拉麵

【台中│西區】丸太拉麵-精誠店。湯頭甘醇鮮美不油膩,手工麵條Q彈有勁道!‏

28 11 月, 2014

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【丸太拉麵】在台中也有不少分店,但位置大多在南區,對我們來說距離太遠啦!

好消息是西區精誠路上最近新開幕一間,離我們近多了,當然要來體驗品嘗一番囉~~

 

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店家介紹

 

【丸太拉麵】秉持著日本職人的精神,用心精製每道工序,

從湯頭到配料彼此間的結合調味,每一項都仔細琢磨。

細膩的作工與用心的料理,就是為了給予顧客最頂級的享受。

【丸太拉麵】首重湯頭,採用豬大骨、牛大骨經過七至八小時燉煮,

使得其中的精華都融於湯內,同時將其靜置30分鐘,

再將油脂全數撈起,留下的只有甘醇順口的絕美湯頭。

而手工麵條則是採用電子方式烹煮,可精準的掌控其Q彈的口感,

再搭配上鮮美的獨家湯頭,整碗拉麵更顯得美味可口!

 

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營業時間為11:30~14:00,17:00~21:00,

中間是有休息的,因此想吃的話要來對時間。

 

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店內的廚房是採取透明化的設計,可以清楚的看見廚房裡面的工作情形,

不僅可以增添用餐的樂趣,看見料理也吃的更安心!

 

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店內布置得舒適整潔,整齊俐落卻又不失溫馨感,用餐氛圍非常不錯!

 

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洗手間是男女共用的,不過也是非常乾淨整潔,看著非常舒適唷!

 

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每桌的桌上都擺有筷子、紙巾與調味粉。

 

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一旁另有店內的招牌餐點照片,看起來都非常美味唷~

 

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由於是第一次來此用餐,因此服務人員還很熱絡的幫我們介紹餐點,

店內的比較推薦的或特別的都巨細靡遺的幫我們做講解,真的是非常專業唷!

(謎:做生意的對自家產品不專業怎麼賣…?)

 

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點好餐點之後,服務人員會詢問需要冰或熱的茶?我們選了熱茶。

本來想著大概就是一人一杯,沒想到是來了整組這麼有質感的茶具,

喝起來應該是烏龍茶或是青茶,用著漂亮的器皿來喝感覺變得更好喝了欸!

 

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蛤蠣叉燒拉麵 NT.180

 

滿滿一碗的蛤蠣,搭配上叉燒肉與半熟蛋,光看就在視覺上有不小的滿足感~

店家使用的是由雲林蛤農新鮮直送的大顆蛤蠣,

加入每日店家新鮮熬煮的大骨濃湯與手工麵條。

 

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大骨湯頭喝起來濃郁香醇,而且沒有太油膩的感覺,

口味上沒有傳統日式的重鹹口味,加入蛤蠣使得湯頭變得更鮮甜。

 

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麵條的口感非常Q彈力有勁道,是我喜歡的偏硬口感!

配上滿滿的蔥花一同吃入口只有"過癮"兩字可形容呀~!

 

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顆顆碩大的蛤蠣嘗起來味道非常鮮美多汁;

半熟蛋"勾勾"的口感是我的最愛!

叉燒的面積也挺大的,口感軟嫩好入口唷!

 

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極味海鮮拉麵 NT.220

 

不管是什麼料理,海鮮永遠是我的最愛首選~

這碗海鮮拉麵裡放了許多海鮮食材,

有魷魚、蛤蜊、魚肉與蝦子,看起來超豐盛的!

 

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裡面的蝦子還事先以奶油香煎過,

因此散發著陣陣的奶香味,光聞其味就令人不禁垂涎三尺~

吃的時候嚼著覺得又香又酥,因此我連殼都一起吃了!

 

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海鮮們吃起來非常新鮮可口,

魷魚彈牙、蛤蜊也不小,魚肉吃起來則是鬆軟可口!

湯頭與麵條的口感都與蛤蠣叉燒拉麵一樣美味,

不過因為蝦子有使用奶油料理,因此湯頭喝起來奶味偏重了些,

少量喝的話很美味,量多可能就會有一點膩。

 

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鹽燒牛肉 NT.70

 

牛肉使用燒烤的方式鎖住肉汁,沒有加入過多調味,

只有使用鹽來作一些簡單的調味,如此的簡單外觀反而令我覺得更美味。

 

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本來期望吃到超軟Q柔嫩的口感,但是吃起來沒什麼血水,

口感有點硬,感覺應該是全熟的熟度。

咀嚼了很久還是無法順利切割它們……(也許是我的牙不好吧)

不過同行的友人就覺得很好吃,只能說各有所好吧!

 

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黃金蛋 NT.20

 

拉麵裡都有放半顆半熟蛋,但是是沒有滷製過的,

雖美味卻又少了一味,因此每次來拉麵店必點黃金蛋!

黃金蛋滷的非常入味,外層的蛋白口感鹹香又Q彈,

而裡面半熟的蛋黃則是滑嫩濃稠且帶有甜味,

感覺就像是在吃甜點,每一口都是滿滿的幸福~

 

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清果汁(蘋果) NT.20

最後這是拍照(餐點)打卡送的飲料,如果兩人都打卡的話就送兩瓶囉!

 

 

結論

 

【丸太拉麵】店內用餐環境整理得非常整潔,感覺非常寬敞舒適。

服務人員態度親切良好,時時刻刻站在一旁Stand by,

因此只要一個眼神,就可立刻獲得熱切的服務,感覺真的很棒!

 

餐點部分平價又美味,吃得出店家的用心與誠意,

尤其是拉麵湯頭的部分,非常濃郁香醇!

若要與之前吃的【赤坂拉麵】相比,我覺得這間我會比較愛。

赤坂也是好吃,但比較起來多偏一點日式,不過卻也不會到死鹹的程度;

而丸太口味比較偏台式,吃起來就是比較香濃,鹹度也剛好,很是甘醇順口。

配料的部分也都是用料實在,吃得很過癮。

 

最後就是服務人員有來詢問用餐的感想,

我告知我們都覺得餐點都很不錯,只有牛肉的部分我覺得比較不合我的口味。

不過因為只有我自己這樣覺得,同行的友人卻覺得很好吃,

因此建議對或許以後可以先詢問客人熟度需求,或是可以在菜單上標註要硬還是軟的口感~

他們也非常虛心客氣的接受,還一直跟我道歉,害我覺得都不好意思了……(我果然是奧客…囧)

 

店家資訊

 

《精誠店》

地  址:台中市西區精誠路306號

電  話:04-2320-4928

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,16:30~21:00

官方臉書:丸太拉麵

《益民店》

地址:台中市大里區益民路二段286號
電話:04-24822308

《工學店》

地址:台中市南區工學路157-1號
電話:04-22603019

《五權西店》
地址:台中市南屯區五權西路二段413-1號
電話:04-24733683

 
 

 

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