試吃體驗

【體驗】四平手工饅頭。綿密紮實、料多實在,多種口味選擇

22 12 月, 2014

封面

 

饅頭這種食物對我們家來說可是不可或缺的一物啊!

平時常拿饅頭來當作早餐,不過大致上都是白饅頭居多。

這次要來體驗的是【四平手工饅頭】,口味選擇上非常多!

 

 

店家介紹

四平手工饅頭最剛開始位在四平商圈巷弄內,故將取名為【四平手工饅頭】。

店家不惜成本選用上好材料,特選老麵自然發酵,使得饅頭口感特別Q彈柔軟。

饅頭種類多元又獨特,有多達二十多種口味可選擇。

在四平商圈內廣受好評,還曾受食尚玩家雜誌採訪,為在地受歡迎的道地美食。

目前在台北大同區重慶北路成立第一家門市同時生產製作,

希望能將這道地的美味分享給更多的人品嘗。

 

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宅配一律用「大鳥宅配通」冷凍寄出,因此到貨時就將他們全部丟到冷凍庫。

冷凍可以冰至一個月。

食用時不用解凍,直接冷凍庫取出,電鍋水加一杯左右,蒸10-15分鐘至饅頭軟Q即可。

冷藏可以冰至5-7天。

食用時,電鍋水加半杯左右,蒸5-10分鐘至饅頭軟Q即可。

不冷藏、冷凍夏日須隔日食用完畢,純手工,不加防腐劑。

 

官網是這麼寫,不過我還是都在要吃的前一晚放入冷藏,隔天一早用電鍋蒸熱來吃。

 

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這次的試吃口味一共有十種,真沒想到饅頭也能有如此多種口味變化!

 

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每個裝饅頭的袋子上都有名稱,打勾處就是這顆饅頭的口味啦!

 

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全麥爆漿起司

 

以全麥的麵粉製作,裡面包入的是美國煙燻起司。

剛蒸好熱騰騰的剝開時還可看見濃郁黏稠的起司微微牽絲,

吃起來香氣十足,饅頭麵皮的部分則是香Q有嚼勁,

搭杯咖啡當早餐超享受的!

 

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抹茶芋頭

 

麵粉中加入的是南投道地抹茶粉,吃的時候可嘗到淡淡的抹茶香。

內餡加入的是低糖芋頭餡,吃起來不會過於甜膩,

抹茶+芋頭的滋味還蠻新奇的!

 

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抹茶芝麻

 

麵皮的部分一樣是揉入不澀的抹茶粉,

內餡則是店家特製的低糖芝麻餡,甜度不高且香氣濃郁,

搭配著散發著抹茶香的麵皮別有一番風味!

 

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芝麻包

 

麵皮的部分則是使用老麵及加入黑芝麻,

因此看起來有一小點一小點的黑點,觀其外表便可知裡面芝麻之豐厚。

麵皮口感軟Q又有彈性,裡面的芝麻也是甜而不膩,很美味。

 

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南瓜蔓越莓

使用新鮮南瓜削皮打成汁,和入麵粉中,拌入新鮮蔓越莓。

仔細咀嚼可吃到南瓜淡淡的香氣,而蔓越莓像是點點繁星散落在饅頭裡,

偶爾嘗到時便又多了一層了口感,這款算是比較清爽的口味。

 

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德國起司香腸

 

以鮮奶替代水和入麵粉製作而成的麵皮,

鋪滿美國進口煙燻起司與一條德國香腸製成。

吃起來是滿滿濃郁的起司味,還有德國香腸特有的香味,

鹹味的饅頭吃起來特別有飽足感!

 

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全麥養生堅果

 

以全麥麵粉製作的麵皮,加入多種堅果與果乾,

吃起來口感特別的好,麵皮軟Q且用料實在,

滿滿的營養盡在這顆全麥養生堅果饅頭裡!

吃正餐的同時也順便補充了每日堅果的需求。

 

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鮮奶紅豆

 

傳統上是使用水來和麵粉,這裡是以鮮奶做水去攪拌製成麵皮。

接著再加入小紅豆煮成的紅豆泥餡料。

仔細咀嚼可嘗到淡淡的奶香味,而紅豆餡則是甜而不膩,

還可以吃到部分紅豆部分粒粒的口感。

 

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鮮奶起司

 

一樣是以鮮奶替代水製成的麵皮,裡面鋪滿濃郁的起司,

蒸好後起司微微融化的樣子,令人垂涎三尺~

濃郁起司與香醇奶香搭配得很好,可說是營養又美味!

 

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鮮奶蔓越莓

 

酸酸甜甜的蔓越莓對女生非常有益處,平時多補充對身體非常好。

店家將蔓越莓與軟Q有嚼勁的饅頭做結合,

吃起來特別清爽可口,解決了蔓越莓的酸和單吃饅頭的單調。

 

 

結論

 

【四平手工饅頭】在食材的選用上不惜成本且用料實在,

加上師傅的巧手與用心,製作出的每顆饅頭皆是口感Q彈美味!

嘗試多種口味的組合變化,創出多款口味的饅頭可選擇,

讓饅頭不再只是澱粉那麼簡單,而是結合了營養、健康與美味!

 

 

店家資訊

 

《重慶總店》

電  話:02-25531056

傳  真:02-25531012

地  址:台北市大同區重慶北路2段107號1樓

營業時間:週一至週五 08:00~21:00,週六 09:00~21:00(週日公休)

 

《公館店》

電  話:02-23660313

傳  真:02-23660087

地  址:台北市大安區羅斯福路3段341號1樓

《仁愛店》

電  話:02-23223606

傳  真:02-23223536

地  址:台北市中正區仁愛路2段39-2號1樓

 

官方網站:四平手工饅頭

線上訂購:請點我

 

2 Comments

  • Reply 君仔 2015-12-16 at 02:03:26

    這個口味感覺上好多哦!!!!
    每一款我都想要試試看耶

    版主回覆:(12/18/2015 06:00:36 AM)
    我覺得都蠻好吃的說~可以試試^^

  • Reply 當代迷你倉 2015-12-16 at 02:20:07

    很多選擇的樣子
    好想試一下!
    版主回覆:(12/18/2015 06:00:51 AM)
    好吃喔^^

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