火鍋/壽喜燒/涮涮鍋

【食×台中】銅鍋子鍋物料理。多種湯頭選擇的鍋物料理,中國風用餐環境特別質感

31 12 月, 2014

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今年秋天時來到老虎城此處尋找老友COLD STONE,

可是卻已不見蹤影,看見的是正在更新裝潢的新店家,

後來才知道原來是開了這間【銅鍋子鍋物料理】,

同個位置開的店TONE還跳蠻大的@@!

 

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本來是打算跨年當天才要來此用餐,

但這天剛好路過老虎城,想著也不知吃什麼,

因此打電話詢問是否可以改為今晚用餐,店家也是很NICE的答應了!

店家裝潢走的是中國風,從店家外便可窺知一二。

 

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連坐鎮在外頭的小熊兒也是身穿皇帝服,著實可愛特別!

 

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店外也有放置菜單可以參考。

 

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菜單旁就是店家的報章雜誌相關報導,

【銅鍋子鍋物料理】與【彤關東煮專賣店】是同一位老闆,

老闆的名字裡有個「彤」字,後來想想似乎兩間店名都有點相關。

 

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剛到店的時候時約晚上六點,不過並無人在櫃台,

等一些時候才有店員出來幫忙帶位,不知店家是否人手不足?

 

櫃台旁放置了一螢幕,沒點餐的時候就放送店家的相關報導,

來櫃台點餐的時候便可清楚地看見自己點了什麼餐點與價錢。

 

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店內座位還蠻多的,大多是以兩人對坐桌合併而成。

 

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另外也有幾個空間規劃成包廂型的座位,適合人多時聚餐。

 

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牆邊的空間也利用得很淋漓盡致,也有設置面牆的座位,

就算與陌生人比肩同坐也不會覺得尷尬卡卡。

 

 

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店內因為裝潢走中國風,因此處處可見古色古香的中式擺設。

 

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醬料區的配料基本都算是有的,這邊就是自行取用了。

 

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MENU

設計非常特別,每本都是設計成武功秘笈的形式,

而且名稱都不相同,拿在手中感覺像是拿到寶了一樣。

 

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翻開之後便可看見店家的湯頭介紹,

介紹的方式也是很"武功",感覺吃完之後功力會大增…

 

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店內提供了多款湯頭可做選擇,且不加味精及其他多餘添加物,

單純使用食材熬製而成,每種皆有其獨特的風味。

和風鍋是以大骨熬煮而成,這系列的肉類選擇比較多;

爆香湯底則是先將肉以麻油、蒜頭、洋蔥翻炒爆香後,

再以和風湯頭呈現,這裡會由服務人員來幫忙製作;

想吃辣的話也有孜然麻辣鍋可做選擇。

 

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每個位置都已事先擺好碗筷與杯子,

點完餐點之後,服務人員就會過來幫忙倒茶水,

提供的是無糖麥茶,期間若是喝完了也會詢問是否再續杯。

 

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店內的服務生都是穿著旗袍服務的,很特別!

 

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每個位置都是採用電子型的鍋爐。

 

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藥膳雪花牛 NT.360

藥膳鍋的湯頭是以川芎、當歸、枸杞、紅棗熬製的,

喝起來沒有濃重的中藥味,反而有點回甘的滋味,

連平時不愛喝藥膳的友人也敢喝呢!

 

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起司牛奶雞柳鍋 NT.350

起司牛奶鍋也是店內的人氣招牌,

喝起來奶香濃郁,散發著淡淡的起司味。

邊喝邊覺得有點似曾相似的感覺,

煮到後來覺得還蠻像是義大利麵裡會使用的白醬。

 

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每鍋皆會附上一鍋蔬菜拼盤

裡面有高麗菜、青江菜、南瓜、地瓜、木耳、金針菇、香菇、

玉米、芋頭、蟹味棒、蛋餃、貢丸、豆皮、豆腐、蛤蠣等等,

雖然數量不多,但是種類還蠻豐富的,因此可以吃到多種食材。

 

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每鍋皆附一份主食,可選白飯或是冬粉

白飯是粒粒分明的偏硬口感,我覺得還不錯,

至於冬粉我一直在考慮要丟哪一鍋煮會比較好……

 

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藥膳鍋煮出來的蔬菜吃起來非常清甜爽口,

帶有一點中藥味,感覺又更加滋補養生了。

 

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起司牛奶有愈煮愈濃稠之勢,煮出來的蔬菜都抹上一層白,

奶香濃郁的味道像是在吃奶油燉菜。

 

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雪花牛

 

份量挺多的!大約有八片左右,而且都很大片!

可以看見大片大片的油花~感覺涮起來應該會很棒!

 

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放入滾燙的鍋內稍微涮過即可,不用沾取什麼醬料就很有味道!

雪花牛的口感非常軟嫩,油花花的脂肪很是順口,

雖然很肥,但是很滋味很棒!

 

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雞柳

一份有四大塊雞柳,沒有過多的脂肪,看起來還蠻鮮嫩的!

 

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雞柳就直接丟入鍋中煮至全熟,

用起司牛奶鍋煮出來的可嘗到濃濃的起司奶味,

藥膳涮出來則有淡淡的藥膳甘甜味,各有千秋。

 

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冬粉

最後我還是決定用起司牛奶鍋來煮熟這把冬粉,

畢竟外面比較少能吃到起司牛奶鍋。

冬粉吸收了大量的起司牛奶湯頭,呈現雪白的外觀。

吃起來就像是白醬冬粉,味道很棒,不過熱量應該是不低。

 

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最後我把一顆蛋煮成了水波蛋,蛋汁溢滿白醬冬粉更添風味;

另一顆則是煮成了黃金蛋的熟度,Q彈微熟的蛋黃超美味的!

 

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可樂雖然不是很健康,但是吃著熱騰騰的火鍋配著冰涼的可樂,別有一番爽的滋味~ 

 

 

結論

 

【銅鍋子鍋物料理】提供了多種特色湯頭可選擇,食材也是新鮮又可口。

店內用餐環境氣氛佳,服務人員態度親切且周到,

帶著一身寒冷疲憊的身軀進去,吃完之後走出來整個人都暖呼了許多!

 

 

店家資訊

地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓之12(台中Tiger City 3F)

電話:04-3606-2571

營業時間:週日至週四,11:00~22:00

     週五至週六,11:00~23:00

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