這間【古早味蛋餅】原本在逢甲就有店面，後來看到新聞說結束營業，遷址到北屯大連北街，上次去水湳本來想繞過去吃吃看，沒想到竟然撲空！！幸好撲空後沒多久，店家又宣布在逢甲找了店面營業，於是便有了逢甲店，但水湳店還是有的喔！總之【古早味蛋餅逢甲店】離我比較順路，上面還可以繞過去買，於是便有了機會可以一嚐究竟。吃過之後不難理解，呼聲為何可以這麼高了，因為真的很好吃啊！
初訪：2024/01
環境介紹
【古早味蛋餅逢甲店】於2023/11/20正式開幕，位於西屯文華路上，就在逢甲大學側門，就星巴克的斜對面那邊，以前戀愛約會的時候每周都會來一次，現在多年未來此，總有一種滄海桑田之感。總之，【古早味蛋餅逢甲店】早上就有營業，07:00-13:00；下午18:00-23:00，幾乎可以說是早午晚餐都吃得到！！
早上七點開始營業，所以我早上七點打電話去訂，沒想到前面居然已經有別的訂單，所以應該可以再早一點點打電話。總之如果要趕上班的話，建議先打電話訂購，因為我約七點半取，還是有等了一下下。
雖然說稍後了一下，但煎製的速度也不會太久。
平日就是早晚都有營業，週六只營業早上，週日看起來是沒有營業，喜歡的人可以關注一下店家粉專。古早味蛋餅-逢甲店
店內有一些用餐位置，如果早一點來的話，比較沒客人，但越晚人真的越多，我來過兩次，一次是早上七點半，一次是九點半，九點半幾乎都客滿了。另外店狗會不定時在水湳店or逢甲店，我這次有幸運遇到哦，很可愛。
逢甲古早味蛋餅菜單
【古早味蛋餅逢甲店】就只賣古早味蛋餅，口味選擇很多，基本醬料：醬油+甜辣醬，如果沒有特別說不要的話，就都是一定會加。若要加辣，店家提供的是辣椒油，一樣是在點餐的時候就要一起告知。
當時我打電話去訂購，忘了說要加辣油，取餐的時候便詢問是否有辣椒包，店家告知點餐的時候就要一起說，因為他們沒有另外提供醬料，不過還是有幫我打開盒子加辣就是。為了避免讓店家更忙碌，所以一次講一講會比較OK。
餐點口味分享
只有我一個人吃，真的要吃很多次才能蒐集各種口味，所以我就累積去了兩次，點了三種口味做分享。
【古早味蛋餅】的蛋餅是用粉漿下鍋煎的，這間的粉漿蛋餅口感跟我之前去大雅夜市吃的【鹿港蚵仔煎】有異曲同工之妙。表皮跟邊邊都煎得酥酥脆脆，我最愛的就是這酥脆的邊角，裡面則是軟軟QQ，整個就是我大愛的口感啦~~
另外就是加辣的話，我個人覺得原味、九層塔、杏鮑菇等口味，會比較搭他們的辣椒油，其他口味不用另外加辣味道就很不錯了。
皮蛋蛋餅+起司 $45+10
這款是我看別人推薦的點法，因為我本身就很愛吃皮蛋，皮蛋蛋餅讓我想到【小時代眷村美食】也有一樣的餐點，但皮蛋大不同！
【古早味蛋餅逢甲店】的皮蛋是一整塊，吃起來較有口感，味道較沒那麼重，加了起司更添風味；【小時代眷村美食】的皮蛋是剁碎的，味道較重一點，吃起來也會較濕潤一些，兩種各有千秋！
乳酪蛋餅 $45
乳酪跟起司是不一樣的東西，乳酪加熱是可以拉絲的，這份我外帶30分鐘之後還是有熱度，還是可以拉絲。而乳酪的味道也較沒有起司那麼濃，他主要就是吃香味和拉絲口感的。
鮪魚蛋餅 $45
鮪魚就是一的鮪魚罐頭那種，不是有放美乃滋的鮪魚沙拉，這樣吃起來比較清爽，不用加辣就很好吃了！這款買給我麻吉吃，他也邊吃邊說愛。蛋餅整體的份量還OK，不會像一般早餐店用蛋餅皮做的那種那麼單薄，但也不會太多而吃到超撐，就是份量及口味符合價格。
紅茶 $15/小
紅茶就是古早味紅茶的那個味兒，但不會太甜，吃完蛋餅喝個一小杯紅茶挺解渴解膩的！
結論
【古早味蛋餅逢甲店】真的有讓我驚艷到，外酥內軟，每種口味都不錯！古早味蛋餅一定都會偏油膩，之前我都只買大雅的【有春早點】的粉漿蛋餅，但真的是太油膩不能常吃，頂多兩三週吃個一次，而逢甲古早味蛋餅的油膩度就是可以一週吃一次，大概就是這種概念。
希望店家可以生意興隆，長長久久，這樣我才可以一直吃下去。
營業資訊
- 古早味蛋餅（逢甲店）
- 評分： / 4.7
- 地址：407台灣台中市西屯區文華路185號( 地圖 )
- 電話：0912 613 865
- 營業時間
星期一: 07:00 – 13:00, 18:00 – 23:00,
星期二: 07:00 – 13:00, 18:00 – 23:00,
星期三: 07:00 – 13:00, 18:00 – 23:00,
星期四: 07:00 – 13:00, 18:00 – 23:00,
星期五: 07:00 – 13:00, 18:00 – 23:00,
星期六: 07:00 – 13:00,
星期日: 休息 - FB
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