台中美食 Taichung 火鍋/壽喜燒/涮涮鍋 台中北屯

台中火鍋│肉魂和牛鑄鐵料理。像朵花盛開的超大肉盤,肉食控的天堂♥

17 12 月, 2016

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之前就聽表姊說台中北區崇德路上有間很好吃的火鍋店,肉是一大盤一大盤在出的,聽得我心癢難耐,

剛好有幸天時地利人和,就找了一天來品嚐這許多人都極推的【肉魂和牛鑄鐵料理】。

肉魂和牛鑄鐵料理

地  址:台中市北屯區崇德路二段130號1樓

電  話:04-2236-8862

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30

FB粉絲團:肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit

 

 

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【肉魂和牛鑄鐵料理】位於崇德路二段與文心路的交叉口附近,隔壁就是【陶板屋】&【凱恩斯岩燒】,附近也有特約停車場,若是預約訂位的話,服務人員還會貼心詢問是否需要使用到停車場,開車族免擔心!

 

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▲入店後即是候位區,非常寬敞舒適。

 

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▲一旁還有一個大大的冷藏櫃&水族箱,分為肉類&活海產,裡面展示著各式新鮮食材。

 

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▲冰箱的後方就是料理處,大盤的肉片就是在這現切的。

 

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▲店內有提供單人式的座位,就算一個人來用餐也不會覺得奇怪。

 

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▲雙人座位就蠻多的,大約有8桌左右。(另一邊我沒拍到)

 

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▲裡面則有4~6人座位,適合家庭、朋友聚餐,座位及動線安排的非常寬敞,用餐感覺也很舒適。

 

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▲其中還有一處為隔間式的座位區,這邊的隱密性比較高,適合多人聚餐。

 

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▲目前的優惠活動。

 

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▲▼醬料有沙茶醬、胡麻醬,另外還會提供「一盤」醬料配料給客人自行使用,用完後會由服務人員回收。

 

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肉魂菜單

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店家提供了不少肉品的選擇,如果懶得挑的話可以直接參考點購配好的套餐,

消費均須多一成服務費,用餐時間為90分鐘。

 

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比較需要注意的是,這邊點購肉盤的份量,後面標示的價錢是只有肉盤的價格,

要吃到一個完整的火鍋(湯底、菜盤、米食、飲料)是需要加159元升級為套餐才有。

米食有五種可選擇:新瀉春陽米、德豐古法拉麵、讚岐烏龍麵、人參雞蛋、新瀉春陽炊飯

飲品有三種可選擇:可爾必思、冬瓜青梅氣泡飲、紅葡萄冰沙(甜度皆為固定)

 

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湯底有五種可選擇:柴魚昆布湯、澄清牛肉湯、神仙雪白湯、九州味噌湯、魔鬼麻辣湯、西西里番茄湯

柴魚昆布湯是基本的,若想吃別款湯底需加購70元更換。

 

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▲我們這天點的是一牛一海鮮,全部入鏡看起來超豐盛的對吧!

【肉魂】主打鑄鐵料理,因為用鑄鐵鍋擁有良好的聚熱及傳熱特性,

只要用小火就可以烹調出一鍋的美味,節省能源且兼具環保效益。

 

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PRIME牛小排18oz  $980

升級套餐  $159

 

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神仙雪白湯

以豬骨&雞骨去熬煮出來的湯底,聞起來味道非常濃郁,

口味偏鹹,但是拿來煮蔬菜很合適,直接飲用也蠻好喝的。

 

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魔鬼麻辣湯  

以柴魚昆布為基底加上辣味熬製而成,喝起來大概是微辣~小辣之間,

香氣十足,加上辛辣的滋味非常適合拿來涮肉。

 

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菜盤  以長條狀的盒子裝乘看起來頗有質感,感覺少少的但其實料還蠻多的。

 

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PRIME 牛小排 18oz

這邊的牛肉份量都是以盎司來作單位的,光是18oz的牛小排就堆的跟小山一樣,

很難想像50oz的份量是怎樣的光景……(應該是滿到桌邊了吧我猜)

 

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裝乘時還有特別擺盤,俯視一看彷彿一朵盛開的花朵,美麗又吸睛啊……!

 

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夾起來看看~~每片肉完整不破碎,厚薄適中,鮮豔外觀是只有冷藏肉才有的,還有牛小排特有的油花紋路。

 

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稍微下鍋涮個3~5秒即可享用,這不用沾醬就超好吃的啊!!

以神仙雪白鍋來涮,牛肉的味道較為明顯;以魔鬼麻辣湯來涮,更能帶出牛肉的鮮甜味。

建議可以搭配一些蒜酥or蔥花一起品嚐,是非常唰嘴的滋味…!

 

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智利帝王蟹  $920

 

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除了四隻帝王蟹腳之外還有附上許多生鮮小海鮮:蛤蜊、白蝦、魚片、牡蠣、干貝、扇貝、小卷等等。

 

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雖然這不是我第一次吃帝王蟹,但是吃的機會不多,因此還是懷抱著興奮的心情。

店家告知帝王蟹腳大約煮個1~2分鐘即可品嚐。

 

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帝王蟹腳還蠻大隻的,煮好後撥開蟹殼取出一整條的蟹肉,還算容易。

但其實還有蠻多的蟹肉仍附著在蟹殼上,我真的是懶得吃…

 

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蟹肉偏鹹,肉質及口感不是很好,有點後悔點帝王蟹啊~~~

但是Wayne就說還可以,只是說沒有到很美味就是。

 

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另外還有附上一些小海鮮,扇貝、干貝的size都還算可以,

不過干貝我覺得沒有新鮮到可以直接生食,一定要煮熟才可以吃,不然有點臭腥…

 

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▲牡蠣就蠻大顆的,而且有新鮮,可惜只有一顆。

 

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▲菜盤還有附上三個比較少見的火鍋料,都還不錯吃。

上面那個圓圓的試芋頭丸,裡面的芋頭還蠻大塊的,吃起來鬆軟又綿密。

 

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福袋裡頭裝的是花枝蝦仁,花枝很大塊,蝦仁好像沒吃到,但是這個也很好吃!

 

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▲另外還有一個爆漿魚卵包,一咬下去立刻爆發在嘴中,好吃!

 

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新瀉春陽炊飯  (需+20元加購)

 

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▲炊飯本身就有鹹味,吃起來很香,而且粒粒分明、口感彈牙。

 

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德豐古法拉麵

 

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拉麵下鍋約5~6分鐘,搭配的是干貝XO醬,麵體Q彈,加上只要一點點干貝醬就超香超唰嘴!

 

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冬瓜青梅氣泡飲(左)  可調成去冰,冬瓜味較明顯,仔細喝才有青梅的酸味,微酸微甜帶點氣泡口感。

紅葡萄冰沙(右)    酸度較為明顯,但葡萄味也挺濃郁的。

 

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冰銀耳蓮子湯

甜點是銀耳蓮子,一樣是使用鑄鐵的碗來裝,很重但是很有質感。

但銀耳有點稀少,最近有點涼冷,吃冰的實在有點不蘇胡。

 

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冰淇淋就另當別論了…

只要當天用餐上傳照片並打卡,給工作人員確認過後就可以一桌獲得同等人數的冰淇淋。

明治冰淇淋,牛奶、紅豆、巧克力三選一。

 

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用餐環境及氣氛都很好,食材也蠻新鮮的(海鮮我覺得還好),口味也不錯,

尤其是肉盤的份量又非常多,真的超能滿足肉食控的口腹之慾,而且可以吃得超飽~~!

 

 

肉魂和牛鑄鐵料理

地  址:台中市北屯區崇德路二段130號1樓

電  話:04-2236-8862

營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30

FB粉絲團:肉魂 鑄鐵料理 de Meaty Spirit

 

<愛評體驗團特別邀約體驗活動,每個人口味喜好皆不同,僅供參考。>

1 Comment

  • Reply hanyun Zheng 2016-12-18 at 15:17:07

    真的,超漂亮的肉!!!!!!
    版主回覆:(12/20/2016 03:50:08 PM)
    看到照片又餓了~哈哈!

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