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台中北屯日本料理│丸億生魚片壽司。黃昏市場也有美食,價格平實且料鮮味美!

16 3 月, 2015

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台中北屯新一點利市場內有不少美食,【丸億生魚片壽司】就是其中之一。店家提供各式生魚片、握壽司,可以到店品嘗之外,也有提供壽司外帶服務,讓喜愛吃日本料理的人有更多選擇!

 

丸億生魚片壽司店家資訊
地  址:台中市北屯區遼寧路一段376號(新一點利黃昏市場第160攤位)
電  話:0931-606-776
營業時間:週二至週日,11:00~19:00(最後接客時間為18:30) ※每週一公休
官方臉書:丸億生魚片壽司

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本來還在煩惱這個紀念日要去哪裡吃些什麼,最後就決定來品嘗【丸億生魚片】當作情人節大餐囉!店家位於台中北屯新一點利黃昏市場內,市場旁邊還設置了頗大的停車場,而且是免費停車! 

 

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走進市場,外面都有掛著大大的海報或招牌,來用餐時約下午一點,當時市場也還沒營業,所以朝著人多的地方找就可以很輕易的找到店家了。

 

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抵達時很慶幸自己有先訂位,因為客人多到需要候位!

 

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店家從剛開始的外帶攤,一直發展到目前已有規劃的包廂區,包廂區的裝潢簡單大方,夏天的時候還有冷氣可以吹!

 

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不管是在吧台區或是包廂區用餐,點餐之後都會由店員親自送餐,因此只要輕鬆地待在位置上品嘗美食就好囉!這天來用餐被安排坐在冷台前,所以可以清楚的看見冰箱內鮮美的海鮮~

 

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我們座位前方這個冰箱則是放置了切片的刺身與貝類等海鮮,一樣都有標示上名稱,而且看起來都非常新鮮可口!!

 

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這裡也有提供外帶區,直接點餐或是買現成的都有,現場的部分有提供壽司、生魚片,上面都有標示價錢

 

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▲吧台前貼滿了電視報紙的報導,看來今天來到了一個不得了的地方呢!

 

丸億壽司店菜單

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圖文式的點菜單主要秀出套餐式的內容,看完之後直接在另一份菜單上畫單點餐,這裡是用餐完才結帳,而且不收服務費。

 

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▲剛入座的時候店家就會幫忙斟茶倒水,這是無糖麥。喝完還可以續杯,不過因為客人一直很多,所以我們就自己來囉!

 

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味噌魚湯   NT.50

湯品可以選擇餐前或餐後上,我選了餐前。味噌湯喝起來鮮甜不鹹膩,非常暖胃順口;湯匙一撈裡面是滿滿的魚肉與豆腐,讓愛吃魚的我吃得超過癮!湯還可以再續碗,愛喝味噌湯的人可別錯過!

 

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700盛合   NT.700

這道「700盛合」一次可以吃到10種頂級海鮮的美味!當時看見一旁的許多客人,一來就是直接點700盛合,看來只有內行人才懂得點這道菜!上菜的時候店員特別告知要先品嘗隱藏版的「海膽軍艦」,接著由右邊的生食開始品嘗至左邊的熟食。

 

—————以下單品介紹若菜單上有清楚單價才會標上——————

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隱藏版海膽軍艦壽司   NT.160

光用看的就覺得霸氣十足,一層層的海膽上再堆疊上濃郁蟹膏與鮭魚卵,滿溢的外觀讓人光用看的就垂涎三尺!

 

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為了不浪費且完整品嘗它的美味,我秉持著壽司就該一口吃掉的精神來食用,他的料實在太滿了,我的嘴都很難張的與他一樣大…

 

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入口是濃郁的蟹膏味,接著是鮮甜海膽與鹹香鮭魚卵滋味,一口吃下並且仔細咀嚼,濃郁鮮美的海味盡在口中。此時只有小當家的「美味」二字出現在腦海裡!實在太好吃了!!我以後吃不到怎麼辦……

 

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日本大生蠔 

這顆生蠔真的很大,滿滿的佔據了整支碟子。看起來非常滑嫩咕溜,入口前直接淋上一點醬油就ok囉!

 

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看起來很像湯匙的碟子很好使用,直接就可以豪邁的灌入口中!

品嘗這份生蠔的人指出沒有任何臭腥味,很青!

 

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九孔鮑魚  NT.120/顆

很少看見這麼完整的鮑魚,吃合菜的時候大多使用假的,這裡的可以看見他的原形!所以完全不用擔心吃到假貨。

 

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▲看似完整一整顆的鮑魚,其實已經透過店家絕妙的巧手,完美的切割成三片,如此的大小更加好食用!鮑魚口感Q彈又脆口,細嘗才能吃到淡淡的海味,我覺得還是要沾一點醬油才能更加凸顯他的鮮美。

 

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鮑魚肝 

這道店員有特別解說,外表呈現綠色是因為他吃了海藻,所以不用擔心是否是壞掉還是不新鮮。

 

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▲其實撒上芝麻粒之後看起來還挺美味的樣子啊~吃起來軟中帶Q,味道也不會臭腥,我覺得還蠻好吃的!

 

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鮭魚魚花 

以三片鮭魚生魚片團團圍成了一朵花,連外觀都製作的如此精美,令人捨不得吃掉呢

 

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▲鮭魚每片都不小且有一定的厚度,口感軟嫩鮮甜!

 

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鮪魚生魚片 

厚度夠厚,吃起來口感紮實,但卻也不會過於硬。因放置在甜檸片上,所以也能隱約嘗到微微的酸甜味,兩片的份量是有點少,這個只能略解嘴饞而已~~

 

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水晶捲   NT.120/份

水晶捲一份為四個,外觀看起來小巧精緻。生透抽裡面包裹了海苔與小黃瓜絲,切成了適合一口吃下的大小。透抽口感清爽又彈牙,滋味甘甜又順口!

 

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透抽飯捲   NT.90/份

這道一樣是四個為一份,裡面包著的是醋飯,切好之後在擺上為數不少的鮭魚泥,以蔥花作點綴。這個要夾起再去沾醬油就比較不容易,因此我便直接將醬油淋一些在上面,再夾些芥末一同入口。醋飯與透抽口感較硬,但以軟嫩的鮭魚泥來做個中和,口感十分的契合,三者可說是完美的結合在一起!

 

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日本星鰻炙燒握壽司  NT.60

厚大的日本星鰻以炙燒的方式料理,包裹著軟硬適中的壽司飯,除了巨大肥美之外我想不到其他的形容詞了。這麼大片的星鰻確實有點難以一口食用,所以只能一小口一小口的吃掉了。口感鹹香並帶有一點炙燒特有的烤味,軟嫩好入口!

 

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鮭魚親子燒   NT.50

店家很大方地切下厚厚一片的鮭魚刺身,炙燒方式為表面做處理,最後再放上鹹香鮭魚卵。入口後有鮭魚卵的逼波口感,加上烤香四溢的味道,最後是還未熟透的軟嫩鮭魚,口感層次非常豐富!

 

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烏魚子炙燒握壽司  NT.40

本來以為烏魚子會很鹹的,但是事實上不會。而且抹上的醬汁有微微的甜味,使得整份握壽司更加順口!

 

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彩虹壽司   NT.200

這份餐點為單人套餐,也可算是一份簡單的下午茶,由五種壽司來做組合,因色彩繽紛而命名為彩虹壽司。

 

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安格斯牛肉捲   NT.60

入口時可以嘗到牛肉的肥美油脂散發在嘴中,不過我覺得還是趁熱吃會比較好吃~~

 

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玉子燒    NT.25

玉子燒因為面積較大所以整份看起來份量頗大,但是厚度我覺得就比較薄一點,口感算是中規中矩囉~

 

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鮪魚握壽司  NT.25

鮮紅欲滴的鮪魚生魚片製作成的握壽司,生魚片的厚度普通,但這份的大小適中,一口就能輕易解決。

 

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鮭魚泥軍艦壽司   NT.40

店家將滿滿的新鮮鮭魚泥豪邁的堆疊在軍艦壽司上,要一口吃下似乎有點小困難,因此我便先吃了一點鮭魚泥,新鮮歸新鮮,但是我還是比較偏愛吃一片片的口感。這個還是要整個一起吃才好吃,一樣是淋上一點醬油,再夾一點芥末搭配,放入口中讓他們團圓,讚啦!

 

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接下來是店內的招牌單品,國王鮭干貝扇貝壽司!

 

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厚切國王鮭   NT.70

從一開始我就很好奇國王鮭與鮭魚到底有何不同?經過店員的解釋,國王鮭的油花比起一般鮭魚來的細緻,而且是從紐西蘭進口的,帶有豐富油脂與奶香味。 

 

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既是厚切,那一定要來張側面照欣賞一下~看看這厚度,都快跟壽司飯一樣厚了!吃的時候真的有入口即化之感,雖然肥美卻不膩口,這個我就分成兩口吃了,一口吃實在太奢侈!

 

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干貝炙燒握壽司  NT.50

印象中之前去台北吃過的生干貝,一顆也要NT.80,而這裡生的或是炙燒的都只要50元。新鮮干貝口感軟嫩,咀嚼上非常easy~除了原本的鮮甜滋味外,另外也帶有略熟的香烤味,雙重的口感真的是超讚~這是繼海膽軍艦我第二愛的!

 

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扇貝軍艦壽司   NT.50

只能說【丸億生魚片】的料理都是走「大、滿」路線  ,扇貝的size也不例外的大!!這個吃起來就是有熟的了,但是仍不減其鮮味。

 

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芥末 

與外面一般的連鎖壽司店或是路邊攤的有差,吃入口時不會有立刻的辛嗆味,而是屬於後勁緩和的嗆味。看菜單上也有另外販售山葵泥與鹹芥末,一份均是30元。套餐的話都是有附上芥末的,不過之後我們自己在點的就沒有了。

 

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▲我不是小鳥胃,但是吃完一個700盛合或是一組彩虹壽司就很飽了,但是同行的友人是個大食怪,前面那些就算跟他對分也才餵飽他一半,因此我們又加點了一些握壽司來吃…

 

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鮪魚 NT.25  印象中他只有點鮭魚、國王鮭、鮪魚,這看起來不像鮭魚。

蟹味條 NT.25 很好,吃到了真的蟹味棒了!

國王鮭 NT.30 比一般鮭魚貴了5元,細比之下油花果然比較細緻。

松葉蟹膏 NT.50

其實一開始不知道隱藏版海膽軍艦上綠色的是啥,點了這份才知道原來是蟹膏,綠色稠稠的外觀不是很美味的樣子,但是滋味真的跟他的外觀天差地別,超好吃的!

 

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魚肝

由於點餐的時候店家漏掉我們的單,讓我們等了好一段時間,後來重新畫單,就招待我們一份炙燒鱺魚肝,我對肝臟實在沒什麼興趣,而且看起來不是很好吃的樣子。沒想到吃起來非常的好吃!沒有我害怕的臭腥味,口感有點酥酥的,裡面則是鬆鬆綿綿的,很美味!

 

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珍寶魚  NT.50

菜單上寫著每日限量,所以就點來吃吃看囉!蘿蔔絲上鋪滿了炙燒鮭魚條,部位感覺有點像是邊邊的地方,因為吃起來油脂還挺多的,上面還有淋上一些醬汁,我吃不太出來是什麼,不過鹹甜鹹甜的滋味還不錯!

 

結論

第一次來到黃昏市場裡面用餐,是個新的經驗。環境雖然不大,沒有印象中市場內的髒亂感,小而整潔。服務態度也很好,有什麼問題也都會親切解說;提供的食材非常新鮮,從料理的刀工至擺盤也很講究,一次滿足了視覺與味覺,可說是色香味俱全呢!不需要去高級的日式料理店也能體驗品嘗到~超推薦!

 

丸億生魚片壽司

地  址:台中市北屯區遼寧路一段376號(新一點利黃昏市場第160攤位)

電  話:0931-606-776

營業時間:週二至週日,11:00~19:00

(最後接客時間為18:30) ※每週一公休

官方臉書:丸億生魚片壽司

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