【嵐山熟成炸牛排專賣】就在公司附近，常常經過想進去吃都還要惦惦錢包的重量才行，畢竟平日上班日午餐吃那麼好，感覺很奢侈。某次同事拿了張優待券，說是之前來吃贈送的，所以趕在截止日前來吃了。不過用餐時間距離現在有點遠，大約是2022年初吧～～但照片一直放在相簿裡也是浪費，覺得不錯吃所以也寫篇食記紀錄一下。
【嵐山熟成炸牛排專賣】在台中有五間分店，我們吃的是南屯大墩店，旁邊就有一個收費停車場，不過我們是騎車，所以就直接停在店家對面的家樂福戶外停車場，就還算挺方便的。
用餐可以選擇線上訂位或是電話預訂，不過我們是平日中午來，所以也不太需要等候或是排隊，但到了用餐時間仍是有些許人潮。店內環境還不錯，看起來有日式和風味，而且氣氛也很好，適合慢慢吃慢慢烤肉慢慢聊天。
店內餐點皆是以「定食」方式出餐，附白飯、雞蛋、味噌湯、高麗菜絲。內用白飯、味噌湯、高麗菜絲有無限量供應，而白飯、味噌湯都是吃完可以自行取用的，高麗菜絲則是請服務人員再多添加。
【用餐叮嚀】
·訂位保留10分鐘
·用餐時間為70分鐘
·內用服務費10%
·110公分以上每位低消一份主餐或是NT. 280元等值餐點
·提供信用卡消費及現金支付
·超過8人以上請電話訂位，並須支付訂金以完成訂位
嵐山熟成炸牛排專賣菜單
菜單可以先參閱精美圖文版，然後再來畫單用的菜單畫單，選好餐點之後拿去櫃檯點餐結帳即可。每個人低消280元，也就是說至少要單點一份定食，除了單點之外也有套餐可以選擇，或是可以加購升級套餐。菜單請依照線上訂位版本為主，內容已有些許更改。
炸特選翼板牛排 $550(升級肉量)
選用美國穀物飼養牛肉，這份是牛肉加量版的，份量上也是不少，附的則是溫泉蛋。高麗菜絲則是淋上和風醬，吃起來清爽又解膩，白飯則是壽司米，粒粒分明口感Q彈，要不是怕肥我真的會吃爆，可惜了。
看菜單介紹，翼板牛排油花分布均勻，肉中帶有少許的筋，吃起來較有嚼勁，適合七分熟食用。上桌的時候牛排大約是三分熟，再使用桌上提供的小烤爐，依照個人喜好燒烤至喜愛的熟度。
小烤爐也是【嵐山熟成炸牛排專賣】的一個特點，想必有不少人跟我一樣也是衝著這個來的吧～～這個就是一種，吃著現烤的烤肉定食的感覺，現烤現吃就是讚！
每一面各煎30秒差不多就是七分熟，也是我個人覺得最美味的熟度。因為是現烤現吃，小烤爐的關係一次也不會烤太多塊，所以每一口都是最佳的熟度及美味，媽呀~這真的是好吃到會令人停不下來。
嵐山燒肉盛合 $380
這一份餐點中可以同時品嘗到多層次的美味，裡面有牛五花和特選翼板牛排，另外附的是溏心蛋。旁邊有另外給了一個小盤子，是要讓客人放肉的，這樣才可以一口肉一口飯，較好食用。
隨餐有附上一疊小菜，有醃黃瓜及蘿蔔，配飯也很好吃！一旁另有附上胡麻醬，這個拿來沾肉也很美味，但是也是挺罪惡的，而且牛肉本身原味就很棒了。
我真的在無骨牛小排與翼板牛之間猶豫了很久，但無骨牛小排貴了一百塊，最後想著沒吃過還是先選一份綜合的，至少可以嘗到兩種口味的牛。牛五花是全熟的，搭配店家的醬汁，這個配飯真的超下飯。
另外還有一款全翼板牛排的丼飯，如果有下次再訪的機會，我應該會點特選翼板牛排丼飯，因為看圖片，那道餐點提供的是溫泉蛋，價格跟這道也一樣。牛五花配飯佳，不過對於飯量比較小的我來說，可以直接單吃的翼板牛排更佳，畢竟這樣就不會有不小心就吃了好幾碗飯的可能XD
元氣和牛炸肉餅 $90
這道炸肉餅是同事吃過推薦點的，不過到了2022年底菜單應該是有修改，目前看店家線上菜單是沒看到款餐點。
和牛炸肉餅一份有兩個，外皮炸得酥脆，一口咬下外酥內軟，肉汁飽滿，雖然是油了點但超好吃的～！
去店用餐時剛好瞧見店家的小活動，所以就打了卡評論，用餐結束後就有小點心可以吃了～
菜單上並無這兩項小點心，這是打卡送的。雪糕是同事的，我是白玉紅豆湯，白玉湯圓裡面是有包餡料的，真的很好吃很滿足，強烈建議白玉紅豆湯也可以加入菜單。
結論
【嵐山熟成炸牛排專賣】算是走中高價位的日式定食店，餐點也是蠻精緻的，主打牛排丼飯，牛肉的品質確實也是很好，價位對我這種不太寬裕的人來說是偏貴了點，不過偶爾想吃點好的是可以來這邊用餐，犒賞自己一下。
嵐山熟成炸牛排專賣（南屯大墩店）
地址：台中市南屯區大墩十一街255號1樓
電話：04-2310-0777
營業時間：
平日 中餐 11:30-14:00 (LO 13:30)
晚餐 17:00-20:30 (LO 20:00)
假日 中餐 11:30-14:30 (LO 14:00)
晚餐 17:00-20:30 (LO 20:00)
線上訂位：嵐山熟成炸牛排專賣
FB粉絲團：嵐山熟成牛かつ專売-台中南屯大墩店
