最近天氣乍暖還寒，突然又變冷了的情人節跟老弟相約去吃豐原【十二段鍋物堂】，這間鍋物是個人火鍋，不過有提供飲品冰品自助吧、野菜火鍋料吃到飽，所以就算沒有肉品吃到飽也是可以吃到很撐。目前在台中有多間分店，個人覺得有點類似【築間】的模式，就連加入VIP消費集點換購食材也很相像。用餐環境及氣氛還不錯，是一間蠻適合聚餐吃好料的地方。
到訪日期：2023/02/14
環境介紹
【十二段鍋物堂豐原店】位於豐原向陽路上，就在星巴克的隔壁的隔壁，旁邊就是一直很夯的【築間豐原店】，附近還有【千葉火鍋】、【嗑肉石鍋】，雖然火鍋選擇很多，但是建議還是要先訂位在來吃比較不會有需要候位的問題。這邊要停車就有點麻煩，因為距離廟東附近的停車場有很長一段距離，只能附近繞一繞尋找路邊停車。就連機車要停車也要找，建議用餐尖峰時段來的話，早點來比較不用找車位。
【十二段鍋物堂豐原店】從11:00開始營業，一直到凌晨02:00，下午時段是沒有休息的，所以如果不想人擠人，下午時段會是個好選擇。這邊的座位還算多，大多是這類半開放式的座位，不像一般小火鍋那樣桌與桌並鄰，在這邊用餐挺有隱密感，座位舒適、氣氛也不錯。
這邊的服務方式還蠻特別的，一般都是攔截服務人員，或是有設置服務鈴，而【十二段鍋物堂】是提供一個服務方塊。
服務方塊每一個面都有不同的服務項目，如果需要加湯，就把加湯那面朝上、需要清潔則是把清潔面朝上，而且到桌服務的速度都還蠻快的！是說我們整個用餐過程下來，加湯也不太需要使用到服務方塊，因為服務人員巡桌加湯還蠻勤的。
十二段鍋物堂菜單
點餐方式就是先選擇湯底，昆布和風為免費湯底，其他口味的湯底需要額外的費用；接著選擇主食肉類，有豬、牛、海鮮、雞、鴨、羊等各式肉類可以選擇，價格從$378~$1380不等，最後選擇副食。當然也有套餐可以選擇，吃不夠還可以單點肉品、海鮮、鍋料及熟食。另外內用需加收10%服務費，用餐時間為100分鐘，共鍋低消每人268元，單點不可折抵。
然後我很無聊還算了一下單點肉品與套餐價格相差多少，每份大概差個138~158元左右，所以如果要共鍋然後加點肉品，倒不如就點個最便宜的套餐還比較划算。
點完餐之後就可以去自助區拿取蔬菜跟火鍋料，稍微數一下大概也有超過30種食材可以選擇，而且補菜的速度也蠻快的，這邊我大概拿了兩輪就吃很飽了。
蔬菜都還蠻新鮮的，而且還有比較特別的紫山藥、綠苦瓜、奶油白菜等比較少見的食材。
右下角的一坨一坨的東西是花枝漿，這個也蠻好吃的，我也是吃了不少球。
醬料基本款式都已有，醬油、白醋、沙茶、蔥花、辣椒、芝麻、蒜末、蘿蔔泥，這些其實也就夠用了。
飲料除了一般氣泡飲料外，還有咖啡機、冰沙、奶茶、綠茶、可爾必思等等，選擇也算蠻多的。
這邊還有提供霜淇淋機，另有提供餅乾杯。
冰淇淋則是Niseko這個品牌，我後來有吃一點，就還可以。
餐點口感分享
昆布和風 $0
這款湯底是【十二段鍋物堂】唯一免費的湯底，味道還蠻清爽的，加了蔥花喝一碗挺暖胃。
壽喜燒 $40
壽喜燒湯底須加價40元，旁邊會提供一瓶七味粉、一壺醬汁與一壺白開水，需要調整或加湯都可以自己來。味道鹹甜適中，可以加一些洋蔥一起煮會更鮮甜。
自然梅花豬肉鍋 $378（套餐價）
我沒仔細聽服務人員介紹，但是印象中有聽到肉品的份量好像都有300g，總之一份就是這麼多，應該也有10來片，而且擺盤還蠻美的。
紐澳草飼低脂牛肉鍋 $398（套餐價）
如果是重組肉，菜單上面都會標示，另外依我淺見，這些應該都不是重組肉，看起來油花很美。
熟成老饕牛肉 $350（單點價）
這盤是我弟用點數15點去兌換的，沒有細問是不是跟單點的份量一樣多，姑且就算是好了，總之份量看起來也是挺多的。這款油脂比低脂牛多了不少，口感也是較為嫩口。
雪藏雞腿排 $220
新加入會員馬上就送五點，五點就可以換一樣食材，我換了雞肉。看起來賣相普通，不過是無骨的，而且久煮一樣嫩，不錯吃。
真的要誇一下他們的蔬菜，有新鮮，然後還有比較貴貴的紫色洋蔥，光吃這些我就超飽！
比較可惜的是點壽喜燒沒有附雞蛋，雞蛋要另外單點，或是副食直接選擇雞蛋。
美味。
霜淇淋有兩種口味，牛奶＋巧克力，不過沒有冰淇淋那麼濃郁，比較偏稀了點，但還行。
結論
價格雖然偏中高價，但野菜自助吃到飽還挺深得我心，加完服務費一個人最低400元左右是還可以接受；加上用餐氣氛還不錯，服務也快速且優質，會讓人想繼續在回訪。
沒有會員一定要加入會員，消費100元集一點，餐後隔天開始計算63天後點數會歸零，這個機制就是要讓你一直再回訪，大概兩個月內就要再去吃一次的意思，不過我覺得兩個月吃一次還OK，因為真的還不錯吃。
加入會員可以去【十二段鍋物堂】官方網站掃描QRcode，或是到店用餐也可以看到會員QRcode，結帳時記得出示會員以便累積點數。
營業資訊
十二段鍋物堂-豐原店
地址：台中市豐原區向陽路198號
電話：04-2525-0638
時間：11:00-02:00
官方網站：十二段鍋物堂
FB粉絲團：十二段鍋物堂
