常去逢甲卻不知道新開了這間【赤坂拉麵】，而我也是由團購網才得此資訊，
愛吃拉麵的我馬上就下手買了兩張抵用券，線上訂位來此嘗鮮~
抵達時發現店面其實不小，裝潢的明亮有質感，搞不太懂為何之前沒發現。
【赤坂拉麵】堅持使用傳統流程，使用大骨熬煮近十個鐘頭來製成大骨原味高湯，
一鍋只能取用150~170碗，而逢甲文華店又比其他分店來的小了點，
因此一天最多就只能賣個150碗左右，想吃的話還得趁早。
一樓的位置比較少，是屬於吧台式的座位，很有日式ｆｕ～
二樓的位置就比較多一點，不過大概也只有五桌左右，
因此確定要來用餐的話還是事先訂位會比較好唷！
二樓還特地設置了乘載餐點的小電梯，如此也更方便快速出餐。
MENU
【赤坂拉麵】可以客製化自己的專屬拉麵，雖然只有麵條的粗硬與湯頭的濃厚可選擇，
不過我覺得這樣子也夠了，有時候選擇太多也是會令人不知所措。
入座之後服務人員會先來解說介紹，而且菜單上也都很清楚的寫上每種拉麵的特色。
店內主打就是每日親熬的豚骨湯頭，因此拉麵可選擇的種類也是最多的。
下面的日式肋排拉麵也是白湯口味，服務人員在介紹時還告知今日已完售，
看來許多部落客所言不假~這道餐點真的是想吃還吃不到呀！
真的想吃我猜可能要在他一開店時就來才有可能吃的到了@@
味噌口味的選擇就比較少一點，不過【赤坂拉麵】的招牌－－電視冠軍拉麵就是味噌口味！
使用的是來自北海道的味噌，搭配渾厚濃醇的大骨湯，創造出味美的各式拉麵。
另外經典的醬油拉麵也有，使用的是來自擁有百年歷史的日本小豆島醬油！
不想吃拉麵也有飯類可以選擇，兩種都想吃就挑招牌子母丼吧！
任選一種拉麵，附上的則是叉燒飯。
本來想點來吃吃看，但是上面標示著＂胃口小請勿嘗試＂，於是我就放棄了…囧
現在來店拍照打卡還送小菜與小涼扇，這種好康我當然不會放過啦！
每種拉麵皆可選擇份量，加減麵量是+-NT.20
對於胃口小或胃口大的人來說是個不錯的選擇！
日式牛蒡絲 NT.30
這是打卡送的小菜，隨機出的小菜剛好又送上我喜歡吃的^^
鹹甜的滋味非常開胃~而且看起來雖油卻不會很膩唷！
黃金蛋 NT.30
店內的招牌小菜之一，服務人員還特別介紹！
所有的拉麵裡面只有《電視冠軍拉麵》才有置入半顆唷！
真的超愛吃這種糖心蛋，那接近熟卻又有點生的黏稠蛋黃，光看就令人垂涎三尺。
一口咬下即是滿足的滷香味，微鹹中帶點甜味非常美味！
因為太好吃了所以每半顆我至少分成三口吃掉，配上拉麵一起吃也超讚！
赤坂拉麵（減少麵量） NT.170
第一次來【赤坂拉麵】用餐當然也得點與店名相同的餐點來吃吃看囉！
服務人員有特別告知赤坂拉麵是辣的口味，菜單上也會標示辣椒圖案。
以新鮮大白菜醃製成爽口辣泡菜，這就是這碗拉麵會辣的原因所在。
裡面還有簡單的筍乾、肥瘦適中的叉燒肉與小豆苗，最後在加入濃郁豚骨湯頭。
我擔心吃不完、也不能吃太多，因此還減少麵量。
麵體的部分我也是選擇硬麵，吃起來非常Q彈；
湯頭則是選擇一般，精熬十個鐘頭的大骨湯果然香醇順口！
最上面那球辣泡菜看起來不怎麼樣，實則上吃了才知道其厲害之處！
辣的程度大約是小辣介於中辣間吧～（平時我頂多吃個小辣）
香辣的泡菜雖辣卻不會使人不舒服，而且有開胃之效！
混入濃郁的白湯一同食用，滋味也不賴唷！
電視冠軍拉麵 NT.300
這碗就是榮獲第一屆日本電視冠軍的拉麵，也是【赤坂拉麵】的鎮店之寶。
使用的是熬煮了十個小時的頂級大骨湯底，接著以北海道味噌調和，
裡面放入了大量豆芽菜、招牌黃金蛋與五花肉，看起來果然是霸氣十足～
這碗湯我們點了濃厚，麵條選擇是硬麵。
原本以為喝起來應該會很鹹，因為之前去日本吃的都超鹹～
沒想到喝起來並不是我想像中的死鹹，大骨湯加上味噌的滋味非常香醇濃郁。
麵條的硬度雖然是選擇硬麵，口感非常Q彈有嚼勁。
再來就是裡面三塊厚實的五花肉，肥瘦各半層次分明，
而且滷的非常入味且軟嫩，幾乎是入口即化，
搭配著細滑的麵條一起吃滋味非常好！
最後就是送上的小涼扇，下次來店使用有九折的優惠，使用期限到2014年底。
結論
我覺得正統的日式拉麵都過於鹹，因此平時我不太吃拉麵的。
不過【赤坂拉麵】的湯頭我覺得還不錯，除了大骨湯本身就濃郁之外，
就算選擇味濃或是濃厚的口味，雖鹹卻也不會到死鹹的地步，
跟之前吃的重口味【Nagi】比起來比較淡一點。
而且它的泡菜我還蠻愛的，夠辣也夠味！
店家資訊
地 址：台中市西屯區文華路162巷3號
電 話：04-2452-6608
營業時間：週一~週五 11:30~15:00；週六~週日 11:30~22:00
官方臉書：赤坂拉麵 逢甲文華店
官方網站：赤坂拉麵
