自從去年吃過台北東區燒肉【火之舞蓁品燒和牛放題】就一直念念不忘其美味，雖然近幾年食量已不如當年，不過偶爾還是會想放縱一下，這次便以幫老弟慶生之名義，行大口吃肉之實。
【火之舞蓁品燒和牛放題】自2002年開始營業至今已有16個年頭，提供各式高檔新鮮食材，不怕客人吃只怕客人吃不下，我猜邁向20年應該不是問題。
店家位於捷運忠孝敦化站3號出口附近，走路五分鐘之內可以抵達。
店家平日從下午開始營業，雖是平日晚餐，但來客還不少，到了六七點就快坐滿，建議要來吃還是要先訂位。
店內採用的是炭火爐，火力非常強，可以快速將肉烤熟，不用擔心會有烤不熟、等到肚子餓的事情發生。排煙設備也做得不錯，吃完不會有太多的氣味。
從雙人到多人聚餐都適合，氣氛也還不錯，有點像之前去日本吃燒肉的感覺。
火之舞蓁品燒和牛放題菜單
店內的肉品選擇很多，光是牛肉吃上一輪就超飽!! 愛吃肉的朋友建議就是先上一輪牛肉，海鮮也是推薦必點的，吃完牛肉、海鮮其實就略有飽足感，還能再吃的話可以再來一點豬肉、雞肉。想轉換一下口味可以點冷菜、沙拉來中和一下。
菜單和去年初訪時一樣，沒有太多的改變，不過今年九月有微調價格，吃到飽價格均調漲40元。
台灣生啤酒（左） 金賓HIGH（右）
吃燒肉就是要配啤酒才過癮啊～這邊的生啤一樣可以無限續點喝到飽！生啤的話是比較清爽，而金賓HIGH則是威士忌蘇打，一樣有氣泡感，不過帶有威士忌的烈酒味，喝起來酒精味較濃郁，一樣也很好喝。
※未滿18歲請勿飲酒 ※請勿酒駕
招牌和風沙拉
烤肉前可以先來一份沙拉當作開胃菜，或是當作烤肉的搭配生菜也不錯。
酒蒸蛤蜊
這道是歸在「海鮮」類，不過是以鍋燒的方式上桌。剛上桌的時候蛤蜊都還是生的，裡面有酒，下面有火，經過一段時間之後蛤蜊就會熟透打開嘴巴了。每顆蛤蜊都是碩大肥美，喜歡的話也可以嚐嚐煮好的湯，喝起來鮮美暖胃。
歡迎來到食肉者的天堂…這裡的牛肉品項真的很多，常見的燒烤牛肉部位都可以看到，還有少見的限量牛橫膈膜，很少有燒肉店會提供這種食材，來這千萬別錯過！
肉品的品質都很新鮮，因此只要烤到出血水後，翻面略烤熟就可享用，建議不要烤得太熟，以免浪費了牛肉的美味。
牛橫膈膜（右上），真的不容小覷，紮實又有嚼勁，肉本身的調味恰到好處，不用另外沾醬就很好吃！
小牛胸腹肉（左上），紮實又多汁，超讚～
蔥鹽牛舌（左下），香氣十足、彈牙juice，非常順口。
霜降牛脂肪較少，但仍是軟嫩好入口；雪花牛就不用說了，烤好不用怎麼咀嚼就可以輕易吞下肚，超嫩!
美澳和牛
來這吃到飽就是為了這份啦！看這油花感覺就是藝術啊~未烤都先流口水了…
和牛不會太厚，兩面烤至血水冒出就可以享用了。
經過燒烤後油脂隨邊緣流下的樣子真的很誘人～口感滋味就是美味好吃，鮮甜嫩口又多汁！
頂級牛小排
喜歡嚼肉的人推薦點牛小排，厚實的肉排紮實又多汁。
菲力三味
顧名思義，就是三種口味的菲力牛，分別是原味、味噌、椒鹽。
菲力牛本身的脂肪不多，因此不建議烤得過熟，一樣是有肉汁冒出之後就享用，如此熟度最佳最可口！
極黑豬頸肉
店內招牌推薦肉品之一，豬肉就是必點這款！
其實就是彈牙的松阪豬，原味吃起來沒有豬騷味，加點鹽巴享用更美味。
野菜
每次到燒烤店最不會烤的就是蔬菜和海鮮了，不過不用擔心，火之舞的服務人員都會鄰桌教學，讓客人在享用美食的同時也能學到燒烤技巧。
菇類的話建議可以先沾上店內提供的味噌醬，之後在上烤網去燒烤，吃起來鹹香的滋味非常唰嘴。
香菇或是杏鮑菇都很大顆，外觀良好、新鮮度佳，吃起來很juice，會讓人想繼續續點。
青椒的部分則是烤「肉面」，皮面則不要烤；玉米筍肉的部分要進入到烤爐中間圈圈處，烤到外皮焦黑就可以剝開享用了。烤過的玉米筍將湯汁都鎖在裡面，脆口又多汁的口感超讚!
海鮮推薦必點的食材如上圖，如果有不會烤的食材可以隨時詢問店家，都會有專人教學喔!
像是鳳螺就是要面朝上，烤約3-4分鐘，吐汁冒泡泡再等1-2分鐘就可以享用，很有嚼勁。
花枝和軟絲也很讚，雖然我烤得稍微熟了些，但是QQ口感加上恰到好處的調味，非常唰嘴好吃。
北海道生干貝也是不要烤得太熟，滋味軟嫩鮮甜喔~
其中最顯眼的就是東石生蠔，店家已經把一面的殼去掉，直接上烤網烤就可以了。
烤到一半的時候需要翻面續烤，服務人員也會隨時幫客人注意，協助幫忙烤出最佳口感。東石生蠔的新鮮度很優，肥美碩大、軟嫩多汁，而且還是吃到飽，真的是太爽了!
岩鹽海草蝦，店家已經貼心去殼了，因此烤熟之後免剝殼就能享用。蝦肉紮實彈牙，這個也是推薦必點。
蒜味奶油帆立貝，貼心已去殼，搭配奶油一起烤，彈牙且帶有奶香味，滋味超優~
奶油金針菇，烤蔬菜的經典食材之一，烤熟之後真的會被那奶油香給征服，若不是太飽還真想再多來幾盤。
奶油起司芋頭，這款是招牌推薦必點餐點，烤約12分鐘左右，牽絲起司搭配帶塊芋泥莫名的相搭，是轉換烤肉口味的優質甜點啊~
岩烤飯糰
想吃主食也有，烤飯糰是個不錯的選擇。飯糰基本上就是熟的了，放上烤網加熱的同時還能順便烤出脆口外皮，口感很特別。
酥炸深海魷魚
火之舞提供的炸物品項不多，上回點過起司蝦捲，這回換點炸魷魚試試，果然沒讓我失望。整隻魷魚炸得酥脆，看是要整隻大口吃，還是要剪小優雅吃都可以，搭配一旁的微辣泡菜更讚，完全不膩口!
北海道巧克力融漿
甜點都是現點現做的，尤其是這道，右邊的巧克力是熱呼呼的，挖開來是巧克力岩漿流出，搭配香草冰淇淋，一冰一熱的口感很特別。
白玉紅豆抹茶冰淇淋
茶香濃郁的抹茶冰淇淋，搭配香甜綿密的紅豆與QQ白玉，甜而不膩帶有茶香，十分順口。
結語
時過一年的二訪，雖然價格小漲一點，但是品質仍是很優，而且服務也很周到，不管是收盤、換烤網或是燒烤教學都很勤快。台北燒肉吃到飽我沒吃過幾間，不過火之舞蓁品燒 和牛放題會一直待在我口袋中，有機會再到台北會想再訪。
火之舞蓁品燒 和牛放題
地 址：台北市大安區忠孝東路4段216巷19弄7號（捷運忠孝敦化站3號出口）
電 話：02-8773-7899
營業時間：週一至週五，17:00-00:00；週六至週日，12:00-00:00
消費方式：週一至週四，男生$899+10%服務費／女生$799+10%服務費
週五六日、例假日，男女均價$899+10%服務費
孩童（110cm~130cm）$399、幼兒（110cm以下）免費
FB粉絲團：火之舞蓁品燒 和牛放題
