拉麵 台中東區

台中新時代拉麵│平價美味小食堂、每日限量供應。一鳳拉麵

17 8 月, 2017

位於台中新時代附近巷弄間的【一鳳拉麵】,價格親民又美味,每日限量供應,想吃要趁早!

除了拉麵還有關東煮、燒餃子可選擇,皆是現點現做,新鮮熱騰的好滋味!

一鳳拉麵

地  址:台中市東區大勇街27號

電  話:04-2221-5310

營業時間:週一至週日,17:00-21:00

FB粉絲團:一鳳拉麵 & 關東煮 & 燒餃子

 

【一鳳拉麵】位於台中新時代旁邊而已,離台中火車站也很近,步行約5-7分鐘即可抵達。

 

【四知堂】於今年二月開幕,以中式食堂料理為主,營業時間是中午時段;

【一鳳拉麵】則是五月才開幕,目前營業時間以晚上時段為主,之後中午也有可能營業。

總之兩間是同一店面,也是由同一群朋友一起經營的,不用覺得自己走錯地方喔!

 

雖然扛棒寫著【四知堂】,不過到了晚上便會掛上【一鳳拉麵】的布簾及燈籠。

 

店門口擺放著的是關東煮與燒餃子的料理台,拉麵則是由店內廚房出餐。

 

關東煮除了玉米、蘿蔔、番茄這些基底食材,其他的料都是現點現煮的,

並不是如同常見的關東煮店通通丟進去不斷滾煮,如此食材不僅較新鮮也不會煮得過爛。

 

燒餃子也是現點現做,因此點餐後需要稍候一下下。

 

除了店門外的一些位置,店內也有提供不少位置,2-4人座皆有。

無過多裝潢裝飾,看起來乾淨整潔素雅,而且還有冷氣放送,吃拉麵也不會滿頭大汗。

 

醬料、開水、餐具需自取。

 

一旁的冰箱內放置的飲品及小菜是需要另外加購得,小菜以現場提供的為主。

 

一鳳拉麵菜單

【一鳳拉麵】提供的拉麵有四種口味,都是以雞湯為基底去做變化,而且原物料皆為日本進口。

 

老闆對自家拉麵使用的原物料很有信心,所以又子還請店家借拍一下,

像是岩鹽、上白糖、香柚100%原汁等等,看了一下真的都是日本進口的喔!

 

價格的部分也很親民,每碗拉麵只要149元,真的不貴。

如果晚上不想吃太多,也可以來一份燒餃子或是吃點清淡的關東煮。

 

日式關東煮滿100元還有送一樣主食喔!(日式烏龍麵 or 日式燒餃子 2選1)

 

雞汁塩味拉麵

每款拉麵皆有附雞翅叉燒2片、糖心蛋半顆、蘆筍、玉米筍、青蔥、木耳,配料豐富。

除了木耳、蔥絲不會更動之外,蘆筍或玉米筍會依照季節或是當天採購食材而有不同的變化。

 

四款拉麵除了黑蒜雞豚之外,湯頭的顏色及外觀都雷同,不過湯頭的味道倒是各有其特色。

湯頭使用整隻土雞、雞爪、雞翅、雞架骨當日熬煮,不添加任何味精味素或大骨粉,

雞汁塩味使用了日本進口天然岩鹽,喝得出濃郁的雞汁香味,而且比豚骨湯頭要來得清爽不油膩。

 

香柚雞汁拉麵

這個口味則是使用來自日本四國德島特產香柚(100%原汁),無添加任何調味料。

香柚口味的拉麵倒是又子第一次吃,帶點淡淡柚香味還蠻清爽的,天氣熱沒胃口挺是開胃。

又子我個人就蠻愛這滋味,不過朋友覺得有點跳tone,所以看個人喜好囉~

 

雞豚雙味拉麵

雞汁與豚骨的融合,因為加入了豚骨湯頭,比前面兩款單純雞汁湯底要多了一份濃醇口感,

喝起來口味較重一點,但是不會死鹹到令人膩口。

 

黑蒜雞豚拉麵

這個口味比較特別,雞豚湯底加入了烘烤過的黑蒜,口味是最濃郁的一款。

 

以烤箱烘烤過的黑蒜香氣十足、略帶蒜苦味,但喝完卻不會有惱人的蒜味,

與濃厚的雞豚湯底很相搭,口味雖重但卻會令人不自覺一口接一口。

 

每碗拉麵均會附上一小坨辛蒜味噌,滋味帶點微辣,不夠可以請店家提供。

建議可以先品嘗原味,之後再依個人喜好拌入拉麵中,可以一次品嘗到兩種不同風味的湯頭。

 

糖心蛋帶點微甜,半熟蛋黃的滋味非常棒!

 

每碗拉麵裡都有添加高麗菜,一樣是基底食材不會更動,不過都藏在麵裡需要翻開才看得到。

高麗菜熬煮得十分軟爛好入口,也為拉麵添加了一絲鮮甜。

 

有別於一般拉麵都是附上豬肉叉燒,【一鳳拉麵】的拉麵附上的則是雞翅叉燒。

炙燒雞翅醃製了12小時,而且都已去骨方便食用,肉質Q嫩且非常入味。

 

麵條軟硬適中,而且充分的沾滿了濃郁湯汁,口感不錯。

後來吃不完外帶回家,麵條雖泡在湯中也不會整個爛掉。

 

燒餃子  $49

 

燒餃子一份6顆,淋上的是豬排醬,一旁還有提供美乃滋,可以依照個人喜好沾用。

據老闆介紹以前是豬排醬+美乃滋,類似大阪燒醬的口感,但是有些客人不愛美乃滋才分開。

 

燒餃子是手工製作、現點現煎的,而且還有一層薄脆的麵衣,單純搭著豬排醬就很讚!

 

餃皮Q彈不會過厚,內餡飽滿且多汁,外酥內軟十分順口,冷掉也很好吃喔!

 

關東煮

 

湯底採用柴魚、昆布、蜆仔、番茄、玉米等食材熬煮,不添加任何味精、味素與化學調味料,

喝起來清新爽口,有滿滿的蔬菜鮮甜味,喝完也不會覺得口乾舌燥,又子我覺得還蠻好喝的。

 

關東煮的品項選擇也不少,一般常見的黑輪、竹輪、貢丸都有,蔬菜也很多樣化。

提供的醬料是日式味噌醬(左)與台式蒜泥醬(右),都是店家自製的。

兩種醬料都不錯,而且口味也不會太重,難分軒輊啊~

 

拉麵的口味獨特且滋味不錯,個人尤愛清爽的香柚雞汁,濃郁特別的黑蒜雞豚也不錯,

日式燒餃子也很推,當作拉麵的小點或是關東煮的主食都很適合!

想要吃飽吃好又不想太傷荷包,來【一鳳拉麵】就對了~

 

一鳳拉麵

地  址:台中市東區大勇街27號

電  話:04-2221-5310

營業時間:週一至週日,17:00-21:00

FB粉絲團:一鳳拉麵 & 關東煮 & 燒餃子

 

 

*此篇為邀約體驗文,內容皆屬個人真實心得,每個人口味及感受不同,僅供參考。

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