北部知名涮涮鍋【丰明殿】旗下品牌之一的【丰明小鍋】來台中展店了!! 主打一人一鍋精緻獨享鍋，食材品質優秀、湯頭每日現熬，為顧客健康安全把關。價格實惠免收服務費，環境舒適平價享受。
【丰明小鍋】台中店位於北屯區北平路上，附近餐廳小吃不少，宛如一條美食街。騎車前來非常方便，店家鄰近三處停車場，步行只要五分鐘，開車族也免擔心!
【丰明小鍋】的店面很鮮豔吸睛，一樓是外帶區也是廚房，另有提供一些靠牆的座位。店家3/3正式開幕，目前有提供一些優惠活動，像是內用可以免費加肉一次（需主動告知），喜歡參與優惠活動的朋友可以追蹤店家粉絲團！
二樓的用餐環境更加寬敞舒適，也有提供兒童座椅，帶小朋友來吃鍋也很方便。
裝潢布置還蠻美的，明亮整潔，用起餐來格外放鬆。
醬料是自行取用的，這些醬料都是店家自己調製的，醬油不死鹹、芝麻蔥辣醬真的超辣！
餐具也是自行取用，這邊特別使用耐熱120度的碗與不鏽鋼餐具，餐具洗淨後還有放在消毒鍋殺菌過，讓客人在使用上也能更加安心無疑慮。
丰明小鍋菜單
火鍋是個人小火鍋，最便宜130元就有，而且+29元就可以加肉，每鍋都有附贈白飯與鍋內冬粉，不想吃白飯也可以換成冬粉喔! 內用免收服務費、每人低消為130元。
店家的湯頭都是使用冬蟲夏草、柴魚、大骨與蔬果每日熬煮3小時而成，以此當頭當基底去變換各種口味的湯頭（素食鍋除外），天然且不添加湯粉，湯頭味道較為清爽淡口，不會像一般外面的小火鍋那樣死鹹或是不自然。
食材精心挑選不馬虎，肉品使用原塊肉而非重組肉，蔬菜的部分是廠商每日新鮮直送，火鍋料也是挑選全台最大廠商「西北」製作，希望顧客可以吃得安心又健康。
前面說了醬料都是店家自行調製的，吃過之後真的很推～左邊的「沙茶超拌醬」配飯超好吃、右邊的「芝麻蔥辣醬」香氣十足又辣得過癮，吃火鍋不能少了這一味！
丰明蝦爆爆鍋（麻辣爽爽） $230
【丰明小鍋】以燒鍋為主，就是一般點火小火鍋，但是如果有帶小朋友建議可以改成陶鍋比較安全（點餐時可以先告知服務人員），陶鍋就是已經都煮熟了，一上桌就可以享用，不過整鍋煮熟再上桌需要一些等候時間，也無法再加點單點區。
我們這天吃的鍋一律都有+29元加肉，如果本身就是點豬肉或牛肉鍋，加價就是原品項的份量加倍。另外白飯使用的是台梗九號米，口感粒粒分明有嚼勁，非常好吃！
前面有提到【丰明小鍋】的食材挑選很仔細，像是這款蝦爆鍋的蝦子，在初始配置菜單時就挑了8-9種蝦子去比較，哪種蝦子和他們的湯頭最match，最後使用的是南美白蝦，而且尺寸都是不小的~!!
問了一下店家蝦爆鍋的推薦湯頭有：經典秘湯、胡椒舒暢、藥膳補補、麻辣爽爽、韓式辣泡菜。
我們挑了麻辣鍋，辣度是中辣（可調整），這湯頭不像路邊小火鍋的麻辣那麼死鹹，其辣度足夠之外，而且也嘗得到淡淡的中藥香，喝起來很舒服，淋在飯上也很讚！
肉品我們都是挑牛肉，肥瘦各半非常嫩口，好吃～
南美白蝦size不小，肉質紮實又鮮甜，吃起來完全不會糊糊的，一鍋給六隻真的很豐盛!
蛤蜊山海爆爆爆 $259
愛吃蛤蜊的人一定要點的就是這一鍋~~這是限量的品項，賣完就沒了!! 蛤蜊每鍋大約有25~30顆，這個數量只是大約，因為還是要依照市場提供的大小秤斤重給的一鍋，反正店家不會少給，一定是滿滿滿的一鍋!
蛤蜊吐沙很完全，吃起來肉質飽滿又鮮美，小朋友也很愛這味。而且這鍋以蛤蜊去煮過，湯頭喝起來非常「蛤蜊」，感覺就是滿滿的蛤~~
火鍋料的部分也很不錯，菜單上看見的火鍋料幾乎都有喔!
濃醇生乳起司海鮮鍋 $210
喜歡吃濃郁奶香的人推薦可以點牛奶鍋，湯頭是用鮮奶與高湯1:1的比例去調的，而非使用奶精，喝起來味道不像加奶精那麼香濃，但是比較健康清爽。起司使用的則是瑞士起司，為整份湯頭增添更濃郁的奶香。
海鮮鍋除了蛤蜊，還有小卷、魚片、南美白蝦，一樣+29元可以加肉，整鍋看起來也是非常豐盛澎拜!
韓式辣的泡菜豬肉鍋 $165+39（升級部隊鍋）
食量大的人推薦可以點部隊鍋，由韓式泡菜鍋+39元升級部隊鍋，多了一份王子麵、二片起司，還有本來就有的鍋內冬粉與白飯，保證可以吃得超飽…！！
個人覺得～～吃完這一鍋真的可以抵兩餐，因為份量真的超多！！
光是這起司片+王子麵就令人超垂涎，真的好吃! 店內的泡菜和酸白菜也是店家特地請大廠商製作的，泡菜酸度夠且帶點微辣，不比麻辣鍋辣但是微辣的滋味十分開胃。
飲品也是現點現做的，我們點了烏龍鮮奶茶（$45）、金桔檸檬（$40）、檸檬多多（$40），店家連原茶的茶葉也很講究，使用的都是台灣茶葉，正常甜度不會太甜，但也可以依照客人喜好去調整冰塊與甜度。
直接就是使用外帶杯來裝乘，喝不完帶著走也很方便!
除了飲料杯看起來很講究之外，連外帶的碗也很漂亮～看起來真的很有質感啊啊！！喜歡獨享吃鍋、平價消費高檔享受，【丰明小鍋】是個很不錯的選擇！
丰明小鍋-台中北平店
地址：台中市北屯區北平路三段133號
電話：04-2237-9520
時間：11:00-22:00
FB粉絲團：丰明小鍋-台中北平店
