餃子放冷凍保存方便，料理也是方便又簡單，因此對又子來說可是不可或缺的存糧。
每逢佳節也是餐桌上的一道好菜，好吃之外又圖個好采頭。
【海爺爺】這個品牌原先只有營銷蔬活泡菜＆黑豆商品，
因應近年來台灣的食安風暴影響，推出了天然無添加的手作食品，
最近也推出了手工餃子系列，這次便是體驗較為高級的海鮮餃子囉！
▲每盒餃子共有20顆，包裝上也有標示口味。
▲冷凍保存約2週。
▲包裝精簡，但餃子還是完整無暇。
這冷凍水餃除了水煮之外，還可以用煎、炸、蒸來料理，
水煮大家應該都知道怎麼做，我就不PO照啦～
煎水餃
1. 先熱鍋放些許油，接著放入冷凍水餃，每顆間需留些空隙。
2. 放入一些水淹過水餃至少1/3。（有人是說這邊可以放太白粉水，不過我沒太白粉所以只放水）
3. 蓋上鍋蓋，轉中火慢煎。
4. 等煎餃的水快乾時就快完成囉！接著小心將煎餃鏟起即可。
▲冷凍水餃以煎餃呈現，過程需花一些時間，但是出乎我意料之外的簡單。
【海爺爺】的水餃皮厚薄適中，以煎的方式也不會太容易破裂。
貴族蝦仁海鮮餃（韭菜）
煎餃吃起來較香，外皮帶點酥脆口感，而且將韭菜及豬肉的鮮甜緊緊包住，
韭菜香氣濃郁，裡頭還有大大的蝦仁，內餡紮實、吃起來很過癮！
貴族蝦仁海鮮餃（高麗菜）
另一個口味則是將韭菜換成了高麗菜，這口味我用水煮料理，
每顆餃子看起來依舊外型飽滿、餃皮完整。
水煮水餃吃起來口味較為中規中矩，不過海鮮、豬肉、高麗菜這三鮮依舊鮮美，
味道會各自散發在口中，不似煎餃較為融合一體，口味較為清爽淡雅。
▲水餃直接吃就很夠味，但是搭配一點蒜泥醬油也很好吃！
蒸水餃
頂級花枝海鮮餃 （高麗菜）
煎餃我還有上網查要怎麼做，蒸餃我就隨便自己弄了。
一樣是未退冰的冷凍水餃，直接裝盤放入電鍋，外鍋放一杯水跳起悶一下，
沒想到也是成功的蒸熟，而且餃皮也是完整的。
不過如果要底部的餃皮也完整的話，建議可以鋪上烘焙紙，吸取多餘水分。
蒸水餃吃起來意外的好吃！用蒸的可以將海鮮的鮮味充分散發至豬肉高麗菜內餡中，
這款是我吃起來海鮮味最濃郁、最鮮甜的，而且料理方式超省事又簡單。
花枝海鮮餃裡頭一樣有蝦仁，但花枝可不小～一次可以吃到兩種海鮮超幸福！
