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【食×台中】阿聰師芋頭酥糕餅‏。停不下來的貢貢香~

14 11 月, 2014

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說到台中大甲很容易就讓人聯想到鬆軟綿密的芋頭,

而「芋頭酥」也是無人不知的台中伴手禮名產,

吃芋頭酥千萬不要說你不知道【阿聰師芋頭酥糕餅】

 

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店家介紹

於1960年創立,大甲台灣芋頭酥之父【阿聰師】,

以道地傳統糕餅手藝,以及歷經近一甲子的細緻美味,

讓【阿聰師芋頭酥糕餅】在台中已有六家分店。

2013年【阿聰師芋頭酥糕餅-台中秋紅谷店】也在鄰近中港路與朝馬商圈附近開幕。

門市資訊:請點我

 

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這是這次收到的體驗商品--《晶芋滿堂禮盒》& 《貢貢香 涮嘴零食》

禮盒包裝的非常精美,而貢貢香的包裝設計也很有質感唷~

 

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店家還貼心提供了禮盒專用紙袋與貢貢香專用提袋,

雖然說是要自己品嚐,但是如此也可以清楚知道整個包裝起來的感覺為何。

禮盒的話整個是很OK的狀態,不論是外觀或是提取的方便性;

貢貢香的提袋我就覺得有點略小,不是很能完整容納入整包餅乾。

 

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晶芋滿堂禮盒 9入/盒

 

禮盒裝飾得非常精緻美觀,送禮時也令人感到大方得體唷!

裡面一共有三種口味的美味糕點,每種口味各三入。

分別是:芋頭酥、芋頭Q、晶莎寶

店家招牌糕點都到齊了,一次滿足了我們這些嘴饞人的嘴。

 

 

盒子後方有清楚的標示營養與成分,晶莎寶的熱量出乎我意料之外的低呢!

原本心想有甜內餡又有鹹蛋黃的他,熱量少說250大卡起跳。

 

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禮盒內有附上店家的DM,除了招牌芋頭酥之外還有販售其他精緻糕點點心。

 

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保存方式也有清楚的標示在另一張紙上。

另外店家還提供了好吃秘訣:

放進烤箱,溫度約170度,時間約3分鐘,烤熱後待稍冷卻後食用,鬆軟濃郁可口。

 

 

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禮盒裡面每顆芋頭酥都是單顆包裝,如此便可存放較長一點時間,

而且也比較乾淨衛生,比較不會有為了要吃一顆而整盒打開汙染到的問題。

 

芋頭酥和芋頭Q長的很像,我研究了很久,再對照DM圖片才知道,

芋頭酥是沒有芝麻粒的,芋頭Q的最上方則有些許芝麻粒。

 

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芋頭酥

 

看起來不大,不過一顆重量約60g,可見其內在厚實唷!

外皮可瞧得出非常薄透酥脆,層層包覆著裡面的芋頭,

看起來就像是一朵含苞待放的玫瑰。

 

食材原料使用的是大甲在地最上等的檳榔心芋,

裡面包的類似芋泥,但是又比芋泥來的紮實一些。

口感上非常綿密香鬆,每吃一口都是滿滿的芋頭香,

甜度上也不會過於甜膩,因此一點也不膩口。

 

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因為店家還提供了好吃秘訣,因此當然要來試試看囉~

我是不太清楚170度是多高,不過就是轉個3分鐘。

 

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烤過之後外皮呈現略焦樣,看起來更加美味可口~

 

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外皮變得更加酥脆;切開一看內裡則是變得更加鬆軟,

芋泥熱呼呼的散發出芋香,看起來超級美味的樣子啦>Q<!

吃起來的口感果然如眼所見,鬆軟濃郁非常可口!

強力推薦家裡有烤箱又有閒的人可以這麼做唷~~^^

 

 

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芋頭Q

與芋頭酥相差一字之差的芋頭Q,差別只在於裡面多了麻糬

其他的部分與芋頭酥是一樣的口感與味道。

 

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剖開可看見裡面黏稠濃郁的麻糬,緊緊的與芋泥們相黏~

 

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麻糬吃起來非常Q黏,與鬆軟綿密的芋頭酥結合意外地搭,

為整份芋頭酥增添了另一個層次的口感。

如果喜歡口感層次多一點的人,芋頭Q是個好選擇唷!

 

 

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晶莎寶

堅持純手工製作,以特選的白鳳豆與嚴選紅土蛋黃,

揉合綿柔成細緻的晶沙餡,最後在外皮灑上頂級芝士粉。

看起來如此精緻高貴的美味糕點,非常適合拿來送禮!

 

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外皮口感鬆軟卻又酥脆,雖然有點矛盾,但就是這個味。

內餡甜而不膩,細緻綿密且入口即化,

品嘗到中間之時可嘗到鹹蛋黃,如同挖到寶一樣,突然轉換了另一種口味。

鹹蛋黃吃起來有獨特的沙沙口感,與甜甜的白鳳豆內餡和在嘴中一同品嘗,

其鹹甜味一點也不突兀,反而有股渾然天成之味。

 

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最後再來張大合照。

三種口味各有千秋:芋頭酥鬆軟綿密,芋頭Q口感層次多,晶莎寶鹹甜好滋味

 

 

 

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貢貢香 涮嘴零食(200g/家庭號)

 

這是嚴選大甲在地的檳榔心芋,切成條狀去進行高溫烘焙,

待高溫將水分蒸發之後,再使用糯米麥芽黏上大安在地青蔥,

最後再撒上新鮮白芝麻與胡椒調味而成。

這次的涮嘴零食一共有三種口味,分別是香蔥、海苔、芥末。

每包的份量都不少,一包有200g,適合一家大小團聚時的點心。

包裝上也非常貼心的製作成封口袋的設計,

如此便不用擔心吃不完時該如何放置,以防潮濕走味。

 

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製造日期與有效期限位於包裝後方。

 

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除了香蔥、海苔與芥末之外,另外還有沙茶、檸檬香茅與麻辣口味,

而且熱量也都標示的很請處唷~~

不過貢貢香的熱量高的有點令我膽戰心驚,偏偏這又非常涮嘴…

但,美食當前怎能錯過?先吃再說啦!!

 

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貢貢香-香蔥口味(植物五辛素)

 

一打開包裝便聞到了香氣濃郁的香蔥味,

有媽媽炒菜時放入蔥「欠ㄆㄤ」的獨特香氣,

聞著聞著實在令人不禁食指大動啊!

大甲芋頭與大安青蔥也能迸出美妙新滋味,

切成條狀又特別好拿取,一根根的非常好入口。

吃起來酥脆可口,香蔥味非常開胃,

而且口感鹹甜鹹甜的,一點也不會膩口。

 

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貢貢香-海苔口味(全素)

 

海苔口味的就是全素口味了,將青蔥換成鹹香的海苔,

與酥脆的烘焙芋頭完美的揉合在一起,

最後在灑上點點的芝麻粒,光是看其外觀就覺得美味!

 

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吃起來的口感同樣是非常酥脆,

我只能說海苔與條狀物(EX:薯條)根本是百搭~

鹹香口味不僅滿足了口慾,也非常有飽足感唷!

 

 

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貢貢香-芥末口味(全素)

 

芥末除了品嘗生魚片時食用,

有時用在一些零食上也是非常搭,例如芥末小豆之類的。

不過芥末芋頭條我倒是沒嘗過~因此躍躍欲試!

 

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雖說芥末味通常是嗆辣令人難受,但是這邊的只有微微的辣感,

而且不會非常嗆鼻,所以不太會有吃一根就無法再繼續吃的問題。

芥末口味的芋頭條,最適合的就是拿來當下酒菜啦!

周末晚上來杯冰涼的啤酒,時不時嗑一根酥脆芋頭條,

啤酒的氣泡感與芥末的嗆辣交織成一股「爽~」的感覺,讚啦!

 

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【阿聰師】最近推出的這款新品--貢貢香,真的如同文宣所言超涮嘴~

害我們一打開就不知不覺嗑掉了快半包……

像這種零食應該不會有什麼家庭號才對,因為根本不會有吃不完的問題呀!!

 

 

結論

從經典《芋頭酥》到新品《貢貢香》系列點心,

處處皆可看見【阿聰師】對這些芋頭產品的用心與創新。

對於每樣食材的品質堅持,抑或是研發製作的巧思,

每一口都能使我可以吃到最原始、最幸福的感動。

 

外酥內綿的芋頭酥,對我這種芋頭控來說,根本是神級食物!

如此美味可口又精緻美觀的糕點,推薦給大家唷~

 

 

店家資訊

官方網站:阿聰師芋頭酥糕餅

官方臉書:阿聰師糕餅隨意館

服務專線:04-2451-0199

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