台中東山路上開了間暖呼呼鍋物店－【大東北 天然發酵酸菜白肉鍋】，使用的是天然低溫發酵長達55天的酸菜，無添加醋精、防腐劑等添加物，鍋底另外還有凍豆腐、蛤仔，還蠻豐富的。湯頭喝起來酸味足，鮮甜溫和、平順好喝！
大東北天然發酵酸菜白肉鍋-EZTABLE線上訂位
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大東北天然發酵酸菜白肉鍋-EZTABLE外帶自取
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※點擊時段前請先確認餐點總份數，雙人套餐請點選2人份，四人套餐請點選4人份，以此類推。
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★ 獨享酸菜白肉鍋優惠價$184/1人份(原價$230)
餐點內容：酸白菜、凍豆腐、蛤蠣、豬五花、菇類、丸餃、白飯
★ 獨享麻辣鍋優惠價$184/1人份(原價$230)
餐點內容：鴨血、豆腐、豬梅花、菇類、青菜、丸餃、白飯
★ 獨享酸菜白肉鍋底(生食)優惠價$280/1人份(原價$350)
餐點內容：酸白菜、凍豆腐、蛤蠣、豬五花、醬料
★ 獨享麻辣鍋底(生食)優惠價$280/1人份(原價$350)
餐點內容：鴨血、豆腐、醬料
➤ 即食外帶：獨享酸菜白肉鍋、獨享麻辣鍋、酸白菜涼麵、蔥油餅、酸白菜煎餃(6個)、高麗菜煎餃(6個)
➤ 自煮外帶：酸菜白肉鍋底(生食)、麻辣鍋底(生食)
➤ 下訂後請於指定時間前往餐廳現場取餐
➤ 預付額可抵外帶消費（請於結帳時出示序號，方可抵扣）
➤ 本優惠之相關活動辦法、未盡事項或變更，餐廳保有活動變更之權利及活動最終解釋權
【大東北天然發酵酸菜白肉鍋】位於東山路與松竹路的交叉口附近，附近路邊停車格很多，但是到了用餐時間算是有點一位難求，而店家的店門口也是可以停車的，不過僅能停個兩台車，機車的話就比較方便。
店內的用餐環境很大，皆以四人座位為主，桌與桌之間的空間也十分寬敞，而前後座位更有以板隔開，用餐起來更為舒適。
▲▼另外也有三桌圓桌座位，約可容納６至８人，家族聚餐也很合適。
▲桌上除了備有餐具之外，另外也有兩枝湯杓及一支夾子。紙巾與牙籤則是放置於桌子的側邊抽屜裡。
大東北天然發酵酸菜白肉鍋菜單
這邊有三種鍋底可選擇，分別為：酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、鴛鴦鍋。
鴛鴦鍋為酸菜白肉與麻辣鍋的合體，兩種口味都想吃的話就挑鴛鴦鍋吧！
肉品、海鮮、餃類、菜盤、滷物、主食、飲品都要另外單點。
▲招待的小菜，土豆吃起來口感爽脆、很香很唰嘴。
▲有點似泡菜，吃起來帶點麻辣味，酸度偏高，一樣很開胃。
南非國寶茶 $180
這是1L裝的，也有單杯可選擇。裡面加了龍眼蜜，喝起來有點回甘，喝起來清爽解膩。
▲沾醬主要以右下角的南乳芝麻醬為主，其他三碗綠色的分別為：蔥花、香菜、韭菜花醬，建議吃法是三種各兩匙，加入芝麻醬中攪拌均勻當沾醬。
▲攪拌均勻後看起來是有點怪怪的，不過味道還不錯，比起單吃芝麻醬要來得清爽多了。
▲接著服務人員會送上火鍋，開火燒開一會兒後會來幫忙開鍋。
鴛鴦鍋 $600/小鍋
原本還以為這麼大鍋應該是「大鍋」，沒想到僅是「小鍋」而已，份量大約是４～６人份，如果多人共食分攤下來也不會太貴。
《天然發酵酸菜白肉鍋》即是店家的主打商品，使用的是天然低溫發酵長達55天的酸菜，無添加醋精、防腐劑等添加物，鍋底另外還有凍豆腐、蛤仔，還蠻豐富的。湯頭可無限續加，不過酸菜及鍋內的料就不可續加。
▲酸菜軟中帶脆，湯頭喝起來酸味足，但卻不刺激也不過鹹，鮮甜溫和、平順好喝！
▲四川麻辣鍋以精選中藥材熬成的高湯，裡面還加了朝天椒、紅辣椒、紫花椒等提味，一開始擔心太辣而點了小辣，對我來說喝起來挺剛好的，辣度極低但香氣十足；若覺得辣度不足可以後面再加辣，不過接下來加辣之後我就輸了…
但Wayne覺得非常好吃，湯頭麻不死辣，亦不過重鹹，很適合適量飲用。另外鴨血及豆腐是可以無限續加的，因此算是可以靠這道吃得很飽～～
▲白肉。 點酸菜白肉鍋會附上的一盤白肉，共有八片五花豬肉，看起來挺新鮮的。
▲丟入酸菜白肉鍋中煮過直接食用味道就很足，吃得出食材的天然原味，沾著特別的南乳芝麻醬更添一抹香氣，口感層次豐富許多。
雙人小牧場 $580
由左至右分別為：伊比利亞梅花豬、無骨牛小排、雪花牛、澳洲肥牛、梅花豬，各有３～４片，肉品看起來都還蠻新鮮的。
▲梅花豬 （３片）
▲肉類我們都以麻辣鍋來涮，因為厚度適中，所以涮一下很快就能享用了。梅花豬吃起來油花足，所以還算蠻Ｑ嫩的，以麻辣鍋涮可以增添不少風味。
▲澳洲肥牛 （３片）
▲澳洲肥牛未涮之前就可以看得出來油花非常豐富，因此吃起來十分嫩口！
▲無骨牛小排 （４片）。 油花分布得很美，肥瘦適中，鮮甜美味。
▲伊比利亞梅花豬 （４片）
▲伊比利亞梅花豬又比一般梅花豬更加高級，口感鮮甜又軟嫩，涮麻辣鍋或酸菜白肉鍋皆能展現其美妙滋味！
鮮干貝 $380
▲店家使用的是生食級干貝，因此只要稍微涮一下，表面略熟就可享用了！
外熟內生，吃起來軟嫩又甜美，真的是道超享受的食材！千萬不要放進鍋內煮到忘了，否則過熟真的會浪費其鮮嫩口感>口<
酸白菜煎餃 $15/粒
▲會提供醬油&白醋，裝的瓶子很特別^^
▲煎餃水餃很常見，不過酸白菜內餡倒是很特別。每顆的尺寸還不小，大概可以分為２～３口食用。
▲煎餃外皮酥，內餡包了酸白菜豬肉餡，單吃就蠻有味道，但加點醬油白醋也不錯。
▲蔥油餅 $60
▲這道蔥油餅在菜單上沒有，不過服務人員推薦可以點來分享當作小點。
其實還頗為厚實的，而且裡面夾了不少蔥花，吃起來香酥可口。
▲因為怕吃不飽所以又點了泡麵&白飯。每份20元。
▲泡麵就是適合用麻辣鍋來煮，吸附滿滿麻香辣湯汁的泡麵根本美味啊～～！！
▲最後附上的甜點是 芝麻雪花冰，口感比一般剉冰要來得綿密細緻，是個不錯的ending。
結語
兩種湯底都蠻優的，喝多也不會感到太有負擔；用餐環境及服務都不錯，是個適合聚餐聊天的好地方。
大東北 天然發酵酸菜白肉鍋
地 址：台中市北屯區東山路一段380-16號
電 話：04-2436-5942
營業時間：週一、週三至週五，17:00~24:00，週六至週日，12:00~21:00
(最後點餐時間: 平日-22:30，週六日-20:30) ※每週二公休
FB粉絲團：大東北 天然發酵酸菜白肉鍋
<愛評體驗團特別邀約體驗活動，每個人口味喜好皆不同，僅供參考。>
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餐點內容：鴨血、豆腐、豬梅花、菇類、青菜、丸餃、白飯
★ 獨享酸菜白肉鍋底(生食)優惠價$280/1人份(原價$350)
餐點內容：酸白菜、凍豆腐、蛤蠣、豬五花、醬料
★ 獨享麻辣鍋底(生食)優惠價$280/1人份(原價$350)
餐點內容：鴨血、豆腐、醬料
➤ 即食外帶：獨享酸菜白肉鍋、獨享麻辣鍋、酸白菜涼麵、蔥油餅、酸白菜煎餃(6個)、高麗菜煎餃(6個)
➤ 自煮外帶：酸菜白肉鍋底(生食)、麻辣鍋底(生食)
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