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【台中燒肉】紅巢燒肉工房。精緻燒肉套餐,周到的臨桌服務

2 8 月, 2016

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公益路上美食何其多,但我卻不太愛去,因為超難停車的!

於是乎,公益路近環中路附近的美食餐廳便成為了我們聚餐的首選,

因為附近路超大條~~停車格超多~~好停車、心情好,也就不會火氣大了。

紅巢燒肉工房(公益旗艦店)

地  址:台中市南屯區公益路二段836號

電  話:04-2255-9258

營業時間:週一至週五(平日),11:00~14:00,17:00~22:00

週六至週日(假日),11:00~22:00

官方臉書:紅巢燒肉工房

 

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這天偷得一日閒,與認識十幾載的好友相約出來吃個飯,

來到的是位於公益路二段的【紅巢燒肉工房】,

店家占地廣大,外觀看起來氣派又高級,目標明顯好找唷!

 

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▲正如前言提到的,附近有許多停車格,所以開車騎車都很方便!

 

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▲入店後先看見的是候位區,冷氣放送著實消暑,就算要我在這等上半小時也沒問題XD

 

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用餐空間非常寬敞,每桌與每桌距離頗遠,可以安心吃飯聊天。

 

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▲另外這邊也有提供兒童餐椅及兒童餐具,帶小朋友來也OK。

 

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▲二樓也是用餐空間,不過未客滿所以未開放。

 

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▲入座前桌上皆已擺上餐具。

 

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▲提供的醬料由左至右為:檸檬汁、香料、照燒醬。

 

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柴魚昆布湯

 

入座後服務人員會先上柴魚昆布湯,湯品由保溫瓶裝乘著,長久保溫隨時喝得到熱湯。

湯頭喝起來很鮮甜,若覺得太鹹或太淡都可以請店家調整。

 

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和風海藻沙拉 

 

醬料三選一:特調和風醬、日式胡麻醬、果香柚子醬,我們挑了和風醬。

生菜很新鮮,份量恰是雙人份,搭配和風醬清爽又開胃。

 

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泡菜、蔥鹽是附上的小菜,泡菜可付費加購,蔥鹽則是可以免費無限享用。

前者頗有辣度,後者為蔥花+洋蔥丁,口味頗重,搭配著肉品一起享用更美味。

 

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蔬菜盤

 

首先上桌的烤物是蔬菜盤,萵苣為包肉所用,可以免費無限續點。

其他的蔬菜建議放在烤盤最邊邊以小火慢烤,避免烤過頭。

 

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越光米飯  口感粒粒分明,香Q有嚼勁,搭配肉類一同享用超讚。

 

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上選豚梅花

 

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▲豚梅花的SIZE還蠻大的,油花分布得很美,光是生肉就令人垂涎。

 

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這邊的桌邊服務非常周到,喜歡自己烤或是由服務人員幫忙烤都OK。

像我們這天因為還帶了一個小鬼頭,根本無暇自己烤,

所以從頭到尾都是由店家幫忙烤的,交給專業的人,烤出來的肉品味道也是一流。

 

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▲肉品本身已有調味,不需沾醬就非常美味。豬肉配泡菜也很搭,帶點微辣口感更佳。

 

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▲夾在新鮮萵苣內則可增添脆口口感,吃起來也較清爽不油膩。

 

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椒鹽豚菲力

 

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▲豚菲力吃起來較為紮實,帶點Q彈的口感。

 

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安格斯黑毛牛牛背肩

 

一共有六片,大小及厚薄一致,牛肉烤至7-8分熟最為美味。

而牛背肩油花較少,因此吃起來較為有嚼勁,可以滿足吃肉的欲望~

 

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接下來一口氣上了三種牛肉,並以【紅巢】的特色〝鳥籠〞裝乘,

看起來頗有藝術氣息~挺唯美的@@

 

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▲小盅內裝乘的是安格斯黑毛牛牛肋條,外盤裝乘的是牛五花

 

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▲下面一盤則是大腹牛,是較為稀有珍貴的部位,油花也較美。

 

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▲牛肉片還蠻快就烤熟,建議吃一塊烤一塊,比較好顧也能吃到最美味的時刻。

 

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牛背肩(左上) 油花較少,吃起來較為紮實有嚼勁。

牛肋條(右上) 吃起來帶點筋,很有嚼勁,但是又不會難以入口。

牛五花(左下) 油花豐富,口感柔嫩滑順。

大腹牛(右下) 鮮嫩多汁,【紅巢】的牛肉未沾醬就很美味,吃得到牛肉的原汁原味!

 

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▲烤蔬菜雖然賣相沒很棒,但是口感很不賴!以烤的料理方式,將蔬菜湯汁都鎖在裡面。

 

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海鮮一樣很豐盛,有蝦、有魚、有貝,而且尺寸都不小呢!

菜單上寫的是阿根廷紅蝦,但是這應該是白蝦,不過口感也不錯。

 

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▲烤肉最有難度的就是烤海鮮了,因此我們也是請專業的服務人員來幫買烤~

 

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▲草蝦的個頭不小,兩隻幾乎要占去半塊盤。

 

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▲外殼紅了之後,服務人員還會幫忙去殼,實在是太貼心了!

 

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▲剝殼之後再放回烤網上熱一下,順道也為表皮增添一股焦香味。

 

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▲草蝦肉豐,口感紮實又彈牙,實在美味!

烤過的小番茄也有意外之外的不同口感,不過剛烤好要小心燙口。

 

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挪威深海鯖魚

 

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我最不會烤魚了,不過這裡除了可以幫忙你將魚烤得完美之外,

還附送去刺服務,實在是太貼心了!!

鯖魚烤過之後油脂都逼了出來,吃起來滑順好入口,沾點檸檬或是香料鹽都不錯。

 

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北海道特選扇貝

 

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烤扇貝特地使用前面的柴魚昆布湯一起烤煮,

能使扇貝均勻受熱之外,還可以使扇貝與柴魚昆布湯交融,

扇貝夠大,吃起來很過癮;高湯則可以與飯拌在一起品嘗,鮮甜美味。

 

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炭培烏梅汁(右)

吃肉的好夥伴,酸酸甜甜的很解膩。喝完可再續杯。

 

富士山泡泡飲(左)

店家新上市的飲品,有點類似奶蓋茶,下層則是氣泡飲料。

建議以口就杯直接品嘗,之後再用吸管飲用,口感層次豐富。

 

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哈根達斯

 

飯後甜點有奶酪與冰淇淋可選擇,我與友人都想吃冰所以都挑了哈根達斯。

每次提供的口味也不一樣,這次是草莓與巧克力,所以就各挑一了。

 

▼附上店家MENU。

 

 

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結論

用餐空間及氣氛很不錯,食材的部分也很新鮮,原汁原味就很美味了!

帶著小朋友出門吃飯真是一大挑戰,原以為這天會吃得很狼狽,

但沒想到店家的服務如此周到,從頭幫我們烤到尾,

所以我們只要聊天和品嘗美食就可以了,這一成服務費我覺得收得值得唷!

 

 

紅巢燒肉工房(公益旗艦店)

地  址:台中市南屯區公益路二段836號

電  話:04-2255-9258

營業時間:週一至週五(平日),11:00~14:00,17:00~22:00

週六至週日(假日),11:00~22:00

官方臉書:紅巢燒肉工房

 

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