【可利亞石頭火鍋】可是不少5、6年級生的兒時回憶，印象最深刻的就是火鍋開吃前都會先炒香，這個步驟真的是石頭火鍋不可或缺的美味撇步！最近店家也推出麻辣鴛鴦鍋，讓愛吃鍋的人有了更多新選擇！
【可利亞石頭火鍋】位於捷運南京三民站（4號出口）附近，步行約３分鐘即可抵達。還未走入店內就被門口兩個大大的冰淇淋招牌給吸引住了，這邊居然有Häagen-Dazs和COLD STONE可以吃到飽！完全就是我的菜啊～～
店門口放置了一張菜單供客人參考，價位為平日午餐 490元/人、晚餐及假日 598元/人，差別在於平日午餐沒提供「有機草蝦」。全日豪華升等只要+200元/人 就有多六樣高級食材吃到飽。
小朋友110cm~135cm 半價、110cm以下酌收100元，以上價格都需加收10%服務費。用餐時間為90分鐘。
目前店家還有優惠活動：夏季火鍋大賞，現金79折。（6/1～6/30平日全天候現金價）
用餐環境挺有氣氛，桌與桌之間距離也不會太近，舒適度不錯。
店內圓桌、方桌都有，2~8人座都有，想情侶來開鍋或是朋友聚餐很適合。
自助區的部分有一般氣泡飲料、咖啡機、冰沙果汁、熱茶等等； 熟食則是提供白飯、肉燥，醬料也是自行取用。順帶一提，這裡的滷肉飯很好吃，但建議火鍋上桌前不要吃，不然會不小心吃太多導致火鍋吃不下XD
另外還有一個櫥窗冰箱，上層擺放的是水果，下層是甜點，如果有需要可以請服務人員幫忙拿取。
中間則是新鮮蔬菜、菇類等等，如此的裝乘方式加上冰箱保鮮，新鮮度看起來很優。
在來就是冰品區，提供哈根達斯（4種口味）、酷聖石（6~8種）吃到飽，冰淇淋還蠻乾淨的，而且也不會太硬不好挖，品質有在顧很棒！
可利亞石頭火鍋菜單
採畫單式點餐，菜單上都是可以無限續點吃到飽的，如果想要吃到高級一點的食材，可以考慮+200元/人豪華升等，一次可享有六款豪華食材吃到飽。如果只想單吃某一種食材，那就以食材旁邊的價格加價，一樣可以吃到飽。
目前提供兩種口味的火鍋，分別為石頭火鍋、麻辣火鍋，可以單選一種或是做成鴛鴦鍋。
石頭火鍋是以豬骨、雞骨、蔬菜等食材熬煮而成，加入麻油、洋蔥、蒜頭、魷魚、芝麻爆香，個人覺得石頭火鍋的湯頭很優，香甜又順口，非常好喝！
麻辣火鍋則是以牛骨、豬骨、蔬菜熬製，並且加入牛油及多種中藥材，一般以小辣～中辣為主，不夠辣可以再調整。想要喝湯的話建議撈掉上層的辣油，加入一湯匙石頭火鍋的湯底，這是店家推薦的喝法。直接喝麻辣湯頭麻香濃郁，加一點石頭火鍋湯底則是可以中和辣度，更加鮮甜好入口。
第一次點餐時服務人員會詢問要使用哪種肉去炒，炒好上桌後裡面的肉幾乎都熟了，只要稍微煮一下就可享用。我們挑的是牛肉，這應該是牛五花，嫩口好吃。
麻辣火鍋的湯底還有鴨血，單吃或是配飯都很讚！
一開始觀察圓桌的面積並不是很大，如果一次點很多食材可能會有放不下的問題。沒想到桌與桌的距離拉開是有原因的，原來是每一桌都會附上一個移動式餐檯，食材就是擺放在桌邊，如此用餐起來也更加舒適。
豪華升等的食材提供了三款海鮮與三款肉品，這次我們只有點了海鮮：帶殼生蠔、天使紅蝦、時蟹。看起來新鮮度都還不錯，而且SIZE也不小!
一般的海鮮的尺寸也很令人滿意，都不是很小氣的給小小隻。
蔬菜及菇類的種類也蠻多的，而且清洗乾淨整齊地擺放在小杯中，看起來很新鮮。例如空心菜，除了洗淨之外還貼心的切成適合入口的大小，這在別的吃到飽火鍋店真的很少見。
牛肉一共有六種可以選擇，個人覺得油脂比較多的牛五花、雪花牛涮起來比較好吃，脂肪較少板腱牛也不錯。
豬肉則有兩款，梅花豬的完整度比較優一點；羊肉吃起來不會有騷味；雞腿的部分則是已經去骨，食用起來很方便。
另外必點的還有花枝漿、蝦仁漿，裡面都可以吃到大塊的海鮮；手打鴨肉丸很Q彈，老油條不用多說就是吃麻辣鍋必點的。
肉的品質還算不錯，用麻辣鍋涮更好吃。
火鍋料的選擇也很多，上圖看到的都是我個人蠻推的~
豪華升等的食材真的還蠻優的，像是帶殼生蠔吃起來絕對是有量有口感的！時蟹是三點蟹，蟹肉出乎我們意料外的飽滿，吃起來一點都不空虛。
下面則是起司爆濃球，跟魚子爆濃球都有爆發噴漿超讚口感；手打蝦仁滑我點了兩次，裡面真的可以吃到整隻蝦仁，真材實料～
一般食材的有機草蝦就很好吃了，口感彈牙又鮮甜；不過更令我們驚豔的是豪華升等的「天使紅蝦」～以前吃過的天使紅蝦肉都是糊糊的，口感甚差，不過這裡的天使紅蝦超彈牙，真的是第一次吃到這麼新鮮好吃的天使紅蝦！
最後就是要以甜點當ending~哈根達斯必吃就不用說，另外還有我愛的奶酪（可選擇加不加黑糖），香甜小蛋糕們的滋味也不錯。
結語
我還蠻愛這裡的用餐氛圍，很有在家團聚吃火鍋的感覺，不像去自助式吃到飽火鍋店，人人拿著盤子擠破頭搶食材，吃下來感覺很匆忙。石頭火鍋的湯頭真的超推，食材的新鮮度也很優，尤其是海鮮的部分更是得我們所愛。肉品的品質還算ok，如果覺得太薄多點幾輪也是非常足夠。
可利亞石頭火鍋
地址：台北市松山區南京東路五段299號
電話：02-2753-5833
營業時間：平日11:30-14:30、17:00-22:30；假日11:30-22:30
FB粉絲團：可利亞石頭火鍋 Koriya
*感謝店家邀約~不論自費或體驗，文章內容皆為個人真實體驗心得，每個人口味喜好不同，僅供參考!
