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【宅配美食】大宴小廚。中秋烤肉豪華海鮮組合~宅配到家好方便!‏

21 9 月, 2015

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最近已漸漸進入食慾之秋,很快就要迎來台灣的「中秋烤肉節」了 

說真的,每年烤肉都是烤「肉」居多,吃也會吃膩,

我個人是比較喜歡吃海鮮,尤其是用烤的更是美味~ 

所以這次要分享介紹的就是【大宴小廚】的宅配海鮮烤物囉!

 

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【大宴小廚】使用的是黑貓冷凍宅配到府的,

裡面的食材都是獨立真空包裝的,挺節省體積空間的!

 

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這次收到的海鮮組合份量大約為6~8人份,內容如下:

特大2L帆立貝 330g+10%/6顆 (產地:日本)

半殼扇貝 420g+10%/6顆 (產地:中國)

鮮美大草蝦 450g+10%/10隻  (產地:越南)

煙燻鮪魚肉串 400g+5%/10串 (產地:泰國)

公香魚 440g+10%/4尾 (產地:南澳)

秋刀魚 500g+10%/3尾 (產地:台灣)

軟絲 250~300g/隻 (產地:菲律賓)

原味香腸 300g+5%/包 (產地:台灣)

野生扇海老 2尾 80~100g/尾 (產地:斯里蘭卡)

 

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每款食材上面除了有標示上名稱、產地,成分也標示的很清楚喔!

另外還貼心的標示了建議料理方式,省去讓我這種懶人思考的時間XD

保存方式、條件也有寫上,一切詳細資訊查看每袋都可得知唷!

 

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食材以海鮮為主,不過店家也是有提供一些肉品。

像是烤肉必備的香腸,雖然說這種東西不要常吃比較好,

但是看看!!不含防腐劑、色素、味素,整個品質就很令人放心,

所以這包香腸難得成為我烤肉時會入口的一道食材唷!

而且居然還有標示熱量……對我這種龜毛人來說真的很大心~ 

 

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一次排開的食材真的很豐盛!

但我沒有全部擺出來啦~因為盤子不夠多><

像是香魚應該是四條,而秋刀魚有三條,

然後香腸我也是先擺個三條,其他都先放袋內囉!

 

前一晚我就先將食材從冷凍移入冷藏保存,隔天晚上就退冰退得差不多了。

而且這真空包裝的其實都還蠻乾淨的,

將食材拿出之後我只有用水稍微沖洗一下而已。

 

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開烤囉~~ 

以往自家烤肉烤爐上總都是肉、肉、肉……

這次全部換成烤海鮮,讓我這海鮮控可說是吃得大呼過癮啊!

光是看那扇貝在烤網上烤出鮮美欲滴的湯汁就令人超滿足的… 

 

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一共有九樣食材,好不容易等到烤完可以吃了,

但還得等他們齊聚一堂才能拍照,我可是邊拍照邊流口水呀…

 

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原味香腸

 

吃得出來還蠻新鮮的,而且沒有我討厭的酒味,

口味也不會過於鹹膩或是過重,肥瘦適中,

入口很有〝ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ〞的口感,

份量也不會過多,很適合食量小又想要每款都吃一口的女生 

 

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鮮美大草蝦

 

包裝上換算克數下來,一隻草蝦大約45公克左右,著實大隻!!

平時去燒烤店吃的蝦很少有這麼大隻,有他的一半就要偷笑了…(呵

總之,它巨大的身軀令我很滿意,剝殼也好剝多了~ 

 

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野生扇海老

 

這…這一味我還真的沒見過、沒嚐過,

初見到它的時候是有一點又驚又喜的感覺,

印象中之前曾在日本電視節目上看過,又稱之為「蝦姑」。

 

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頭的部分沒有什麼肉,但身體的部分肉倒是蠻多的!

用烤的不需要任何調味就非常鮮美,

肉質紮實又有嚼勁,比大草蝦還要美味 (雖然大草蝦也不賴啦^^)

 

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半殼扇貝

 

有時候去一般吃到飽的燒烤店都不一定吃得到扇貝,

而且size也比一般燒烤店提供的要來得大多了,

因此在燒烤料理時也較為輕鬆容易,因為夠大所以容易將之夾起翻面,

如此也比較不容易將食材烤焦烤壞。

 

嚐起來湯汁非常多,原味就很鮮美,也可以撒些胡椒粉提味

費工一點還可以放上起司一起做成焗烤 

 

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特大2L帆立貝

 

貝類一直都是my favorite~ 

看見大粒扇貝時已經很開心,看見更大的帆立貝根本超驚喜!!

每顆帆立貝大約都有55克重,份量十足呢  

料理也十分方便,燒烤或油煎都非常適合。

口感非常紮實,每口都嚐得到大海的鮮味~~愛吃貝類的人千萬別錯過

 

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煙燻鮪魚肉串

 

比較常見的就是牛、豬、雞肉串,鮪魚肉串我真的也是第一次見到!

這對愛吃海鮮魚類的我來說就像是挖到寶一樣~^^

 

鮪魚肉串本身就有煙燻調味過,所以吃原味就頗有味道,

口感一樣是紮實的,烤的時候也可以塗上一些烤肉醬,滋味更棒喔

 

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 軟絲

 

只能說【大宴小廚】提供的海鮮都是Big size的,這隻軟絲當然也不例外!

因為是整隻沒有剖殺過的,因此開封之後需要稍微清理一下內臟。

清理完之後就像是外面在賣的烤花枝一樣,整片開開的下去烤比較好烤。

 

因為是原味的,所以烤的時候我們有塗一些烤肉醬做為調味。

烤熟之後看是要一人獨享直接啃,或是可以用刀子或剪刀切塊一同分享都OK!

這個還蠻新鮮的,口感爽脆又Q彈,非常美味喔~ 

 

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秋刀魚 & 公香魚

 

烤魚的時候我們會先抹上一層鹽巴在下去做燒烤,

如此比較不容易使皮沾黏在烤網上,也能烤得較為完整美觀!

 

秋刀魚富含DHA,而且烤的時候就會不斷冒出油,

這個對肚內的雪寶是再好也不過的餐點了~ 

而且我覺得秋刀魚就是要用烤的才好吃!!

 

公香魚用烤的也不錯,一般日式料理店賣的也都是這款。

油花一樣非常豐富,肉質肥美又鮮嫩!

 

 

當時未上烤網的還有秋刀魚&公香魚各兩隻,因此我便決定將之用煎的方式來作ending!

 魚都是沒有剖殺過的,因此都還有內臟。

 烤的時候我們沒有特別清理,直接就是上烤網烤熟。

 油煎之前我就有先將魚的內臟稍微清理乾淨,之後才下鍋煎。

 

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公香魚 

 

用煎的非常美味,我覺得比起用烤的還要好吃!

因為內臟有清理乾淨,所以吃不到苦味(雖然Wayne說香魚就是要吃他的苦…)

而且煎過之後外皮酥脆、魚肉軟嫩,著實美味!

 

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秋刀魚

 

請原諒我的粗劣廚藝…公香魚還能看,但秋刀魚就有點慘不忍睹 

前面有提到秋刀魚料理過程中會因熱而出油,

因此下鍋的時候建議油不要放太多,否則可能要用掉不少張餐巾紙來吸油… 

秋刀魚我還是比較偏愛用烤的,用煎的就會有點過油。

但兩款魚類真的都很適合烤、煎料理,而且只要沾點胡椒鹽就非常美味!

 

 

結論

 

BBQ就到此一段落了,六至八人份的海鮮食材著實豐盛,

這晚的燒烤饗宴大家都吃得非常過癮 

【大宴小廚】提供的食材讓我們都很滿意,新鮮又豐富,

而且一通電話便能宅配到府,省去上街購買的時間,省時又方便喔! 

 

 

大宴小廚

官方網站:www.gah.com.tw

訂購專線:06-200-2332

 

 

 

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