好幾年前曾吃過【嗑肉石鍋豐原店】，記得那時候還是一般套餐式的用餐模式，這兩年【嗑肉石鍋】推出了全新二代店，只要選主餐，其餘的蔬菜鍋料都是採用自助吧吃到飽，近期吃過的一些火鍋店也有不少都轉變成這個模式，像是之前吃過的【十二段鍋物堂】也是如此，還挺符合我個人喜好。總之這次吃的一樣是【嗑肉石鍋】，不過是在南屯的豐樂店，是沒吃過的二代店，算是一個新體驗，食記當然也要寫一下才行。
初訪：2023/05
環境介紹
【嗑肉石鍋豐樂店】位於文心南五路一段，豐樂雕塑公園就在對面，這邊停車還蠻方便的，旁邊就有一個停車場。我有點看不太懂這裡，感覺像是住宅區，但卻又有一些餐廳林立於此，感覺有點類MALL。對面就是【春水堂】，外面的陽傘座位大部分是到茶館喝茶聊天的人在使用附近人行道林木鬱鬱，吃飽走出去剛好可以散個步，感覺很愜意。
原本有點擔心沒訂位會吃不到，不過我們中午12點前到，沒訂位還是有位置，但就是比較靠近門口的一般面牆座。後來到了用餐時間，突然多了不少人，大多數都是有訂位的客人，都直接被帶往二樓用餐。一樓的位置不多，就如上圖，猜想就是給散客使用，二樓我就沒去拍了，但應該空間蠻大的、可以容納不少客人。
嗑肉石鍋菜單及低消
【嗑肉石鍋】二代店因為有提供蔬菜自助吧吃到飽，所以基本費用是$248元起跳，假日就一定要點$328元以上的套餐系列，兒童收費詳見下圖。基本消費方式就是一人點一個套餐，選主餐要什麼肉品就可以了，然後內用有蔬菜鍋料、飲料甜點自助吧可以吃到飽，詳細菜單請參考官方網站，我只有截圖我當天吃的菜單。（菜單引自【嗑肉石鍋】官方網站）
這天點的是「經典。不列顛 超值牛＋豬 雙人餐」，全牛$1198元，另外加價點了一個巴西蘑菇湯底$49，這邊消費是依人頭計算，一個人收$30元清潔費，所以吃完結帳總共付了1198+49+60 = 1307元。
點好餐之後就可以開始取餐了，一樓的空間不大，所以醬料跟飲料擺放的距離蠻近的，所以如果人多的話可能就要等一下。飲料有咖啡、熱茶、氣泡飲，甜點則是霜淇淋。
醬料選擇蠻多的，有些是店家特調的，有款辣醬我覺得還不錯，可以試試。
可能空間真的稍小了些，有兩款飲料擺到另一邊。英式奶茶還行，不會太甜，但就不是那麼濃郁。
蔬菜自助吧，保鮮做得還不錯，而且品項也蠻豐富的。
最上排就是各式的麵類，不過我就沒吃，因為真的太飽。
我個人比較推薦的大概就是花枝滑，裡面的花枝蠻多又大塊；旁邊印有店名的豆腐也不錯吃。
想吃飯的話，另外有提供日式咖哩及肉燥兩種醬料。
餐點口感分享
經典。不列顛 超值全牛雙人餐 $1198元
看蠻多人推的就是這款肉肉瀑布，上桌時會先倒入熱水，讓乾冰起作用，看起來很仙很飄渺～～
看菜單是寫這樣一份是800公克，一般套餐的肉品只有160公克，要單點到五份套餐才夠這個份量。全牛的話就是兩款牛肉，安格斯頂級沙朗牛+安格斯頂級培根牛，原本我覺得看起來好像也還好，但吃到最後真的超飽，蔬菜自助吧我根本沒吃多少東西，最後連麵飯都沒吃。
上菜的時候服務人員是有說，牛肉不用涮太熟以免過老，我是有點不認真，所以丟下鍋就忘了。不過煮太久是也不會太老，就還行，培根牛久煮依舊嫩口。
蔬菜都還蠻新鮮乾淨的，不過因為肉實在太多，所以最後只吃了這一盤，就沒有再續了，戰力太差。如果立志要來這裡吃蔬菜吃到飽的話，建議可以點一般套餐，肉量只有160g，然後就可以一直狂吃蔬菜自助吧了。
甜點是霜淇淋，口感有點偏稀，朋友蠻喜歡的，但我先PASS。
結論
蔬菜自助吧我覺得還不錯，就點個最便宜的套餐，大概$328+30，358元就可以蔬菜吃到飽，如果很餓來吃的話應該可以吃個爽！服務還不錯，都會觀察然後詢問是否需要加湯。整體算是還不錯，會想再回訪。
營業資訊
嗑肉石鍋-南屯豐樂店
地址：台中市南屯區文心南五路一段323-15號
電話：04-2472-9058
時間：11:00-15:00；17:00-22:00
FB粉絲團：嗑肉石鍋（南屯豐樂店） (台中市)
官方網站：嗑肉石鍋
官方粉絲團：嗑肉石鍋 Chew Meats 品牌總部
