日式料理

【台中│北屯】御閣手作壽司。海味豐盛滿溢,擺盤精緻特別‏

27 4 月, 2015

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雖然威力彩30億的得主不是我,但是我覺得最近也挺幸運的!

吃了不少自己喜歡吃的日式料理,真的是要感謝神的眷顧! 

 

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這次來到的是位於台中北屯的【御閣手作壽司】,

雖然梅川東路上沿著河道旁都有停車格,

開車來的話要尋找一下停車位,因為實在也是一位難求~

 

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【御閣手作壽司】的外觀很顯眼,是以竹子來做打造布置的。

讓人一看就知道這是賣日式料理的。

店家門口還有附設候位區,還有一洗手台,感覺挺舒適的!

 

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店內的空間也蠻寬敞的,而且氣氛還不錯。

只有一樓有座位,洗手間則是位於二樓。

有一般的四人座位,也有日料常見的板前座。

 

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▲二樓就只有洗手間而已,男女各一間。

 

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MENU

店內了提供生魚片、捲壽司、握壽司、炙壽司、軍艦壽司、雙色軍艦、

丼飯、握壽司套餐特餐等,選擇還蠻豐富的!

點餐時服務人員會過來幫忙點餐,吃完再結帳即可。

 

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▲目前還有打卡上傳照片的優惠活動,可獲得一份私房料理。

不過必須要同桌的每一個人都要打卡傳照片才行,完成之後給服務人員看就可以了。

 

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▲每桌桌上都已有先擺好碗盤,入座後服務人員就立刻遞上茶水,

 期間喝完了也會繼續添補,服務還不錯!

 桌上也有放置了基本的醬油、餐具與紙巾。

 

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▲點完餐之後服務人員就會先送上開胃小菜,這應該是醃蘿蔔

 還蠻酸的,所以感覺還挺開胃的!

 

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 極上漁夫丼 NT.580

(內含:特選上生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦)

其實餐點上桌的速度還蠻快的!

首先上桌的就是這碗看起來超豐盛的漁夫丼!

除了海膽、鮑魚之外,幾乎每種海味都有兩份,料多實在 

 

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▲轉個圈從不同角度欣賞,一樣覺得非常有霸氣!

 這碗必須要用兩隻手才能穩穩端起,整個比我的臉還大(首圖),份量十足唷 

 

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 丼飯 使用的是冷的醋飯,上面還撒上了許多海苔

      口味不錯,給的份量還蠻多的,女生一個人應該是吃不完。

 

芥末 放置於碗邊,吃起來不像連鎖壽司店那種那麼辛辣嗆口,

      溫和微辛的口感很不錯,很想把沒吃完的打包帶走 

 

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 鮭魚卵

直接拿湯匙一口鮭魚卵、一口醋飯,再加一點芥末,

我覺得這是最美味的吃法~美味得令人欲罷不能! 

 

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 特選上生魚片

生魚片有四種,吃起來都還蠻新鮮可口的,

而且像是鮭魚這種一片的特別大片!

夾一點芥末捲起來沾點醬油,一口放入口中超享受的~ 

 

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 松葉蟹肉

最愛吃螃蟹時不須剝殼就能直接吃到鮮美蟹肉~ 

這松葉蟹肉與鮭魚卵一樣,配醋飯很美味,可說是挺下飯的!

 

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 日本生鮮干貝

 

干貝給了兩顆,但是size不大,每顆後面襯了一片薄檸檬片,

可以直接一起入口,吃起來酸中帶甘甜,還不錯。

另一顆我就直接吃,果然是鮮嫩美味,還是不要加檸檬片比較美味

比較奢侈的吃法就是如右圖,再加一點逼剝鮭魚卵,滋味無比美妙啊~~~ 

 

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 阿根廷天使紅蝦

 

兩隻頗具分量的蝦,店家已經處理好,不用剝殼就可放入口中品嘗。

肉質鮮甜、口感彈牙,不用任何佐料就很好吃

蝦頭也別浪費,裡面還有一些蝦黃可以尻來吃

 

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 磯煮鮑魚

店家很大方的給了一整顆的鮑魚,口感Q軟又彈牙,吃起來沒有擔心的臭腥味!

 

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 加拿大海膽

海膽後面還襯了一片紫蘇葉,我就將之一起放入口中咀嚼。

紫蘇葉的味道還蠻強烈的,幾乎蓋過海膽的味道,

有點可惜這樣就無法品嘗到海膽應有的鮮甜味。

 

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 手作握壽司套餐 – 九貫 NT.680

 

(內含:牛肉干貝松露握、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒天使蝦干貝、鮭魚親子、

   松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、磯煮鮑魚握壽司、鮪魚角軍艦)

 

一上桌就令我感到驚艷~擺盤超美der! 

排列上由左至右是生食到熟食的順序,所以我們就從生食的部分開始品嘗。

 

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 磯煮鮑魚握壽司

 

很少看過鮑魚握壽司給的是一整顆的鮑魚,實在是很大器呢!

一口一個鮑魚實在是很奢侈的享受~Q嫩彈牙的口感非常棒! 

 

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 鮪魚角軍艦

 

我很愛吃鮪魚或鮭魚生魚片,

因此一直覺得自己應該會喜歡鮪魚切成泥的口感,但是這次試了仍是不愛。

切成泥狀需要沾更多醬油或是芥末才能蓋掉軟爛的口感,

雖然不是說不新鮮很難吃,但口感上就沒有一整塊來的美味。

 

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 加拿大海膽軍艦

 

因為我有吃過丼飯裡的海膽,因此這個就讓給Wayne吃了。

我吃海膽的時候加了紫蘇葉,所以沒吃到什麼海膽味道,

而Wayne是直接吃它的味道,結語是…沒有之前吃過的那麼新鮮鮮甜~”~

 

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 松葉蟹肉軍艦

 

與丼飯一樣,不過就是做成軍艦壽司的樣子,一口一個很方便入口食用。

松葉蟹肉還蠻美味的,不用沾醬油或芥末直接吃就很好吃!

 

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 鮭魚親子

 

鮭魚生魚片柔軟鮮甜,搭配微鹹的鮭魚卵

軟中帶著逼波口感,不僅美味且呈現多層次的口感 

 

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 炙燒天使蝦干貝

 

鮮甜大尾的天使蝦經過炙燒處理之後(雖然看不太出來有炙燒),

上面在放上一顆一樣是口感嫩甜的生干貝

一口吃下柔軟甜美的滋味充盈在口中,讓我捨不得吞下肚 

 

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 炙燒比目魚鰭邊肉

 

比目魚鰭邊肉經過炙燒處理,外表有微焦狀,

並露出肥美的脂肪鮮美欲滴的誘人樣。

一口吃入是脂盈滿嘴,很有入口即化之感~~ 

 

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 日本星鰻

 

炙燒星鰻的size總是不容小覷,很難一口全部吃下。

鰻魚肉口感很軟嫩,滋味鹹甜非常好入口

 

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 牛肉干貝松露握

 

兩片烤得油亮亮的安格斯牛肉包覆著小而巧的壽司飯,

店家很大方地在上面又放了一顆干貝

以些許松露(感覺有點像是魚子醬)作為點綴。

其實我也吃不太出來黑色那坨是什麼,但是很好吃就是了!

牛肉鮮嫩多汁,搭配鮮甜干貝,

一生一熟交織成了難以言喻的口感,還蠻美味的!

 

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 私房料理

 

這應該是紅甘握壽司吧?!數量就是一人一個了,

我也不知道何謂難吃,總之吃得下去就是好吃囉:)

 

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 鮮魚味噌湯 NT.60

 

套餐都會附上一碗鮮魚味噌湯。

裡面一樣是滿滿的豆腐、海帶芽,還有為數不少的鮭魚肉

雖然鮭魚肉應該都是比較邊邊的部位,

但是吃的時候也不需要挑刺,輕易就可以入口下肚

 

 

 結論

 

【御閣手作壽司】提供了舒適的用餐環境,

之前看過有些人說服務態度不好,但這次去體驗覺得其實還不錯

價位的部分有一點偏高,但以丼飯來說分量還算多,

海鮮給得很大方,而且擺盤精緻豐富視覺享受,所以算是可接受的。

口味大部分都還蠻好吃的,但部分食材讓我們有點小失望就是了。

整體比較下來,Wayne說比之前吃過的某間市場日式料理好一點,

但還是比不上他心目中的NO.1(公益路二段的那間)…囧

 

 

御閣手作壽司

地  址:台中市北屯區梅川東路四段68號

電  話:0972-936-630

營業時間:週二至週日,11:30~14:30,17:30~22:00 (每週一公休)

官方臉書:御閣手作壽司

 

 

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