美式料理

【食×台中】愛慕斯IMOUSI牛排饗宴。優雅西餐初體驗~

2 11 月, 2014

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關於西式料理我能想到的大概就是牛排了,

不過對於我和親友們來說,吃牛排一定要到吃到飽的餐廳才行,

否則吃不飽又花一堆錢實在不划算,

因此在我活了這幾十年的人生中從未吃過套餐式的牛排,

這次很幸運的有了這個機會可以來見識一下何謂西式料理了!

 

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◎店家介紹

 

【愛慕斯IMOUSI牛排饗宴】位於台中市西區公益路上,是排餐料理的專家,

在肉品的揀選上有嚴格的標準,對原汁原味的大塊牛排十分講究,堅持原肉料理!

餐廳內的氛圍、餐具與擺盤也很注重,無一處不打造出頂級牛排館的精緻感受。

 

店家也有提供特約停車場,從店家左側巷口進入即可看見。

這天我們開車來時繞了好幾圈最後還是停到紅線上…囧

走到店家這才發現有停車場,因此開車前來用餐的話是有停車場的唷!

 

 

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一入店內就可看見櫃檯,一旁的牆上還貼著店家LINE的官方帳號,

加入好友就可以隨時得到店家最新的好康消息!

 

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用餐環境非常寬敞舒適,桌數看起來似乎挺多的,但是卻又不會有壅擠的感覺。

大部分以四人座居多,若是一群親友來此聚會也不會有分隔太遠的問題,

情侶或兩人來此用餐的話也非常適合,坐兩人座剛剛好,坐四人座更舒適!

 

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每桌位置上都事先擺好餐巾與觀賞盤,看起來就很講究,害我小緊張了一下。

 

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店內一旁的一面牆壁是片壁櫥,裡面擺滿了各式各樣的酒。

 

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MENU

 

這裡的餐點都是以套餐為主,分為商業套餐、精緻套餐、愛慕斯全餐。

餐點均酌收10%服務費,當月壽星來此慶生還送精美生日蛋糕喔!(需電話預約)

 

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主餐大部分以牛排為主,當然也有豬、雞、鴨、海鮮可以選擇。

 

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商業套餐的副餐餐點內容皆是固定不可挑選。

 

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精緻套餐與愛慕斯全餐的差別就在於全餐多了「開胃小品」這道菜,

另外還有就是副餐的餐點選擇上多寡的差異。

 

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單點的部分皆是酒類。

 

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點完餐之後服務人員會先倒上一杯檸檬水

時刻注意客人的水杯是否還有水,並隨時來增添水。

上菜前會先幫客人放置餐巾至大腿上,以免待會用餐弄髒衣物,

以上這兩點就讓我服務很不錯,不過還是有一點小小的不自在,

畢竟從未吃過這類西餐,服務太好竟會讓我不太自在……囧

 

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第一道前菜就是麵包們,還用保溫袋裝著,也太高級了吧~@@

讓我對即將要吃的麵包們默默有了肅然起敬之意啊…!

 

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歐式手工麵包(脆皮法國麵包&迷迭香法式餐包)

 

麵包都是剛烤好的,因為放置在保溫袋裡,就算過一些時間還是熱呼呼的!

 

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麵包抹醬有明太子醬(左)與香蒜醬(右)。

吃起來應該都是奶油醬,不過口味不同罷了!

 

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脆皮法國麵包

 

尚未抹上任何醬的這款麵包,吃起來還蠻有嚼勁的,

外皮烤得酥酥脆脆的,Wayne說很讚!

而且橫切面式的麵包比較好抹上醬料,因此不僅美觀又好食用!

 

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本來我以為我會比較愛明太子醬,不過後來是香蒜醬勝出。

明太子醬口感上比較濃稠,香蒜醬則是香氣較濃郁,

而麵包剛烤好還是熱的,抹上香蒜醬香氣更濃郁!

 

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迷迭香法式餐包

 

比起脆皮法式麵包我比較愛這款,外皮一樣是烤的非常酥脆可口,

而且不需要沾或是抹上任何醬料就有淡淡的迷迭香料味,

仔細咀嚼就可以嚐到麵包的天然原味,讓我很想把它外帶回家…

 

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開胃小品(干貝蝦仁&美墨蔬菜捲)

 

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干貝蝦仁

 

蝦仁不是我想像中的蝦仁,而是整隻剝好的蝦,

下面襯著的是干貝,因為被小黃瓜與苜蓿芽們包圍住因此看不見。

蝦與干貝一起放入口中非常ㄉㄨㄞ,

下面的醬汁則是微微甜的紅酒醋,吃起來非常爽口!

 

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美墨蔬菜捲

 

各式的蔬菜捲成一捲,下面放置的是莎莎醬,

服務人員提醒會有點小辣,不過我覺得吃起來還可以接受,

而且因為微酸微辣的口味,還挺開胃的!

 

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開胃小品(義式燻鮭&野菇焗烤)

 

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義式燻鮭

 

一整大片完整的燻鮭完美的包覆著蘋果條,下面襯著的是一片番茄,

表面上看起來是有那麼點油膩,不過因為有水果的關係,

因此吃起來意外的清脆爽口與和諧。

 

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野菇焗烤

 

杏鮑菇上疊了一塊香菇,最上面在放置起司去焗烤,

因此剛上來的時候還是熱騰騰的,也經服務人員提醒可以先吃燻鮭(冷食),

之後再來品嚐這道野菇焗烤。

菇類不知是否有滷或是煮過,吃起來鹹味是夠的,

香氣十足且汁多,搭上上面的起司一起吃非常美味!

 

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香蘋南瓜濃湯

 

這道南瓜濃湯看起來是有點單調,不過南瓜濃湯不就是如此嗎?

至少它還有三片蘋果呢~!

而服務人員在上菜的時候也有提醒,裡面有一球南瓜泥,

喝湯前記得先攪拌均勻,如此會更濃郁好喝!

 

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在我攻破蘋果塔的時候找到了這球南瓜泥,直接吃超好吃的!

但是我還是有乖乖攪拌剩下的南瓜泥。

湯品喝起來南瓜香甜味甚濃,我覺得還不錯,Wayne則說太甜了些。

 

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海鮮總匯巧達濃湯

 

光看外觀就可看出裡面非常有戲,應該是料多十足!

一樣的裡面有一球馬鈴薯泥,喝湯之前先攪拌均勻會更濃郁。

 

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迫不及待我就挖起一坨馬鈴薯泥,配著份量不小的扇貝一同放入口中,真是太美味啦!!

而這道湯品裡頭還有不少海鮮料,魷魚、章魚末等等,

與南瓜濃湯比起來這道口感豐富多了,不過是各有千秋啦!

湯的口感喝起來奶香濃,我覺得喝到最後會有一點小膩,但是Wayne很愛。

 

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地中海乳酪沙拉

 

新鮮生菜加入麵包丁、起司條,灑上起司粉,佐的是油醋醬。

上菜時服務人員有提醒,在製作此道沙拉時已有放入些許油醋醬,

因此附上的油醋醬可自行斟酌加入。雖是如此說,但我們還是全部加入!

沙拉本身是沒什麼味道,油醋醬對我們來說也還好,

乳酪條就很不錯,可以提升沒味道的生菜們的味道。

下面還有不少洋蔥,這道我覺得很不錯!

 

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海藻水果沙拉

 

最下面是生菜,上面鋪上一些海藻與珊瑚草(應該是),

最上面還有為數不少的水果丁,佐的是和風醬。

印象中有些和風醬口味都是太酸,這裡的和風醬吃起來很爽口,

而且與水果完全無違和感,與生菜、海藻是不用說的搭,

Wayne反而比較愛這道,我覺得也很好!

 

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餐前酒(舒伯堡白蘇維白酒&舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒)

 

吃西餐當然要配葡萄酒囉!

不過還是要提醒未滿18歲請勿飲酒~~

 

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舒伯堡白蘇維白酒

 

上網查了一下舒伯堡是來自智利的酒,喝起來的口感是:

清新水果、柑橘與水蜜桃香氣撲鼻,入口後展現新鮮、平衡與清爽的口感。

 

網路上是這麼介紹這隻酒的口感,不過我還是喝不太出來這些層次,

我承認自己太庸俗了,不過心裡知道是好東西,因此我還是有慢慢品嚐。

個人的感覺是味道不似紅酒那麼強烈啦!(勉強交出一句報告)

 

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舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒

 

網路介紹:

舒伯城堡紅葡萄酒呈現出明亮的寶石紅色澤,散發著梅子、巧克力及香草的香氣。

酒體適中,口感均衡圓潤而尾韻持久。

食物搭配:紅肉料理、略帶辛辣感的義大利麵、乳酪

 

上網看過介紹之後再仔細回想,似乎是有「口感均衡圓潤而尾韻持久」這麼一回事。

Wayne的心得是:難得喝到不會酸澀的紅酒,不錯!

 

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澳洲和牛紐約客(12 oz )

 

先前看菜單本來是想要點紐西蘭PS肋眼牛排,但是經過服務人員的介紹之後立刻改變心意。

紐西蘭PS肋眼牛排是採放牧式的草飼餵養,瘦肉比例比較高,因此口感是比較有嚼勁的。

澳洲和牛紐約客是澳洲牛與日本和牛混種產下的牛,前腰脊的部位厚約2~2.5公分,

同時具備澳洲牛的紮實與日本和牛入口即化的雙重口感,口感上會比較軟嫩。

 

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上菜時服務人員還特別提醒要直直的切,否則會破壞他的肌理紋路。

熟度建議是五分熟,如此才可以吃到最剛好的新鮮口感。

 

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因為店家採用的都是上等牛排,建議以原味食用才能享用到鮮嫩多汁,

若是覺得味道不夠的話也有提供玫瑰鹽可以使用。

 

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外表看起來似乎是熟了,但是切開之後可看見裡面的紅肉部分,

而且切開之後稍有血水與油汁一起流了下來,看起來十分美味!

 

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照著他的紋路切非常順手,而且可以切得很美。

肉色看起來明亮且霜降聞路均勻,厚度的部分也是不容小覷!

 

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吃起來真的如同眼見一般香嫩多汁,每一口都有juice的感覺~

而且灑上些許玫瑰鹽吃起來味道更鮮美,

搭著一旁沒什麼味道的馬鈴薯泥一起吃也很美味!

紅酒在此時也是不可或缺的,一口嫩肉配一口紅酒真是超享受!

 

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義式香料佐丁骨豬排

 

原本我心目中還是想點燻櫻桃鴨胸,因為想著沒吃過櫻桃鴨,

但是點餐的時候被告知燻櫻桃鴨胸因為是煙薰的會比較鹹,

因此服務人員建議可以點這道義式香料佐丁骨豬排,

口味上會比較清淡,而且份量也比較多。(看來他知道Wayne很餓)

 

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份量果然是不小!而跟燻豬肋大排比較起來他只有一根骨頭,

非常適合我們這些喜歡大口吃肉的懶人一族!

 

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外皮料理的非常酥脆,再加上義式香料的加持,味道是更上一層樓!

豬排也不會料理的過熟而變得很難切,愈接近丁骨部分的肉愈細緻軟嫩。

 

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丁骨一邊的肉瘦肉居多,另一邊據Wayne說脂肪有比較多,

因此吃起來更為軟嫩,不過我覺得口感都非常不錯!

這個調味已足夠,吃起來鹹度適中。

酥脆的外皮配上有嚼勁的肉排,口感非常的棒!

 

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餐後飲品(玫瑰蘋果醋&香檸杏仁飲)

 

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玫瑰蘋果醋(冷)

 

一入口便有淡淡的玫瑰花味,接著而來的是蘋果醋的香甜味。

酸酸甜甜的口感非常解膩,而且不會過甜,因此也有解渴之用。

 

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香檸杏仁飲(熱)

 

這杯不是我以為的乳白色杏仁飲的樣子,看起來比較像是果汁呢!

剛喝入口就是濃濃的檸檬香,接著而來的才是若有似無的杏仁味。

很難描述其口感,不過我覺得很好喝就是了!

顛覆我對杏仁飲的想像啊!在這我覺得杏仁比較像是配角。

 

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黑櫻桃巧克力蛋糕

 

餐後甜點印象中應該都是小小一份,沒想到送上來的蛋糕份量還不小呢!

旁邊放著的是季節水果,火龍果吃起來不過過甜,口感適中。

 

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最上面放置了六顆挺大顆的生巧克力,

直接挑起來吃非常濃郁甜蜜,超讚!

 

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蛋糕體也不似平價吃到飽店提供的蛋糕,

這裡的蛋糕體是完全巧克力口味,口感綿密紮實!

不過說是黑櫻桃,我好像吃不太出來黑櫻桃在哪@@

但是整體上來說我非常滿意!

 

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愛慕斯冰淇淋&季節水果

 

主角就是三球冰淇淋,口味用看的應該是香草,

旁邊另外插著一根厚實的巧克力捲心酥。

 

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捲心酥後來被我搗碎加入到冰淇淋裡一起吃,口感變得更好。

冰淇淋吃起來很像是香草口味,不過裡面還吃的到一些顆粒,

吃起來似乎是堅果果仁類的食物,我覺得有點像是碎碎的夏威夷果仁。

 

 

結論

 

【愛慕斯IMOUSI牛排饗宴】的用餐環境舒適寬敞,氣氛也不錯。

服務態度非常的優,出餐的速度也掌控得宜,

餐點的部分用料實在、料理的也很美味,可說是色香味俱全!

這次算是我的西餐初體驗(非吃到飽、平價牛排),

難得和Wayne吃一次飯超過兩個小時,可以不用再像是在戰爭一樣速戰速決,

如此優雅的用餐體驗真是令我回味無窮啊!

 

 

◎店家資訊

 

地  址:台中市西區公益路22號

電  話:04-2321-6861

營業時間:週一至週五,11:30~14:00,17:30~22:00

     週六至週日,11:30~15:00,17:30~22:00

官方臉書:愛慕斯 I MOUSI 牛排饗宴

 

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