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【食×台中】食再豆花。豆花綿密香氣濃郁

27 10 月, 2014

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雖說已是秋天將入冬,但是中午仍是熱得像夏天一樣,

此時來一碗清涼豆花消消暑堪稱一大享受啊!

原本以為【食再豆花】只是間新開的豆花店,

沒想到他的家族成員已在高雄賣豆花將近三十年,口碑做得很不錯~

店家堅持使用非基改黃豆來製作豆花,不添加化學物。

 

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現在打卡還有贈送"綠豆汁"或"紅茶"(400c.c.)唷!

 

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料理處整理的非常乾淨整潔,且食物都有使用蓋子或是冰櫃與空氣隔絕開來。

 

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配料皆是嚴選高品質的原料,都是當日新鮮現煮,看起來都非常美味可口唷!

 

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店內的位置還蠻多的,用餐環境寬敞且舒適。

一面牆上還貼著關於各式豆類的介紹與解說。

 

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MENU

 

店內主要就是在販售豆花,不過仔細一看湯品類的商品也不少,

另外也有一些飲料,冰品的選擇就比較少一點。

 

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芋圓豆花 NT.40

 

豆花的製作上比較屬於南部口味,豆花量多不加冰,

點餐的時候我還詢問了是否可以調整甜度,店家答應會幫我做少糖的甜度。

我另外還請店家去冰,結果店家告知他們的豆花是不加冰的,

如此才能吃到豆花原始的豆香味,加入冰塊就會蓋掉那美味了~

 

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豆花吃起來口感細緻,而且真的有股濃濃的豆香味~

芋圓吃起來Q彈有嚼勁,仔細咀嚼還可以吃到一點點的芋頭絲。

搭上使用台糖二砂慢火熬煮出的糖水,滋味絕配呀!

後來店家還有來詢問我們如此甜度是否可以?

雖然是做半糖的甜度,但是我們還是覺得稍微太甜了。

結果他說如果想要品嚐無糖的,他們會用無糖豆漿來代替糖水。

早知道…就直接跟他說我要無糖的了><

不過這樣子也是很好吃啦~~

 

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薏仁紅豆牛奶 NT.50

 

這裡的飲品似乎都是用這種可愛的杯子裝著的,

我點了熱的,甜度方面就是固定無法調整的。

點的時候店家還特別告知:牛奶不是使用林鳳營的應該ok吧?

我們當然是ok的啦!^^

 

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薏仁與紅豆熬的非常鬆軟綿密,幾乎是不太需要咀嚼的軟度,

甜度固定喝起來就比豆花那碗甜上許多,

不過熱熱的喝超暖和,而且有幸福的感覺~

 

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豆漿紅茶(1200C.C.) NT.40

 

最後這是外帶體驗,因為無法馬上拿回家冰冰箱,

因此還請店家幫忙分裝成兩杯,而店家也很nice的答應^^

甜度的話我依舊是希望最好是無糖,不過似乎是無法。

折衷方法就是使用無糖豆漿與紅茶混搭,喝起來不會太甜。

口感上的甜度感,我覺得大約是1分糖。

整體上喝起來有淡淡的豆香味,紅茶也因為豆漿變得更滑順好入口。

 

 

結論

 

我覺得【食再豆花】走的算是健康養生路線,

店內所使用的原料和製作方式都非常天然和衛生,

像是不使用基改黃豆,配料豆類也都仔細嚴選過。

口味上當然也是相當不錯的,

且用餐環境也非常舒適,是個可以看書獨處或是與朋友小聚放鬆之處!

 

 

店家資訊

 

地址:台中市西區中美街158號

電話:04-2305-7017

營業時間:週一至週六,10:30~22:30 (每週日公休)

官方臉書:食再豆花

 

 

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