文皆有,讓人在點餐時能一目瞭然。

價格還蠻平價的,而且不收服務費。

 

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這張是所有餐點的點菜單,也是點餐時所需的。

壽司沒特別標示的話,份量都是一貫。

 

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▲這張則是店家每日限量販售的餐點,需要的話則是直接和店家點。

 

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入座後服務人員便會送上餐具、熱麥茶。

需要續杯可直接告知服務人員。

 

 

主廚特製套餐 NT.680

主廚特製套餐有三種價格:1280元、680元、380元,

我們這天體驗的是680元的套餐,依店家當日提供為主。

內容有前菜、刺身、手捲、烤物、握壽司、湯品

 

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磯煮鮑魚沙拉 (前菜) 單點 NT.240

 

新鮮生菜搭配兩顆size不小的「磯煮鮑魚」,

鮑魚有切過大小好入口,吃起來彈牙,有新鮮~

淋上的是清爽的日式醬汁吃起來爽口又開胃

 

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鮭魚卵手捲 單點NT.70

 

海苔包著鮭魚卵與醋飯,新鮮海味在入口時席捲而來,

搭配紫蘇獨特的香氣,每一口都令人滿足 !

 

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生魚片

 

裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺,花枝、甜蝦

師傅將之都切成了方便入口的一口大小。

鮭魚軟嫩、海鱺紮實,Wayne如是說。

我只能挑看起來比較不像生炙燒花枝甜蝦來吃,

這兩隻也挺不錯的,Q彈又鮮美,一解我思生魚片之念

 

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握壽司

 

一共有四貫,外觀與擺盤看著很精緻,

裡面有鮭魚、花枝、比目魚鰭邊肉安格斯牛

握壽司的醋飯我還挺滿意的,醋味適中、粒粒分明,

夾起時不易散落,但卻有入口即化之感

 

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花枝

 

花枝的上頭吃起來是起司,因為有炙燒處理過,

所以微微融化之貌更加誘人~

鮮甜花枝、鹹香起司與微焦醋飯,口感層次豐富美味

 

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比目魚鰭邊肉

 

這道就讓給愛吃油脂飽滿的Wayne了。

W評語:油脂飽滿、鮮嫩美味、入口即化,90分

 

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安格斯牛

外表看起來似乎是熟了,但另一面其實還是鮮嫩粉紅。

雖然不似之前吃過的別間那麼大塊,

但是這樣子反而較好入口,也能較優雅的品嘗~

 

入口有油花四溢之感,與握感良好的壽司飯完美結合。

只能說我真的很捨不得將之吞入腹…太好吃了(泣

 

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烤香魚 (烤物)

烤功火侯恰到好處,外酥內嫩肉鮮,

比較可惜的是沒有魚卵~但還是很好吃啦。

 

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大蝦味噌湯 單點NT.130

 

個頭不小的大蝦浸泡在味噌湯裡,一副「快來吃我吧~」的樣子,著實誘人。

吃起來紮實彈牙、滋味鮮美,蝦頭裡還有蛋呢!!

味噌湯裡面海帶、豆腐也不少,十足滿足了我這海帶控。

 

 

680元主廚特製套餐就到此為止,六道菜看起來不多,

但是一個人吃的話是一定很飽足!

重點是若以單點價來算,點這個套餐絕對划算許多~

 

 接下來是單點餐點

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魚肉味噌湯 NT.50元

 

湯底一樣是海帶嫩豆腐湯,雖沒大蝦那麼吸睛,

但是湯匙一撈也有不少碩大魚肉,用料十足呀!

 

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明太子鮭魚捲 NT.120

 

捲壽司上以厚度不薄的鮭魚片覆蓋,濃稠的明太子加以點綴,

看起來是有炙燒處理過,最上層看起來有點微焦融化貌。

 

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壽司飯口感Q彈,微酸的滋味搭配鮮甜的明太子鮭魚,

一起入口即是脆口、軟嫩、鮮甜的豐富口感,

這道怎麼吃都不會膩,超推薦喔!

 

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海鮮胡麻涼麵 NT.150

 

裡面有蝦子、章魚切片、扇貝,主角則是烏龍涼麵

淋上的是帶著滿滿芝麻香的胡麻醬

烏龍麵非常有嚼勁,搭配濃鹹適中的胡麻醬,

吃起來清爽又順口,夏日吃這一味最為適合!

 

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紫蘇鹽牛肉 NT.280元

牛肉鹽烤後佐以醬料紫蘇、並以生洋蔥為搭配。

表面散發著令人垂涎的油光~

 

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表面微焦但卻沒有烤過頭,店家烤功了得。

半熟微生嘗起來嫩中帶有嚼勁,滋味一絕

 

 

吃完上面那一輪我已經飽了,但出賣勞力的Wayne覺得還差一點,

所以我們自己又加點了一碗丼飯和手卷。

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鮭魚親子丼 NT.180

 

丼飯和生魚片握壽司一樣,可以選擇要生or炙燒,我選了炙燒。

鮭魚一共有六片,表面以炙燒料理至微熟,背面則略生

吃起來口感不錯,微焦香氣與鮭魚本身的香甜融合在一起,

搭配入口即化的鮭魚卵,滋味著實令人欲罷不能。

比較可惜的是他的醋飯太過黏,結成一塊塊的不太好吃,讓我有點失望。

 

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龍蝦沙拉手捲 NT.40

 

看見這麼便宜的價錢就想點來嘗嘗看,

但有小失望……龍蝦沙拉好少呀><

不過味道還ok啦,龍蝦沙拉不都是那樣嗎~

 

結論

價格親民、服務良好,用餐氣氛也不錯。

個人覺得他的握壽司、烤物很好吃,值得推薦。 

要離去時看見客人陸續進入,多到需要後位,

建議前來用餐前可以先預約訂位!

 

鮨匠手作壽司

地  址:台中市北屯區昌平路一段222號

電  話:0963-900-239

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:30~22:00

官方臉書:鮨匠 手作壽司

 

 

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P.S. 此篇食記為口碑體驗,文章內容均屬個人口味喜好,僅供參考! 

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