小吃美食

【台中│逢甲】鎮新記飲茶餐廳。爆汁煎餃請小心食用,以免噴得滿手湯汁XD

2 5 月, 2015

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每個星期都會固定來到逢甲逛街吃美食,之前就發現一間新開的湯包店,

經過時還能看見裡面的師傅在製作湯包餃子的過程,

就和一些有名的港式飲茶店一樣,還蠻吸引人的,不禁令人留下深刻的印象。

 

店外 (1).JPG

 

【鎮新記】就位於文華路上,比較靠近文華道會館那個附近,

而且就在轉角處,其實還蠻顯眼好找的!

 

店外 (3).JPG

 

不管從哪一側走都可以看見大大的招牌,

不同於一般路邊的湯包店,店內是有座位可以坐著用餐的。

 

店外 (2).JPG

 

▲店家的營業時間。

 

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▲店內位置不多,都是類似吧檯式的座位,

 收拾的乾淨整潔,雖小但是也挺舒適自在的。

 

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▲店家沒有大張紙本式的MEMU,賣的東西很簡單,要什麼直接點就可以了。

 

店內.jpg

 

▲店家製作湯包與煎餃的料理台都是靠外邊的,

 可看見蒸籠煙霧渺渺,還有聽見料理煎餃滋滋作響的美味聲音。

 

店內-2.jpg

 

▲包製餃類的料理檯就在店內,透明式的櫥窗,

 經過店外就能輕易看見店內師傅製作餃子湯包的英姿,

 坐在店內也能邊用餐邊欣賞,感覺一點都不無聊唷!

 

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▲店內提供的黑木耳露是每日限量的,想喝的話要趁早唷!

 

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▲店家的名片上其實也有印上店內餐點與價錢,如果要外帶的話也可以提前電話預約,

 因為店內的餐點都是現點現作,所以也是需要等上一點時間。

 

醬料 (1).JPG

 

▲醬料、餐具都是自取的。

 

醬料 (2).JPG

 

▲除了一般常見的蔥花、蒜泥、醬油、薑絲之外,

 還有店家特調的醬汁與辣椒醬,聽老闆說還蠻多客人都很喜愛。

 

醬料 (3).JPG

 

▲左邊的就是特調醬汁,聞起來有一點酸味,感覺應該是有加入醋,不會太鹹。

 右邊的是特調辣椒醬,味道還不錯,但是對我這吃小辣的人來說,

 不小心沾太多還是會過辣,讓我吃得有點飆汗了呢@@!

 

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 黑木耳露(左) NT.80

這杯就是擁有滿滿的膠原蛋白的黑木耳露,

糖度的部分是已經調整好的,喝起來是微甜的滋味不會太甜。

黑木耳打的非常細碎,裡面也加入了不少枸杞

整個喝起來非常順口好入喉,喝完也很有飽足感!

 

 凍檸茶(右) NT.45

從外表就可以看見裡面加入了滿滿的萊姆

冰塊與萊姆讓整杯凍檸茶看起來很清涼~

喝起來微酸微甜,一點都不膩口,非常解渴消暑!

 

湯物 (1).JPG

 

 神鳥鳳凰湯 NT.90

名稱很特別,其實他的真面目就是雞湯!

湯頭喝起來清爽甘潤不油膩,散發著雞湯本身的鮮甜 

 

湯物 (2).JPG

 

▲裡面還有大塊的雞腿肉,肉質還蠻軟嫩的,

 口感鬆軟好入口,而且也沒有死柴的問題。

 

湯物 (3).JPG

 

▲往下撈還可以撈到山藥紅棗,加上浮在湯面上的滿滿枸杞

 感覺就是一道清淡又滋補的湯品,很美味 

 

湯包 (1).JPG

 

 湯包 NT.80

 

一份有七顆湯包,剛蒸起來熱騰騰的看起來很好吃的樣子。

大小適中,理應是要整顆直接放入口品嘗的,

但是為了拍照只好放在湯匙上劃開他囉!

 

湯包 (2).jpg

 

才一戳破一個洞就流出了一湯匙的高湯,而且沒有我想像中的油膩。

直接吃還蠻清爽可口的,只是皮的部分有點偏厚,

雖然沒有到吹彈可破的境界,但是整體上還可接受!

 

湯包 (3).JPG

 

▲搭配上特調醬汁、蔥花和薑絲,一口塞入嘴中便可嚐到爆漿的美味。

 

煎餃 (1).JPG

 

 爆汁煎餃 NT.80

 

這份蒸餃一上桌就讓我驚呼連連~~ 

每顆湯包上面都有我超愛的酥脆外皮!!

 

煎餃 (2).JPG

 

▲稍微掰一下就可以輕易撥下那些脆皮,直接吃實在是太美味啦! 

 

煎餃 (3).jpg

 

▲煎餃的size還蠻大的,幾乎與整隻湯匙一樣大! 

 

煎餃 (4).JPG  

 

▲這個煎餃是會〝爆漿〞的,一開始不知道會噴汁噴的如此厲害,

 想裝淑女小口慢慢吃,結果湯汁噴的整隻手都是…

 因此建議還是整顆直接塞口中品嘗比較不會浪費唷

 煎餃的內餡還蠻豐富厚實的,裡面有滿滿的瘦肉,這個沾店家的特調辣椒醬也很搭 

 這款就還蠻特別,所以價格上我們覺得是可接受的。

 

 

 結論

 

整體上的口味還算ok,飲品的部分表現還不錯,

湯包汁多但皮有點略厚,價錢上有點小貴;

煎餃就還蠻特別,外皮酥脆且會爆漿,內餡也夠多。

比較推薦的就是爆汁煎餃了。

 

 

鎮新記飲茶餐廳

地  址:台中市西屯區文華路140號

電  話:0913-896-008

營業時間:週二至週日,16:00~24:00 ※每週一公休

官方臉書:鎮新記

 

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