以前比較常去的大概就是【一川食事處】，但最近去豐原大多出沒在圓環路的上半圈，很少會去到豐南或豐東，然後因為最近實在太常吃【壽司郎】，要說膩其實也不會，但還是得給別人一點機會。但總之我這次還是靠google大神找到這間【定日式料理】，吃過之後覺得還不錯，食材新鮮且服務不錯，而且鮮魚味噌湯還可以一直續碗，CP值不錯，會想再回訪。
初訪：2023/06
【定日式料理】位於豐原三民路上，國泰世華銀行對面而已，這邊店家還蠻多的，之前吃過的【原石鍋】也在附近，總之看到國泰世華銀行就差不多到了。
店內皆是板前座，位置10來個吧~~雖然我是平日中午去，但還是擔心沒位置，所以還是有先透過店家的粉絲專頁訂位，不過我後來覺得打電話訂位可能會比較妥當一點。總之如果是假日或是晚餐時間要來的話，建議還是要先訂位。而且店家下午時段也沒有休息，所以下午時段來吃也是可以的。
另外看了一下【定日式料理】的粉絲團，發現店家在某些節日也會推出一些優惠或是限時活動，有興趣的人可以follow店家粉絲團。
定日式料理菜單
生魚片、握壽司、壽司捲、手捲、沙拉等日式料理為主，丼飯則有分生食及熟食，如果想要全熟料理，點餐時需事先告知。握壽司的部分沒特別標示，應該就是一貫的價格，因為我點了四種都是各來一貫。
菜單後面還有烤物、炸物跟湯品。後來發現店家粉絲團還有一張外帶訂購優惠菜單，品項有一些不同，不過價格有比較便宜哦！
另外還有一張菜單可以畫單，畫好菜單之後直接拿去櫃檯就可以了，這邊吃完才結帳。
冰卷沙拉 $140
因為朋友不知道「冰卷」是什麼，所以就點了一份。下面的沙拉有生菜、蘋果、杏鮑菇、玉米筍，還有芒果！還蠻豐盛的～醬汁應該是和風醬，吃起來清爽開胃。
冰卷就是透抽啦…他是切成片的，跟我想像中的不太一樣，不過一樣是有嚼勁ＱＱ的口感，還不錯。
鮮魚味噌湯 $60
我們只有點了一碗，另一碗好像是海鮮丼飯附的，味噌湯都可以無限續碗，要續碗直接跟店家說就可以，如果店家看到碗空了也會主動詢問是否需要續湯，服務還不錯！
鮮魚味噌湯裡面放的是鮭魚，雖然都是鮭魚的骨架，但其實肉還蠻多的，而且續碗一樣會給魚肉，朋友續了三碗很值回票價。湯還不錯喝，可無限續碗CP值高。
蝦卵手捲 $60
蝦卵給蠻多的，下面則是生高麗菜，因為是朋友點的所以我只有吃一口，所以有沒有飯我不太清楚。手捲建議上桌就先吃，不然海苔會軟掉。
綜合海鮮丼飯 $450
日式料理我最愛的就是生食丼飯…看到不點真的會心癢難耐。看google評論有人說可以續飯，但我忘了問，而且加上其他餐點和無限續湯，不用續飯真的也很飽。
前面就是一整顆干貝，然後還有數支甜蝦和鮭魚卵，後面則有四片海鱺、四片鮭魚，都有一定的厚度。
後面則有蝦卵、龍蝦沙拉、小黃瓜及苜蓿芽等生菜。
飯量我覺得普通，如果是我自己吃這一碗，不吃別的東西是可以飽的。海鮮的部分都蠻新鮮的，干貝很鮮甜，鮭魚切得蠻大塊的，$450就還行啦，但看了外帶菜單，只要$350我會選擇外帶。
鮭魚握壽司 $40
海鱺握壽司 $40
這兩貫是朋友點的，我就沒吃了，不過握壽司上面都還有以魚子醬或鮭魚卵點綴，看起來挺秀色可餐的。
花枝握壽司 $30
好像有烤過，我比較喜歡花枝透抽全生那種黏黏ＱＱ的口感。
干貝握壽司 $50
干貝應該是給一整塊，一樣鮮甜可口。握壽司的飯不會太多，飯的口感偏硬了一點，但我覺得蠻好吃的。
軟殼蟹花壽司 $200(8片)
這道是最後才上桌的，前面的東西都吃完、湯也續了三碗，這道才上桌，份量出乎我意料之外的多。菜單上面寫８片，細數後去掉頭尾真的八片，如果要點花壽司的話，真的要有多人分享，不然會吃得很撐。
但不得不說真的很好吃，軟殼蟹應該是現炸的，吃起來酥脆可口，跟醋飯、美乃滋那些東西合在一起，口感很美妙～～
茶碗蒸 $40
應該是現蒸的，因為茶碗蒸也是倒數第二上桌的。
裡面沒有挖到什麼料，但是蒸蛋很綿密細緻，口感很優。
最後~這是google給好評贈送的小禮物，一個焦糖鮭魚握壽司，另一個是菜單找不到，是鮭魚+蝦卵卷，都很好吃！
結論
生食的食材都很新鮮，而且服務也很不錯，美味且份量多，值得一再回訪。比較可惜的是，這天來想吃烤魚下巴，卻都賣光了~希望下次有機會可以嘗到。
定日式料理
地址：台中市豐原區三民路216號
電話：04-2515-8862
時間：11:00-20:00（周二公休）
FB粉絲團：定日式料理
