日式料理

【台中│北區】雷丸牛肉丸專門店。日式街坊小吃,鮮嫩多汁且霸氣十足的爆漿牛肉丸

8 2 月, 2015

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一中商圈的美食感覺怎麼吃都吃不完,

這次要來品嘗的是東京的道地小吃--【雷丸牛肉丸專門店】,

店家就位於三民路地球村後方的巷弄間,還蠻隱密的呢!

 

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遠遠的就看的見店門上方掛著一顆超大的肉丸子模型,

看起來非常醒目而且很美味的樣子@[email protected]

 

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【雷丸牛肉丸專門店】並不是一般的小攤販,

除了可以外帶之外,店內也有提供部分座位可以內用。

室內則是以木質裝潢和日式擺飾,很有和風味~

在此吃著道地的雷丸牛肉丸,感覺就像是來到了東京街頭一樣。

 

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店內主打的就是雷丸牛肉丸,也有販售一些日式炸物。

雷丸一共有三種選擇,分別為:元祖(原味)、爆漿(起司)、月見(蛋黃);

醬料的選擇也有三種:原味、日式豬排醬、明太子起司醬(須加五元)。

之前就曾在雜誌上看過介紹,店家和位於西區的【Ping 18】是姊妹店,

這牛肉丸就是【Ping 18】的黃主廚最新力作,店內牆上也有貼上介紹。

 

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櫃檯前方放置了不少樣品,真的不能不誇這些東西真的是做的幾可亂真!

每一種看起來都非常美味可口,邊等待餐點的同時不禁也跟著嚥了幾口口水。

 

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由於這天行程比較緊湊,因此沒時間在店內坐下馬上品嘗,

全部將之外帶回家才慢慢來享受!

我覺得店家使用的提袋還蠻有質感的,而且設計良好,

炸物放在裡面也不會因為悶太久而軟掉。

 

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而拿來包裹炸物的是特製的防油紙袋,好拿又不沾手,

外帶回家也經過了半小時左右,當時拿起來一樣是外表乾淨沒有透油。

 

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月見雷丸 NT.65

 

牛丸使用的是澳洲牛結合豬肉與新鮮洋蔥並充分摔打捏製而成,

現點現炸,讓每一個顧客都能吃到尚青的滋味~

這是在店內剛做好的時候拍的樣子,

剛炸好的牛肉丸淋上了大量的明太子起司醬,看起來超美味的~

 

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回到家的時候雖然明太子起司醬已經有一點糊掉,

但是取出來放置於盤中,看起來還是挺完整的。

 

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將之切開便可看見牛肉丸裡包著一顆紮實的蛋黃

因為有淋上頗多的明太子起司醬,因此吃起來的口感比較溼軟,

滋味便是濃郁的起司味,加上牛肉丸本身鮮甜的肉餡,吃起來更加好入口~

吃到中間的蛋黃時是另一個驚喜的感覺,蛋黃吃起來口感沙沙的,

滋味微鹹不膩,與鮮嫩多汁的牛肉丸非常相搭!

 

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爆漿雷丸 NT.65

 

「爆漿」就是起司口味的雷丸囉!這是剛製作好的樣子,

因為裡面已經有起司,所以醬料我就選擇了日式豬排醬

 

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剛炸起來的牛肉丸呈現的是金黃色的外觀,

經過一段時間之後,牛肉丸將日式豬排醬吸收得一乾二淨,

整顆丸子已不見原本的色澤,但是聞起來的味道更是挑逗人胃!

 

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切開來沒有期待中的爆漿情景,只能怪我自己放太久起司冷掉啦>口<

真的很可惜沒有當場現吃,否則對於「爆漿」的感受應該會更為深刻!

不過冷掉的起司依然很好吃,而且吸收了大量豬排醬的雷丸外皮,

吃起來仍是有微微酥脆的口感,外酥內軟的滋味非常不錯!

而且沒有我不愛的肥肉,每口是豐厚濃郁的肉汁與鮮甜洋蔥味~

單吃就很美味,拿來配飯也非常下飯^^!

 

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天婦羅 NT.45

 

相信每個人多多少少都吃過炸甜不辣,

不過你一定沒吃過這麼薄而酥脆的甜不辣!

從外觀看起來真的是很普通又不怎麼樣的甜不辣,

但是吃一片就很難停下來,直到將之吃光光…

 

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這些天婦羅的厚度非常之薄,看起來與吃起來就像是餅乾一樣,

炸的香脆且不乾硬,也沒有因為是炸的而吃起來過於油膩。

只要灑上一點胡椒就非常夠味,每片都是愈嚼愈香的滋味,

口感非常唰嘴,令人愛不釋口!

 

 

結論

 

【雷丸 牛肉丸專門店】提供了舒適的用餐環境,

不用去日本也可以吃到道地的日式街坊小吃。

 

店內賣的東西或許選擇不多,但是料多實在,

主打的雷丸每顆都是份量十足,滋味又很不錯

炸物的表現也很出色,尤其是天婦羅,

算是我第一次吃到如此美味又唰嘴的甜不辣!

 

來一中逛街吃東西又多了一個新選擇,

可說是新奇又美味的一道新小吃!

 

店家資訊

地  址:台中市北區三民路三段134巷16-1號

訂購專線:04-2225-6393

營業時間:週一至週日,11:30~21:30(每週二公休)

官方臉書:雷丸 牛肉丸專門店

1 Comment

  • Reply 棠米子 2015-02-09 at 08:50:14

    好特別的雷丸唷!!
    真是紮實!!><
    版主回覆:(02/10/2015 08:05:36 AM)
    紮實又肉汁多~來台中玩可以去吃吃看唷^^

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