鄰近捷運科技大樓站的【椰蘶椰子雞鍋物】，提供海南島特有的椰子水煲湯料理、深圳發揚為火鍋的椰子雞鍋物，選用新鮮現剖的泰國香水椰子水，當作火鍋湯頭十分甘美清甜，夏天吃火鍋也不用擔心燥熱上火。加上嚴選天然食材與親切周到的桌邊服務，是情侶約會、親友聚餐的好選擇。
【椰蘶椰子雞鍋物】位於捷運科技大樓與六張犁站的中間，大安敦化南路二段上，搭乘捷運到科大站之後，步行約10分鐘內可抵達。
店內的裝潢設計頗具質感、奢華低調，微黃的燈光使得用餐環境氣氛很不錯，除了一般2~6人座之外，另外也有提供吧檯式單人座位，一個人來此獨享好料也OK!!
若有帶小朋友來用餐也有提供兒童座椅與餐具喔! 另外二樓也有用餐空間，不過這天我就沒上去拍了～
火鍋是採用電磁爐，吧檯的話是獨享鍋，一般座位的共享鍋可以選擇單種湯頭或是鴛鴦鍋。鍋底有原味椰子雞鍋、竹笙馬蹄椰子雞鍋、枸杞瑪卡椰子雞鍋、昆布鍋。
附上的醬料是醬油，另外還提供沙薑、金桔、朝天椒三種配料，可以自行選擇加入到醬料中。沙薑的風味很特別，不會嗆辣，微辛中帶點胡椒香，可襯托出食材的美味。
椰蘶椰子雞鍋物菜單請見店家粉絲團，這邊有雙人、四人套餐，也有提供單點的服務，消費均收10%服務費。
火鍋湯頭上桌之後，鍋物會慢慢上桌，剛開始會由服務人員幫忙下部分鍋物，之後就可以由客人自行煮火鍋。
椰蘶USDA PRIME 煎牛排 $380
鍋物上桌前可以先來份煎牛排止止飢，煎牛排大約是3~5分熟，個人覺得這個熟度很剛好，吃起來軟嫩又多汁，加點鹽巴超讚！ 不敢吃那麼生的人，建議可以先用火鍋涮過在吃。
我們這次的鴛鴦鍋湯頭是昆布鍋（左）與椰子雞鍋（右），另外加購竹笙馬蹄，因此火鍋上桌之後，服務人員會先幫忙下竹笙馬蹄與去骨仿土雞腿肉到椰子雞鍋，悶煮個幾分鐘可使湯頭滋味更加濃郁。
火鍋煮滾之後，服務人員會將部分湯頭放入保溫瓶中，讓客人隨時都能喝到這第一線煮出來的美味。
椰子雞鍋加了竹笙馬蹄之後，湯頭果然更加甘甜鮮美，湯內還有不少椰子肉，吃起來脆脆的很特別，這個湯頭就算是夏天來吃鍋也不怕燥熱上火，小朋友當然也是不用說超愛喝的！
昆布湯頭則是帶著淡淡昆布香味，適合煮海鮮、蔬菜。
時令蔬菜拼盤
提供多種新鮮蔬菜，份量不少，這盤2-3人分享絕對足夠。
去骨仿土雞腿肉
一開始服務人員就會幫忙下鍋，久煮也不會過柴，無骨雞腿肉吃起來彈牙又嫩口，以椰子湯底煮過之後又更帶鮮甜。
竹笙+馬蹄 （椰子湯底升級，鴛鴦鍋+$120）
一般火鍋店很少可以吃到竹笙這種高級食材，所以煮好千萬別漏吃太浪費~
竹笙口感很特別，用椰子雞鍋煮過之後甘甜又爽脆！馬蹄則是脆口，兩者相搭一起享用別具風味～
芝麻豆腐 $200
芝麻豆腐也很精緻，下鍋後煮熟就可以趕快吃，別久煮爛掉了～除了豆腐本身的豆香味之外，芝麻香也很濃郁，入口後還有芝麻顆粒的口感。
雙層湯葉 $180
很特別的名字，其實他就是豆皮，不過這個吃起來特別嫩口。
旗魚滑
手工海鮮滑類就有四種口味可以選擇，我們這天吃的是以旗魚製成的滑類，吃起來就是比已經加工鍋料的口感要來得彈嫩，而且不會臭腥，十分好吃!
芋頭貢丸
手工貢丸有四種口味可選擇，這款芋頭貢丸真的推薦必點！份量大又多汁，而且裡面包的芋頭塊也不少，芋頭控千萬別錯過～
椰蘶精選松阪豬 & 椰蘶精選雪花牛
肉的品質也很優，厚薄適中，牛肉稍微涮一下就能享用，口感軟嫩；松阪豬則是略帶嚼勁。
特選海鮮拼盤
在來就是這盤超吸睛的海鮮，裡面包含：九孔鮑魚、鮮蝦、軟絲、大蛤仔、龍膽石斑，真的是超豐盛，重點是新鮮度十足，與昆布鍋十分相搭！
鮮蝦的口感十分Q彈，吃得出其新鮮度；九孔鮑魚上桌的時候是活的還會動，所以滋味當然是不用說的超青；龍膽石斑的肉質很細緻，而且一樣是很彈牙的口感，只能說無可挑剔啊～軟絲和大蛤仔同樣不遑多讓，除了size不小之外，每口都嘗得到大海的滋味！
椰子蒸飯
主食除了白飯之外，還有葛粉、日本蕎麥麵可選擇，另外還有就是這邊的招牌推薦必點－－「椰子蒸飯」，沒吃到真的是有虛此行。
椰子蒸飯是以泰國椰子殼做的煲仔飯，有臘味、鹹豬肉、香菇雞三種口味，使用的是泰國米，因此口感非常粒粒分明，吃起來香氣十足卻不會過於鹹膩。
這次另一道主食『葛粉』沒有獨照，不過這邊也稍微說一下其口感，類似河粉不過蠻耐煮的，吃起來QQ的，用椰子雞鍋煮可以吸取滿滿的香甜湯頭，吃起來味道超讚！
螺絲卷佐煉乳
有別於一般火鍋店常提供的甜點，這道螺絲卷佐煉乳還挺特別的。螺絲卷是炸過的，吃起來外酥脆內軟綿，層層剝開後沾取適量煉乳，給味蕾帶來極大的滿足。
結語
【椰蘶椰子雞鍋物】以香水椰子製成的火鍋湯頭令人一吃難忘，天然湯頭無添加過多調味，吃完也不會有口乾舌燥的問題，清爽甘甜的滋味就算是夏天來吃也很合適。
提供的食材也是新鮮品質優，氣氛佳的用餐環境、還有周到的桌邊服務，家人朋友聚餐可以暢快聊天、輕鬆吃飯。消費價位偏高，算是走中高級路線的精緻火鍋，但是綜上所述，個人覺得很適合在慶祝節日來此用餐，最近也快到一年一度的父親節，推薦可以帶爸爸來椰蘶一嘗好料！
椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI
地 址：台北市大安區敦化南路二段170號
電 話：02-2736-7666
時 間：週一~週日，11:30~14:30、17:30~22:30｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐22:00
FB粉絲團：椰蘶-椰子雞鍋物
<愛評體驗團特別邀約體驗活動，每個人口味喜好皆不同，僅供參考。＞
