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台中逢甲│逢甲雞排仁(逢甲總店)。皮酥肉嫩汁多,超美味唰嘴的炸物點心~

26 8 月, 2015

逢甲雞排仁 (1).JPG

從小到大吃過不少雞排,從只有胡椒粉進化到現在各式調味都有,

淋醬的都有,但是會〝爆漿〞的雞排倒是第一次聽聞~

這天雖然大雨淋漓,但我還是來到逢甲夜市尋找這特別的雞排。

逢甲雞排仁(逢甲總店)

地  址:台中市西屯區文華路12-3號

電  話:0934-388-501

營業時間:週一至週日,17:00~24:30

週五至週六營業至凌晨01:30

官方臉書:逢甲雞排仁

 

逢甲雞排仁 (2).JPG

 

會〝爆漿〞的雞排就在逢甲夜市最熱鬧的文華路這兒!

【逢甲雞排仁】是以謝老闆本身名字中的「仁」字去命名的,

自創品牌並自行研發的「起司雞排」做為店內招牌,

創業理念「就是得站在顧客立場發想,賣出最好吃的雞排」!

 

逢甲雞排仁 (3).JPG

 

店家除了「起司雞排」之外,還有另外兩款雞排可以選擇。

卡拉雞腿排」選用的是去骨雞腿肉,而「紐奧良厚切」則是選用雞胸肉

在裹粉上也有差別,因此吃起來口感也不同。

另外販售的炸物小點心為「雞米花」&「愛爾蘭脆薯」,

愛爾蘭脆薯」還可以選擇一種醬料來做搭配。

(醬料有:香濃起司、蜂蜜芥末、泰式酸辣、番茄醬)

 

逢甲雞排仁 (4).JPG

 

小小的雞排攤賣的東西不多,但東西就是要在精不在多。

店家還有接受過電視節目採訪,對其美味也令人更加期待!

 

今天下著大雨,所以客人比較沒那麼多,

因此稍後一下,熱騰騰的雞排就到手囉!

耐不住其香氣與咕嚕亂叫的肚子,立刻就品嘗起來…

逢甲雞排仁 (5).JPG

 

起司雞排 NT.65

 

和我想像中的雞排不太一樣,外皮裹上的粉比較薄,

因此看起來是單薄了一點,但這只是「看起來」!

其實拿起來還頗具份量,從側面看是有一定的厚度的。

 

逢甲雞排仁 (6).JPG

 

咬下第一口是雞肉鮮嫩多汁的口感,肉質紮實卻不死柴,

吃到中間時,起司就如地底岩漿一樣不斷流出

起司因油炸的高溫而融化在雞排內,趁熱吃時是黏稠濃郁,

待稍微冷卻之後是會牽絲〞的美味~~

 

一般雞排炸好再淋上起司醬,吃起來就沒有外皮酥脆的口感,

而這起司雞排則是將起司放在雞排內,一點都不影響口感

因此吃得到酥脆外皮與滑嫩多汁的雞肉口感

吃起來一點都不會膩口,超唰嘴、超好吃!!

 

逢甲雞排仁 (7).JPG

 

紐奧良厚切 NT.65

本來想點卡拉雞腿排,可惜這天沒有提供~(哭

所以另一份就點了一樣是雞胸肉的紐奧良厚切。

起司雞排是不可以切的,而這款是可以切的。

切起來份量極多,不難想像沒切的樣子應該非常巨大!

 

逢甲雞排仁 (8).JPG

 

灑上的是店家自行調配的紐澳良風味椒鹽香料,

吃起來微鹹、微甜、微辣,鹹香的滋味開胃又順口,

口感一樣是紮實又多汁,肉質香嫩不死柴。

起司雞排比較像是點心,想吃飽的話紐奧良厚切是不錯的選擇!

 

逢甲雞排仁 (9).JPG

 

香脆雞米花 NT.55(小)/NT.100(大)

好久沒吃雞米花啦~這個可是美味又唰嘴的小點心呢!

店家以手工切丁後,特別以微薄的方式裹粉去炸。

 

逢甲雞排仁 (10).JPG

 

店家都有先將雞肉醃製過,但是卻不會過鹹,

灑上一點點椒鹽就可以襯托出雞肉本身的美味鮮甜

外酥內嫩,單吃就非常美味;沾著蜂蜜芥末醬也是一級棒

 

逢甲雞排仁 (11).JPG

 

愛爾蘭脆薯 NT.55

可選擇搭配一種醬料,店家推薦可以試試起司醬或是蜂蜜芥末

這兩個口味是最多人選的,最後我就挑了蜂蜜芥末醬。

醬料會以一小杯子裝盛,訂在薯條杯的旁邊,

逛夜市邊走邊吃邊沾很方便,不會有手忙腳亂的問題!

 

逢甲雞排仁 (12).JPG

 

與一般炸物店賣的馬鈴薯或地瓜薯條不同,

店家特別選用與美式餐廳相同水準的進口薯條,

炸起來看起來特別粗長、酥脆,誘人食慾~

吃起來外層酥脆、裡面鬆軟綿密,單吃也不會膩口,

搭配微甜的蜂蜜芥末醬,口感層次非常豐富,超級唰嘴

 

 

結論

最近不常吃雞排,原因就是雞排怎麼吃都是那樣…

但這次嘗過【逢甲雞排仁】的起司雞排後,

整個深深愛上他多層次又不膩口的口感~~

而且炸物吃多了常常會感到油膩噁心,

但這天吃了這麼多炸物,只覺得美味順口!!

這麼出色的炸物點心是一定要推薦一下的啦 

 

 

逢甲雞排仁(逢甲總店)

地  址:台中市西屯區文華路12-3號

電  話:0934-388-501

營業時間:週一至週日,17:00~24:30

週五至週六營業至凌晨01:30

官方臉書:逢甲雞排仁

 

 

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P.S. 此篇食記為口碑體驗,文章內容均屬個人口味喜好,僅供參考! 

 

1 Comment

  • Reply a0916765774 2016-05-22 at 22:24:50

    謝謝您!!

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