我發現我最近踩點都是看了IG客推薦才去的，IG客拍短影片真的很厲害，我老人我就沒辦法，還是只會拍照寫食記而已。總之這次又是滑到別人推薦的【蘇記嘀兜雞】，丟給超愛豬肚雞的同事，馬上就被喊要安排聚餐。上網查了一下【蘇記嘀兜雞】原本都是在其他縣市才有，現在台中終於也開了一間分店，看了一下店家的粉專，應該是2023年底才新開幕的，就還算是一間新店啦！！
初訪：2024/02/27
環境介紹
【蘇記嘀兜雞】台中店目前只有大墩店一間，在南屯大墩十二街上，這個位置還蠻”隱密”的，應該說這條街沒有太多的餐廳，所以挺好找的。如果要從河南路過來，要記得有分隔島，最好還是從黎明東街彎過來比較順。店家門口大概可以停個2-3台汽車，是白線可以路邊停車，如果客滿就要google一下附近有沒有其他的收費停車場。機車就是大墩十二街沿路找，還蠻多位置可以停的。
【蘇記嘀兜雞】目前平日只有晚上有營業，假日則是中午和晚上有營業，但下午時段是有休息的，要來吃之前建議還是先電話預訂比較不會撲空。
店門口有張貼一張用餐須知的告示，禁帶外食及飲料、訂位只保留15分鐘、用餐時間90分鐘。吃飽才結帳，但只收現金，不須服務費。可以帶寵物，但是要安置好。
店內都是以矮圓桌為主，有大小桌之分，我們這次訂了八位，就直接坐了中間最大桌，小桌可容納2-4人。店家另外有提供提籃，可以放置包包、外套等等，都在醬料區旁邊，可以自行取用。
牆上有張貼豬肚雞鍋的湯頭介紹，還有輪播之前被媒體採訪的畫面片段，邊吃可以邊看邊了解一下豬肚雞鍋，畢竟我覺得豬肚雞鍋還算中小眾。
靠牆的一面是冰箱，裡面有無酒精飲品、啤酒，都是自己取用，結帳的時候再一起算。
※未成年請勿飲酒 ※請勿酒駕
蘇記嘀兜雞菜單
【蘇記嘀兜雞】只有賣豬肚雞鍋，小鍋$699份量約2-4人，大鍋$1398 份量就是double可以5-8人分享。主食則有白飯、豬油拌飯可以選擇，當然也可以點粥，就是吃完的時候，用當桌的高湯煮的粥，大份$199、小份$99。
其他的蔬菜、鍋料、肉類都是自行取用，用盤子顏色來區分價格，吃完跟櫃台說要結帳，就會有服務人員過來計算數量及價錢，這裡消費不需加收服務費。
醬料有一般的醬油、醋、豆腐乳，還有基本的辣椒、蒜頭、蔥，都是自行取用。同事一直靠邀沒沙茶醬，應該是因為沙茶醬跟豬肚雞不搭吧(?)。
高湯也是自行取用加湯，有大骨濃湯（無鹽）及龍骨高湯（有鹽），我們是都加大骨湯，因為一直煮味道也會變濃。
牆面上還有張貼品嘗豬肚雞鍋的美味步驟。
餐點口味分享
一進店內入座位置決定好大鍋還是小鍋之後，就自行去取用其他的餐點。這邊是採用電子爐，火力夠強。
鍋底內含：豬肚、豬腳、薏仁、蓮子、玉米、蘿蔔、雞腿一份、豬肉片一份。只有雞腿、豬肉片是會擺盤上桌，其他的料都是直接入鍋煮才上桌。
因為我們是點大份，所以有兩份雞腿、豬肉片，另外還有幾顆蛤，只有方盤的部分就是原本豬肚雞鍋就有內含的，其他橢圓盤都是要另外計價的。
鍋一上桌建議就先把雞腿肉放進去煮，大概要煮個15分鐘左右。雞腿肉當然就是好吃不用多說，裡面的豬肚我沒拍，但同事都說好吃，後來又去多拿了一盤來加。
吃東西之前可以先喝一點湯，湯頭是店家燉煮八小時以上，食材風味完全釋放，可依照個人口味加入桌上的蘇記頂級研磨胡椒粉。但請勿把胡椒加入鍋中熬煮，會導致湯頭變辣影響風味。
我個人覺得直接喝就很好喝了，湯頭濃郁暖胃而且不會過鹹，可以放一點蔥花加入滾燙高湯，別有一番風味。加入胡椒則是增添胡椒香氣，但不要加太多，是會辣的。
豬油拌飯 $25
這個很好吃！！我只有這句話，我們這桌每個人都吃了兩碗，加了豬油和油蔥的拌飯就是香！就是超順口～
同事拿的黑盤，說是A5和牛，但只有五片，慎拿！我覺得肉品的話可以拿豬肉或是一般的牛肉就可以了，分量比較多，這個只有一點點，放到嘴裡一下就不見了ＱＱ
然後黑盤的干貝我也不推，因為吃起來不像真的干貝，比較像是干貝風味的干貝。
芋頭貢丸，忘了多少，一份有六顆的樣子。這個旁邊還有貼「激推」，所以我就拿了，是還蠻好吃的，芋頭吃起來沙沙的，貢丸汁多鮮美。但如果你只有要吃一顆，記得要詢問同桌有沒有人要吃，因為大家對於芋頭的接受度不一。
黑盤的餛飩，這個一份有五顆，我們拿了兩盤，大家都說好吃，因為裡面的內餡很飽滿！
同樣黑盤的椒麻餛飩，本來以為是內餡有混入椒麻醬，沒想到是肉餡與椒麻醬分離，裡面是整陀的椒麻醬，吃的時候要小心被辣到。
另外還有一樣蝦滑沒拍到，那個也很推，裡面有整隻的蝦仁。
結論
這次聚餐大獲好評，我們最後是七個人吃總共3800元左右，一個人大約560元左右，就還ok！因為我們真的是狂拿黑盤和吃肉，但吃得蠻飽的。重點是湯頭濃郁鮮美，非常好喝，大家都喝了好幾碗湯，要不是怕胖我也真的很想一碗接一碗的乾。但只能淺嚐啦～～畢竟濃湯就是高熱量，還有豬肚也是蠻肥的喔，要減肥或是飲控的人要注意，建議可以多拿菜盤，用這豬肚雞湯煮的菜菜真的很美味喔！
營業資訊
蘇記嘀兜雞（大墩店）
地址：台中市南屯區大墩十二街635號
電話：04-2251-6882
時間：周一至周五，17:00-00:00；週六日，11:00-14:00、17:00-00:00
FB粉絲團：蘇記嘀兜雞Di Do G-台中大墩店/像家一樣溫暖的味道
