我可以說是粉漿蛋餅怪，只要哪裡有粉漿蛋餅就一定會找時間去買來試試，因為比起一般蛋餅，粉漿蛋餅的口感就是特別美好！之前滑IG就看到有人狂推【一珍軒古早味蛋餅】，尤其是店家還有隱藏版的紅色火龍果蛋餅皮，但要吃到真的要看運氣，不然就是要先LINE詢問店家時間，才有機會吃到啊！台中目前吃過的幾間粉漿蛋餅，大概就是上班順路的西屯【小時代眷村】，還有大雅的【有春早點】，兩間都是我的愛店，但還是有一點小缺點，小時代如果不加醬會太乾，有春的蛋餅本身就是偏油膩，所以真的也沒辦法常吃。這次吃過【一珍軒古早味蛋餅】之後，我的內心認定就是他了，如果我住附近我一定會常常光顧。
初嘗：2023/05/26
【一珍軒大德店】位於台中北區大德路，就在中國醫跟英才路那附近，這邊算是小街巷弄，真的不好停車，所以一定要騎車來，不然就只能走路進來。
一珍軒菜單
菜單引自店家官方，可以直接點藍色字體連結即可。這間店很簡單，就是只賣粉漿蛋餅，但是口味選擇很多，每一種口味看起來都很美味，每天輪流吃一種可以吃兩個星期。之前看別的部落客跟IG客推薦，說這裡有賣粉紅色餅皮的粉漿蛋餅，其實就是用火龍果入料去做成的蛋餅皮，每個月不固定時間的限定餅皮，如果有需要詢問紅色火龍果餅皮時間，就是先加入店家的官方LINE詢問。飲料的部分選擇也算多，紅茶、奶茶、豆漿、冬瓜茶等等，看有人推薦奶茶還不錯。
強烈建議一定要加入【一珍軒大德店】的官方LINE@yzx1983，前一天就先訂購才不用等太久，因為店家沒有提供電話訂購，要吃就只能現場點、現場等，不然就是前一天先訂！
這天因為沒有事先預訂，所以只好先到店點餐，然後被告知要等一個小時，所以就先點餐然後再去附近繞繞，之後再回來取餐了。如果沒有在前一天預訂，就是要現場等，尤其是油飯蛋餅為點餐後現蒸之產品，需耗時30分鐘，所以只能提前於Line預定或現場預約取餐時間。
店面不大，裡面就兩個人在做，所以不難理解為什麼沒有提供電話了@@～訂單多又要接電話真的會起笑的吧！
店面雖然不大，但置料區還蠻整潔的，而且服務態度也很好，取餐的時候還會雙手奉上餐點，真的很棒棒！
然後發現店家的每一罐醬料都用了可愛的蓋子蓋上，衛生做得還不錯！
內用的位置不多，猜想應該是沒提供訂位啦，大部分的人還是都以外帶為主。
放置冰飲的冰箱，每款飲料都還有標示價格，身為偽強迫症的一份子看了還是有莫名爽感。
古早味油飯蛋餅 $70
如果是早午餐一起吃，怕吃一個蛋餅吃不飽的話，建議就直接來一份古早味油飯蛋餅。粉漿蛋餅本身就頗有厚度，裡面還包入一層厚厚的油飯，這個我大概吃兩片就有飽足感了！油飯本身香氣十足，口感軟糯且不會過於鹹膩，裡面還有不少肉絲和香菇絲，跟蛋餅搭著吃很有滿足感，分開吃也很棒！
拔絲起司 $45
拔絲起司剛煎好熱騰騰的超牽絲，強烈建議可以的話要趁熱吃。不過後來外帶回去有點冷卻，再用微波爐稍微加熱一下，就還是有拔絲效果。拔絲起司的味道並不會太重，他不是屬於那種香濃起司的滋味，重點就是要吃拔絲起司的爆漿牽絲口感。這款如果要加醬的話我覺得可以適量加一點，增添一點鹹度，因為起司本身味道並不會太強烈，兩者並不會有衝突的問題。
遠洋鮪魚 $45
鮪魚蛋餅我其實不太敢點，因為曾經吃過某些早餐店的鮪魚蛋餅，是直接拿鮪魚罐頭夾進去，也不是說鮪魚罐頭不好吃，但口味上就不是那麼的好。【一珍軒】的鮪魚是有調味過的，口味偏重，但是很香很好吃，這個跟古早味蛋餅非常的相搭，不用加任何醬料就很夠味！
三種口味真的是難分軒輊，但真的要排名的話就是：鮪魚＞起司＞油飯。油飯本身沒什麼問題，但就是會有兩位主角的感覺，蛋餅＋油飯可以吃得很飽，卻也是滿滿澱粉的一餐，這個我有嘗試過應該就不會想再點，而且如果沒預定的話要等很久。
拔絲起司很讚，但缺點就是要現場吃才可以體會到那拔絲的爽感；鮪魚是相對安全的一個口味，熱熱吃或是冷掉吃都一樣好吃，而且不用加醬就很有味道，算是一個比較全方位的選手，所以我投給鮪魚一票。下次有機會我應該會點一份：鮪魚起司蛋餅，這樣兩種喜愛的料都可以吃得到，而且未吃先猜一定超好吃！
香濃奶茶 $20/小
路途太遙遠，回到座位上要喝的時候已經退冰退得差不多，但沒想到還是很好喝！香濃奶茶就是奶精奶茶，甜度跟奶味恰到好處，而且非常順口，早知道就買大杯的了。
結論
很愛古早味粉漿蛋餅那軟嫩的口感，【一珍軒古早味蛋餅】的麵糊調得恰到好處，煎得不會過油，外酥內軟真的很讚，推薦可以加一點店內的蒜味醬油，只要一點就很夠味；蛋餅的份量也很多，對我來說吃一份就可以抵兩餐，價格也是可接受的範圍，真的是我目前吃過的粉漿蛋餅NO.1！
一珍軒古早味蛋餅-大德店
地址：台中市北區大德街14號
時間：07:00-11:30（周一、二公休）
FB粉絲團：一珍軒古早味蛋餅-大德店
官方LINE：@yzx1983
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