【帝鈞碳烤胡椒餅】逢甲慶和街上有一間,與【豬寶盒】剛好比鄰而立。
只能說慶和街上的商家常常都是大排長龍,
因此有時候都是和朋友一人排一間,各買一份來分享品嘗。
這天來買的時候依舊是人潮洶湧,前面有位太太一下就買了五、六個,
而他一爐一次能烤的也有限,所以每次等都得等上個十來分鐘。
售價上為一份NT.40/四份NT.150。
其實外面賣的也差不多是這個價錢,+-五元左右。
等待的時間就順便看看產品特色。
店家堅持以電宰前腿豬肉為食材,並加入馬來西亞進口的胡椒醃製,
48小時的醃製使之入味,最後使用手打麵皮包製,搭配特殊爐子與木炭烘焙。
光看圖片就覺得非常美味!
這就是介紹上寫的特殊烤爐,當時並沒有拍到烤的方式。
烤的方式就是將包製好的胡椒餅一個個貼上烤爐的內壁,
利用木炭本身的遠紅外線能量釋放在整個烤爐裡,藉以烤出色香味俱全的胡椒餅!
等了20分鐘終於拿到了!(灑花
胡椒餅烤成了漂亮的金黃色,拿在手裡便可聞到陣陣香味;
沾黏在胡椒餅上的部分芝麻粒被烘烤的略焦,看起來特別美味!
餅皮烤的香脆且層層分明,一口咬下鮮美肉汁便滿溢在嘴中,
胡椒微微的辣味使得肉餡更加順嘴,令人不禁一口接一口停不下來!
逢甲夜市總是人潮眾多,要拍得好又要花時間,
帶回家拍又冷掉不好吃,所以只能拍個模糊樣,
代表我們真的忍不住想吃光它…因為真的是太美味啦~!
帝鈞碳烤胡椒餅(逢甲店)
地 址:台中市西屯區文華路12號之7(文華路與慶和街口)
電 話:04-24525050
營業時間:16:30~00:30(遇假日延長一小時)
官方網站:帝鈞碳烤胡椒餅