以前在后里要吃火鍋大多是找三媽或是大呼過癮，想吃麻辣鍋通常要跑豐原或台中，去年后里開了間【紅鍋匠】，google評價還不錯，當時趁著開幕慶拿了一張VIP卡，一直到現在才來吃實在是有些晚了，不過這次吃完也列入我的口袋名單了！麻辣湯頭麻而不死辣，喝得出是真材實料熬煮的；餐點價格親民且免收服務費，是蠻平價美味的麻辣鍋。
用餐時間：2020/09
后里【紅鍋匠】位於后里成功路上，剛好在轉角處，好找且停車方便。
店內用餐位置還蠻多的，人數多的聚餐或是人數少的散客來用餐都適合，進入店內會有服務人員帶位與介紹菜單。
店家還有提供杜老爺冰淇淋，無限量供應。
紅鍋匠菜單
【紅鍋匠】採單點方式，鍋底是鴛鴦鍋，選完鍋底選肉品、蔬菜及鍋物。如果有選擇障礙，建議可以直接點雙人套餐。店內沒有低消，也不須收10%服務費，算是我目前吃過價格最佛心的麻辣鍋啊……。
兩款私房小吃是正宗四川料理，本身是熟食，上桌就可以享用。
醬料一樣可以自行取用，推薦可以按照上面的字條搭配，配麻辣鍋很適合!!
雖然店家大推她們的番茄湯底，不過因為是第一次來，所以還是點了基本款：麻辣湯底/養生豚骨湯底，麻辣鍋則是由小辣先上桌，不夠辣可以再請店家加辣，鍋底(鴨血、豆腐)的部分是無限量供應的。
養生豚骨湯底滋味還不錯，喝起來溫潤順口帶點中藥香氣；麻辣湯底可以選擇加或不加牛油，當然加牛油會更好吃囉~麻辣湯頭滋味不會太重鹹，麻而不死辣，喝起來很暖胃。
紅薯粉 $68
吃麻辣鍋必點的紅薯粉，這款沒有在菜單上，不過近期剛好店家有優惠活動，到店用餐打卡就送一份「純手工重慶酸辣粉乙份」。紅薯粉會由服務人員幫忙煮並調味，吃起來酸酸辣辣的口感很不錯!!
上面是安格斯牛（$260），下面是雪花牛（$200），不用說當然是安格斯卡好甲。肉的份量是有一點少，如果是肉食怪的話，還是一人一盤比較不會吵架。這次我們一共來了五個人，後來就是一人點了一盤肉。
其他的肉我就沒多拍了，幾乎每種肉都有點，最好吃的還是安格斯牛啦。肉品涮麻辣鍋超對味，不用沾醬就很好吃。
手工肉丸 $120
店家當日親手現做的，基底是豬肉，裡面加了不少香料，口感偏軟但口味還不錯，蠻特別的!
吃麻辣鍋怎能少了王子麵和老油條呢？這兩款都是推薦必點的，老油條吃光了才發現忘了拍，不過這不用多說，就是必點！！都出來吃麻辣鍋了，吸不吸油先放旁邊，吃得爽才重要！
肥腸 $160
原以為肥腸是有滷過的，但它看起來很白皙，所以丟麻辣鍋比較合適唷～這個是同事點的，我就沒吃了，據說口感不錯。
椒麻酥肉 $200
私房小菜之一，就是炸肉，我覺得單吃有點單調，建議可以丟麻辣鍋煮一下。
外皮口感不到很酥脆，肉質紮實有嚼勁，裡面還夾帶了花椒粒，所以吃起來會有花椒香。
結語
這次用餐一共五個人，當然不只點了上面那些，還點了一些青菜及火鍋料，總共吃了兩千初，平均下來一個人大約四百左右，其實是還蠻划算的。蔬菜和鍋料的單價都不會太高，肉的話是有點偏高，不過免收服務費這點就很ㄟ合了！服務態度佳且親切，有問題都可以立刻得到解答，來【紅鍋匠】用餐就像回到家用餐一樣自在，有機會會想再回訪。
后里紅鍋匠
地址：台中市后里區成功路215號
電話：04-2558-2292
時間：11:00-14:00、17:00-22:00
FB粉絲團：后里紅鍋匠
