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【台中南屯】鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店。香氣十足炭燒火鍋,冬令進補的好去處(已歇業)

22 11 月, 2015

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2015.11

雖然到了11月份秋老虎還沒離去,但是晚上也已有些涼意,

立冬也在近幾日,是該好好的來補補身子一下了~

 

 

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好久沒吃薑母鴨囉~週末的晚上與Wayne、Roy相揪來冬令進補一下,

這天來到的是位於台中南屯的【鴨味仔薑母鴨】。

 

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店家位於河南路上,這個位置還不到擁擠的市中心,

而店面寬敞又明亮,很容易就可以找到了!

 

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附近路邊其實也蠻多停車格的,不過店家也有附設停車場,

所以開車來十足超方便~這讓最討厭開車來市區的Wayne很滿意(笑

 

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店內的位置非常多,跟一般常見的薑母鴨的店差不多,

動線上也很流利,不會過於擁擠難走。

 

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店內的裝潢佈置簡單卻不會過於單調,

牆上「夏養冬補」很明瞭的介紹了店家的餐點特色。

 

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店內主打的就是『薑母鴨』和『狗尾雞』囉!

一面牆上就簡潔的介紹了這兩款火鍋的特色,有興趣的人可以看看。

 

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▲這裡的啤酒、飲料是自取的,要結帳的時候一併結帳。

 

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▲每個座位的桌子都是如上圖的設置,中間有一圓洞,這是『炭燒』火鍋才有的喔!

 

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MENU

 

點菜單入座的時候服務人員會送上,

價格方面跟市面上差不多,這裡是吃飽才結帳的。

 

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現在來店消費滿600元,加入LINE好友還可以抽龍蝦喔!!

而且每日只有限量五隻~超吸引人的內!

(活動只到11/30,想吃要趁早!!)

 

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▲上圖是我們這天點的餐點,薑母鴨一鍋280元我覺得還蠻合理的。

除了主鍋之外,其他配料選擇也蠻多的,可說是應有盡有!

 

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▲薑母鴨的必備醬料-「豆乳醬」,這個不會太鹹或太甜,

沾著口味比較重的薑母鴨和料一起吃很好吃!

 

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▲點完餐點之後店家就會送上燒得火紅的炭烤爐子。

 

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接著便上鍋囉!放在桌子正中間不斷滾煮的火鍋令人特別有圍爐之感。

除了蔬菜和一些比較不宜久煮的鴨腱、鴨肝之外,

其他像是豆皮、丸子等料,店家在上鍋之前都會全部放入鍋內。

 

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麵線

 

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麵線其實在薑母鴨上桌前就先送上了,

本身就有一點調味,所以直接品嘗就可以了。

看起來似乎是結成一團,但其實口感不差。

 

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我特別留了一些麵線,等薑母鴨上桌時加入一些湯汁一同享用。

吃起來非常夠味,雖泡在湯汁內卻不過於軟爛,很好吃!

 

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▲滿滿的豆皮蓋住了底層的料。

 

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▲湯匙一撈裡面滿滿都是料~~

 

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▲鴨肉也都蠻大塊的,不像某些薑母鴨店賣的只有一點點骨頭而已。

 

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以炭火燒的湯頭喝起來更香,溫而不燥且順口

鴨肉也很大塊且肉質不會太乾柴,還算是蠻好咀嚼入口的。

 

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鴨肝

 

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鴨腱

 

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▲這兩樣料可以使用店家附上的勺子去川燙,比較不會有煮太久過老的問題。

 

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鴨血、鴨丸口感都不錯,而且鴨血都還蠻大塊的;

其他的料像是凍豆腐、豆皮、菇類等等,

經過薑母鴨鍋煮過後單吃就很夠味,沾著豆腐乳醬也非常美味!

 

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▲炭燒的保熱度和煮沸度維持得很剛好,湯不夠也可以再請店家加湯喔!

 

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▲蔬菜一下子就可以煮熟,所以要吃在放就好。

而薑母鴨鍋熬煮過蔬菜後,湯頭喝起來更加鮮甜喔!

 

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▲店家提供的蔬菜也都很新鮮,煮出來香氣十足啊

 

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將將~龍蝦登場!

我們沒那麼好運啦~這是別桌客人抽中的龍蝦,

第一次看見〝薑母鴨龍蝦〞其實也蠻特別的,不知道吃起來味道如何?

 

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這些龍蝦都是新鮮活跳跳的,而且都是當天現抓!

客人抽中之後就會直接現宰上桌,感覺就是有青啦~

 

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▲老闆提供一隻活龍蝦麻豆給我們瞧瞧~

 

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▲這SIZE真的不小,跟一個男人的手臂一樣長呢!

 

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由Roy和龍蝦來張合拍,也算是趁機比較一下這隻龍蝦的大小,

感覺這個下鍋煮就超讚超享受的~愛吃龍蝦的人別錯過喔!

 

 

結論

 

冬天就是要吃這一味才夠暖~大家齊聚一堂也超有圍爐的fu!

湯頭也能依照客人喜好選擇大辣或小辣喔~

今年冬令進補還沒想到到哪吃嗎?

快來【鴨味仔薑母鴨】,料多實在且味道鮮美!推薦囉

 

鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店

地  址:台中市南屯區河南路4段289號

電  話:0987-735457

營業時間:PM4:00~AM2:00

 

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