記得最後一次寫【壽喜燒一丁】的食記是在2019年，之前吃過沙鹿店與國安店，也寫了兩篇食記，在這幾年之間當然也是有陸續去光顧台中各分店，因為家人朋友都還蠻愛這間的，CP值真的很不錯。最近一次是去了水湳店，想說價格已經有所不同，附餐也有小小的增加，所以就再寫一篇水湳店的食記。
初訪：2023/08/19
【壽喜燒一丁水湳店】位於中清路愛買的3F，開車前來就是走中清路，然後轉經貿七路，就可以看到愛買的停車場入口。愛買停車是1小時30元，消費可以折抵停車費，憑當日發票消費滿新台幣$500，折抵2小時。每500元多折一個小時，當日最高折抵4小時。
壽喜燒一丁消費方式
營業時間11:00-21:00，用餐最晚到22:00。平日午餐（周一至周五16:30前）為498元/人，晚餐及假日是588元/人；兒童收費為90公分以內免費，90-110cm收100元清潔費，110-130cm半價，均需加收10%服務費。另外壽星優惠依舊是當月壽星
很喜歡一丁是因為他的牛肉品質真的很不錯，比起曾吃過的其他間壽喜燒優質許多，厚度夠、品質也很好。其他還有蔬食、鍋物料、麵食、甜點等等吃到飽。雖然現在已經漲到假日一人要588元，但偶爾一吃真的也是不會心疼啦。不過小孩都已經長超過110cm，要收半價的話等於一個小孩差不多要300元，所以後來我就都不帶小孩了。
飲料如圖，氣泡飲、茶類、咖啡機等等，另外還有霜淇淋。
甜點一樣是一整櫃，我比較喜歡的就只有奶酪而已，口味選擇很多。
【壽喜燒一丁水湳店】位於愛買商場內，位置其實也不少，假日用餐時間也是幾乎滿座。
然後現在變成掃QRcode點餐了，其實也比較方便，而且出餐速度也很快，是用喵喵機器人送餐的。
除了烏龍麵、刀削麵之為，其他有部分麵類是自取；飯也是自取，一旁有古早味肉燥和激辣肉燥可以加。
牛肉清湯，以前是沒有這道附餐的，最近來吃發現新品覺得蠻新奇的！
牛肉不能夾太多，不然熱湯沖下去也不會熟。然後應該真的要照著他的說明，夾一片牛肉、先沖清湯、再加蔥花和薑絲。
湯不知道是不夠熱還是怎樣，總之放了有五分鐘，牛肉還是這樣紅通通的，最後還是被我放到壽喜燒裡面涮了。
流程依舊是服務人員先炒洋蔥在放醬汁，如果一開始有點金磚和牛，也會一起放入。
蔬菜一樣沒變。
小菜也是可以無限續的，我覺得木耳還不錯吃。
餐點很快就送上桌了，另外雞蛋也是可以無限續的。
左上就是我最愛的無骨牛小排，色澤真的很棒；右上其實也是無骨牛小排，他是點第二輪上的，可能每次切的部位不太一樣，所以形狀就有差，但還是好吃。左下是板腱牛，脂肪較少；右下為雪花牛，脂肪較多口感較肥。霜降牛沒拍到，但跟無骨牛小排比起來依舊略遜一籌，無骨牛小排完勝！
一口金磚，這個說是和牛金磚，我是覺得還蠻好吃的，但家人不太愛，覺得組合肉不ok。但這個吃起來其實還蠻嫩的，感覺脂肪含量不低。
第一輪上桌不到20分鐘就被涮光吃光了。
無骨牛小排的口感真的很棒，肥瘦適中，沾七味粉蛋液超讚！後來加點的都是無骨牛小排，多吃幾盤其實就還蠻划算的，因為去一般火鍋店點無骨牛小排套餐，沒幾片就要４－５百。
光餅也是【壽喜燒一丁】的特色餐點，就是一定要點來吃的。這個都是現點現烤的，就算不夾肉也很美味。
光餅吃法就是塗上蜂蜜芥末醬，然後夾入涮好的肉片、生洋蔥及香菜，然後就可以吃了！要不是澱粉吃太多容易飽，我還真想多點幾個來吃。
本來肉燥飯我們是沒什麼興趣的，不過金主後來去盛了一碗激辣肉燥，吃完還繼續續碗，說超好吃。後來也拿來拌麵，說很美味……阿我是覺得普通。
霜淇淋是抹茶口味的，濃度還ｏｋ。最後點了一塊光餅，沒夾肉，直接沾著霜淇淋吃，意外美味。
檸檬片是這餐的ENDING，酸酸甜甜帶點微苦，剛好解膩。
結語
雖然已經漲到假日588元/人，但趁著有壽星優惠來吃，3人同行壽星七折，等於是免服務費，就還可以接受啦！肉的品質依舊很可以，尤其真的推薦愛吃無骨牛小排的人一定要來一丁，我覺得超讚的，已經列入我吃肉的必訪名單內了。
壽喜燒一丁水湳店
地址：台中市西屯區中清路二段1199號3樓
電話：04-2425-7666
時間：11:00-21:00
FB粉絲團：壽喜燒一丁 水湳店
官方網站：壽喜燒一丁
