明明就不是慶生的季節，四五月卻一直在吃好料，不過這次是公司例行性聚餐啦，還是必須得吃。原本主管要我訂【鼎王麻辣鍋】，十年前我好像吃過一次，但總之時間太緊迫訂不到位，我就隨google地圖找了一間麻辣鍋，最後訂了【老常在麻辣鍋】。後來上網一查才知道原來是【輕井澤】的新品牌，明明就在公司附近，但卻一直拖到現在才去吃，看來以後必須得每個月吃一間公益路餐廳蒐集一下才行了。
初訪：2023/05/03
環境介紹
【老常在麻辣鍋】位於公益路二段上，在惠文路&文心路的中間，這邊不太好停車，路邊停車很吃運氣，機車的話也有些許停車格，但建議還是繞到旁邊大正街找位置停。旁邊就是【湯棧】，寫食記的時候才發現second！原來【湯棧】是輕井澤三代店，難怪會開在隔壁而已。【湯棧】我之前是吃中清店，是也還不錯吃，就走比較中高級個人鍋路線的。
這次訂【老常在麻辣鍋】大概是在４～５天前訂，店家有線上訂位，還蠻方便的！不過線上訂位最多可以訂６人，我們超過６個人，所以我是直接打電話訂位。訂位的時候可以先以「最大數」去訂，到時候依照現場到的人數為主。
我們當天是七大一小用餐，電話訂位的時候有被詢問是否要包廂，如果要訂包廂的話，有低消4000元的限制。如果不訂包廂的話，一桌就是四個人，必須分開坐，最後我請店家幫我分兩桌。不過當天到的時候我們還是坐了包廂，店家說因為有其他客人取消，所以就讓我們使用包廂，是說最後我們也吃了快七千元。
用餐空間算是半開放式的，感覺蠻有隱私性，吃飯聊天什麼的也比較可以放輕鬆。
一桌最多其實可以坐到四個人，我不確定是否有六人桌，但如果大於一桌的人數其實就是會拆桌坐，但都會安排在前後左右。
內用有提供白飯、白開水、烏梅汁及醬料，都可以自行取用。
老常在菜單及消費方式
每人鍋底費為$138元，低消為$288元，升級鴛鴦鍋$150元。內用就是提供免費白飯、烏梅汁，還有鍋底底料無限續加，最後也可以打包。詳細菜單請見【老常在線上訂位】，我這邊就不PO了，因為菜單實在太長~~~。上面那三個金額就是比較基本的，其他火鍋肉片、蔬菜或鍋料就是採單點方式，另外還有提供五款雙人套餐，價格從$1288~$1888元不等，價位越高當然就是提供越好的肉肉了！平日還有午間限定的$888元套餐喔！
我當初有點著急著點餐，後來就沒選擇套餐，所以最後就是全部以單點的方式點餐，看大家想吃什麼就點什麼，最後結帳價格大約是$6721元，一個人平均下來約$960元。
【老常在麻辣鍋】是使用平板點餐，一次好像只能點四種食材，送出後才可以在繼續加點。
餐點口感分享
鍋底有三種可以選擇：老常在麻辣鍋、高粱酸菜白肉鍋、白湯豬肚鍋。我們先選了鴛鴦鍋就是要+150元，兩種鍋底各選了：麻辣鍋及豬肚鍋。只有麻辣鍋的鍋底可以無限續加，豬肚鍋則是招待一盤杏鮑菇，豬肚如果還要吃的話要另外加點。
杏鮑菇是白湯豬肚郭招待的，份量還蠻多的。
下面的肉品我們一共點了兩次，分別是：豐盈滿堂(全牛) $568、馥郁良宴(豬雞) $458，這兩款SET一份就有三盤肉，相對比較划算。
嫩肩豬肉
這個馥郁良宴組合，都是一上桌就被全部掃到鍋內煮，煮熟就各自撈。【老常在】還不錯，除了一人一組餐具之外，還提供了一人一支長夾，要夾中間火鍋的食材蠻方便的！
滑嫩雞柳 就還行。
冷藏黑豚嫩肩
這款冷藏肉很不錯，口感跟冷凍肉就是不一樣，真的要試一試啊～～
板腱牛肉
其實我不太確定牛肉的品項，因為雖然是牛肉，但止不了飢腸轆轆的一桌人，所以一樣一上桌就全下鍋了。
特級牛腹肉 牛腹肉比較肥，吃起來口感較嫩。
頂級沙朗牛肉 這個油花應該可以扛得起＂頂級＂二字，所以就算我不確定，但87%應該就是她沒錯。
小羔羊 $338
牛筋 $188 發現這邊的滷料都切得很big，這有個好處就是不會煮到不見，但還是要稍微顧一下。
蜂巢牛肚 $198 沒拍到，但也是很大塊。
豬肚 $168 白湯豬肚鍋本身就有不少豬肚，但有同事超愛所以吃不夠又再加點，都還蠻大塊的。
鯛魚切片 $138 海鮮我沒吃也沒什麼興趣，所以就不予置評。
白蝦 $108
大根蝦滑 $148
這個名稱很特別，然後他比一般火鍋店的滑類份量大了些，這個價格我覺得還行。裡面有很多蝦仁，很好吃，推薦！
狗母魚丸 $98 純粹覺得名字很特別而點，他就是魚丸。
魚豆腐 $68 一份四塊，有點吃不夠。
腐竹 $58 麻辣鍋必煮。
老油條 $58 一樣是麻辣鍋必煮，回點兩次。
日本山藥 $78
一份只有四片，不過切得還算有點厚度，這個煮一下就可以吃了覺得口感很好且美味。
鍋底的部分，鴨血我們一致覺得普通，豆腐我原本不抱期望，沒想到出乎意料之外的好吃！！很入味，而且香氣十足，鹹淡適中，這個真的爆推！！如果不是七個人喇過這一鍋，我一定會把鍋底加滿外帶回家再吃個兩頓。
石蓮花冰沙 贈送的冰沙，味道還行。
黑糖珍珠牛奶冰淇淋 $78
最後同事一人點了一份冰淇淋，我偷挖了一口來吃，蠻甜的，但是奶茶口味還不賴～
抹茶紅豆冰淇淋 $78 這個我沒吃到，不予置評。
結論
用餐空間及氣氛、服務速度與態度都不錯；鍋底的部分我們很滿意，尤其是豆腐真的是我目前吃過麻辣鍋吃到飽豆腐類的NO.1！其他食材也都很新鮮，肉品的部分推薦冷藏肉類型，新鮮美味度就是不一樣，這個只要有去【湯棧】吃過冷藏肉就知道差在哪，沒吃過也可以點點看，總之冷藏肉就是推。我們這天吃下來平均後一人約960元，價位就是還可以接受，一般麻辣鍋差不多就是這個價位。
同樣都是吃麻辣鍋，就拿近期吃過的【嚮辣】來比較，我個人會比較傾向回吃【老常在】，這裡可吃貴但也不會到太貴、要吃平價一點就點個小套餐，range比較free一點，重點是鍋底豆腐很好吃啦！
營業資訊
老常在麻辣鍋
地址：台中市南屯區公益路二段242號
電話：04-2258-1119
時間：11:00-04:00
FB粉絲團：老常在
線上訂位：老常在│立即訂位！
