某天老弟約全家吃飯，本來要去神林南路上的某蔬食料理吃到飽用餐，結果店家臨時不開店，匆忙之下就找了附近開了有些時日的【柚一鍋】用餐。去之前還先打電話問訂位，不過說是沒客滿，要吃直接過去用餐即可，印象中剛開幕的時候人潮還不少，可能天氣正熱，吃的人也比較少吧！【柚一鍋大雅店】就在民生路與神林南路交叉口、福懋加油站對面，店門口有不少機車格，也可以停個兩三輛汽車，停車算是方便。（圖片引自Google地圖街景）
初訪：2023/06
柚一鍋菜單
入店後拿了菜單自行找位置坐下，接著就是點餐了。店內提供多種口味的火鍋，最便宜是180元起跳，另外也有其他食材可以加點，內用白飯冰品、自助吧無限量供應。國小孩童酌收100元共鍋費、國高中以上及成人酌收120元，可抵單點費用。
選好餐點之後就要到櫃檯附近這裡的點餐機點餐，真的不會用的話，旁邊也會有服務人員會教學。我是沒去點餐，老弟說點餐可以選擇更換食材，例如不要火鍋料，可以改換成蔬菜多一點。
醬料區&白飯區，醬料就還行吧，白飯有滷肉汁加。
冰淇淋應該是明治牌。
另外有爆米花、霜淇淋。
飲料除了前一張圖的茶類，還有咖啡機、氣泡飲料。
原味柴魚鍋（豬） $180
這款是老弟點的，他把火鍋料全部換成蔬菜類，所以他這盆的菇類還蠻多的。
素食鮮蔬鍋（原味） $180
素食鮮蔬鍋就沒什麼好說的，都是蔬菜，頂多有一些豆類製品。
南瓜素食鍋 $200
跟一般素食鍋的差別，多了南瓜泥，所以煮到最後的湯頭會變成南瓜湯，還不錯喝。
東北酸菜鍋（豬） $190
他的酸菜蠻酸的，所以湯頭也是酸酸酸，但我覺得還不錯。我這鍋就沒做調整，肉片就是五片，然後裡面蔬菜的份量普通，還有一些火鍋料，就是標配小火鍋的概念。
看google評論有人說白飯很乾不好吃，但我本來就喜歡吃乾硬的飯，所以我覺得還好，加上滷肉汁之後就沒什麼太硬的問題。但滷肉沒什麼肉末，就是以肉汁為主，這碗滷肉飯就普通，可以吃個兩口。
爆米花有點受潮，吃起來不夠脆，不給過。冰淇淋就普通，吃一點即可。
結論
平日不太需用訂位也有位置，價位中等偏貴一點點，但有自助吧可以吃到飽。整體口味就是普通的小火鍋，沒有特別驚豔或是雷，雷的話就是爆米花軟軟的 I don’t like。如果不知道吃什麼，或是像我們一樣臨時找不到餐廳可以小聚餐的話，可以來吃【柚一鍋】，但之後應該不會特地再來。
柚一鍋大雅店
地址：台中市大雅區428民生路一段361號
電話：04-2569-1679
時間：10:30-21:30
