小吃美食

【食×台中】草屯尚蜂一圓豆乳雞。皮脆肉嫩~juice~juice~

21 9 月, 2014

IMG_20140920_164924.jpg

 

這天一早就來水湳經貿夜市覓食,時約下午五點左右,店家都還正忙著擺攤。

老闆娘很客氣也很不好意思的請我們稍微等候他們準備,

因此我們就先到處去逛逛,大約六點左右才拿到香噴噴的現炸豆乳美味!

不過也還好我們有先點餐,因為等到要取餐的時候,

已經有不少客人在排隊了,看來其美味程度應該不低唷~

 

◎店家介紹

許多去過草屯的人,相信都會被在地老饕帶到草鞋墩夜市,大快朵頤豆乳雞的美味。因為那飄逸馥郁香氣的攤位,不僅曾創下日銷5000隻雞翅的輝煌紀錄,更讓許多吃過的外地遊客,只要想到那薄脆如餅乾的外皮下,雞肉豐潤多汁的口感,口水就忍不住滴下來了。

研發【草屯尚蜂一圓豆乳雞】的幕後功臣,是曾擔任過知名餐廳大廚多年的老闆設立而成,對於炸雞的製作規格比一般人的標準還要高,堅持只使用卜蜂當日溫體肉、十多種新鮮中藥香料跟蜂蜜等原料,並依各個食材的不同,沾裹上自家研發的香料麵漿,創作出具有不同風味的炸物。而今年這份充滿南投鄉情的精緻炸雞手藝,在台中經貿文創夜市,正以鮮香絕倫的滋味,引領著不同的食尚風潮,讓大家不只可現買當零嘴吃,也可以發揮創意做成雞肉酥蘿蔔湯、黃瓜湯、便當菜,甚至在冷藏後再回烤,拿來當作下酒菜或夾麵包,散發出獨樹一格的醇厚豆乳美味,口齒留香整個味蕾。

其中滋味就連知名電視主持人都忍不住贊同招牌上寫的:「如果沒吃,你就不知道很好吃。如果吃了,你就會再來吃。因為….真的很好吃!」,【草屯尚蜂一圓豆乳雞】樂於邀請大家,一定要來嚐嚐。(轉貼自愛評網

 

 

豆乳美味組合

 

IMG_20140920_175309.jpg

 

雞塊(小份) $50 (大份/100元)

 

店家使用的是新鮮雞腿肉切塊,以多種香料與純正發酵豆乳去調味,

裡面沒有任何的骨頭,因此肉質鮮嫩口感極佳~

吃起來味道不只有炸的香味,還有多種香料與鹹鹹豆乳香。

 

IMG_20140920_175342.jpg

 

另外看介紹才知道還有加入蜂蜜,難怪吃起來會有微微的甜味,

我還沒吃過炸雞加蜂蜜的,是還挺特別的!

不過炸雞本來就油膩,再加上甜味雖然特別,不過吃到最後會有點膩口,

因此量少當零食ok,量多的話拿來配飯吃超讚!

 

IMG_20140920_175239.jpg

 

雞翅 $18 (6支/100元)

 

接下來就是這招牌豆乳雞翅了~

外表看起來不怎麼樣,不過剛炸起來的味道還挺香的!

SIZE算是中等,不大也不小。

 

IMG_20140920_183906.jpg

 

一口咬下去,不得了了~~滿嘴都是油水與鮮嫩的雞汁!

雞翅外皮酥脆,肉的口感非常軟嫩,又可嚐到香氣四溢的豆乳香,

令人不禁一口接一口,吃到最後連骨頭上的細肉都吃得一乾二淨!

 

IMG_20140920_175034.jpg

 

雞腿肉串 $20

 

雞腿肉串和我想像中的不太一樣,長的不像雞腿,

不說的話我還看不太出來他是雞腿呢!

由外觀來看就可看得出來皮應該是非常酥脆的~

 

IMG_20140920_175050.jpg

 

咬下去的口感比想像中還要來的脆啊!皮超脆的,像是在吃餅乾一樣~

裡面的雞腿肉也非常嫩,跟雞翅一樣美味,

差別就在於他沒有骨頭,因此非常容易食用!

味道上也是略帶甘甜,應該是店家加入了特製的調味,且口味上是豆乳,

因此吃起來的味道與口感特別不一樣~

 

IMG_20140920_175131.jpg

 

花枝丸 $20

 

一般炸物店所賣的花枝丸都是整顆花枝丸直接拿去炸,

而這邊的花枝丸還沾裹上了一層店家密製的酥粉,

因此炸起來外觀看起來非常壯觀雄偉~感覺就很紮實!

 

IMG_20140920_175143.jpg  

 

酥脆外皮的口感果真如外觀所現的一樣非常脆口!

只能說沒吃過這味的麵衣,很特別、很好吃!

花枝丸也是真材實料,裡面的花枝各個頭好壯壯,

口感彈牙,QQ有嚼勁!讚啦~

 

 

◎店家資訊

 

地  址:台中市西屯區中清路二段1130號

訂購專線:0919-807-471

 

 

P.S. 以上純屬個人體驗心得,僅供參考!

No Comments

Leave a Reply