提到大雅薑母鴨，以前只會想到中清東路的【帝一食補碳燒薑母鴨】，一到冬天真的是座無虛席，不過現在發現還有其他不錯的選擇。前陣子朋友跟我提起台中一間螃蟹薑母鴨，上網搜尋了一下就只有大雅這間【呷寶食府薑母鴨】有賣，身為大雅在地人的老弟也推薦。雖然我也是大雅人，但因為這間比較晚開，所以我還沒吃過。不過我們這次來就沒吃螃蟹啦，畢竟不像是其他部落客一樣被招待，荷包有限，所以就只點了最基本的薑母鴨。最基本的薑母鴨味道就很不錯了，而且整體份量與價格也很ＯＫ，算是好吃又CP值高啦！
初訪：2024/01
環境介紹
【呷寶食府薑母鴨】位於大雅學府路上，就在大華國中對面而已，占地還蠻寬敞的，招牌顯眼易找。
【呷寶食府薑母鴨】旁邊就是店家自己的附設停車場，開車前來停車沒問題，不過最好是要早點來，大概下午4:30~5:00都還蠻空的，越晚就一定會客滿，我們吃到6點半要走的時候已經沒位置了。機車就是直接停在店家門口的路邊，或是學府路找一下路邊停車也OK。
店內位置還算蠻多的，大部分已圓桌為主，人數較少的話就會被安排到小方桌，我們這次三大兩小就是被安排坐方桌。
呷寶食府薑母鴨菜單
【呷寶食府薑母鴨】除了薑母鴨和鍋料之外，還有海鮮可以選擇，螃蟹薑母鴨也是一個品項，當然也是可以單點螃蟹啦！另外鍋料的部分選擇也很多，另外還有一些快炒和川燙的餐點可以加點，感覺人數多一點，點個一桌分著吃也不是問題。
牆壁上另外掛有菜單內沒有的鍋類，像是燒酒雞、何首烏雞等等，都有分半隻、一隻的價格，如果有需要應該就是直接洽詢櫃台。
入座後會提供菜單，點好之後拿給櫃檯即可，用餐過程都可以再進行加點，吃完才結帳。我們這天點這樣算起來是1050元，加了一瓶麥茶60元共1110元，平均一個人大約200~300元。
飲料是自行到冰箱拿，大部分的茶類果汁都是均價60元，一樣是結帳的時候會一起算，櫃台會詢問有沒有點飲料這樣。
餐點口味分享
麵線 $40*3
薑母鴨跟羊肉爐店都不賣白飯的，不然這個湯泡飯應該很美味。總之只有麵線，我們點了三份，3大2小分著吃是夠的。剛上桌的麵線要記得翻勻，沒有太多的調味，吃起來頂多有一點薑味，單吃或是加著薑母鴨湯一起吃都不錯。
看google評論說，以前好像是用炭火，現在都是改用瓦斯，雖然少了一味，但火力比較好控制。招牌薑母鴨原本的湯頭就還蠻好喝的，裡面的薑加蠻多的，口味不會太重，大滾之後湯上面的油會飄到周圍，直接撈中間的湯就不會喝到太多油了。
我們還加點了一瓶紅標米酒$50，會直接上整瓶給客人自己倒入鍋內。雖然是米酒，但只要煮久一點酒精就會揮發掉，湯頭會更加鮮甜好喝。
※請勿酒駕、未成年請勿飲酒。
另外還點了鴨肉丸、自製米血、金針菇、秀珍菇、凍豆腐、玉米筍、豆皮與高麗菜，都是60元一份，只有高麗菜會裝盤上桌，其他料都會直接加入到薑母鴨鍋內才上桌。
鴨肉很多人都說不多，不過我是覺得還算多啦！畢竟鴨肉本身就比較需要咬勁來吃，所以我也沒有很愛吃，只有鴨腿、大節鴨翅的部分口感較佳，３大２小（小孩根本沒怎麼吃）吃一鍋算是夠。
湯頭的部分加入米酒跟高麗菜之後，越滾越香，當然湯會變少，所以需要加湯的時候跟服務人員說一下就可以了，內用就可以一直加湯。另外想說的就是，自製米血的部分我覺得很好吃，這個吃起來應該是鴨米血，口感很棒！煮久一點會比較軟口，而且吸飽湯汁，風味更佳～
結論
【呷寶食府薑母鴨】薑母鴨的湯頭還蠻好喝的，清爽不膩口，薑入得蠻多的，冬天熱熱來幾碗湯很暖！麵線份量很多，可以依照人數打個八折去點份數，其他的鍋物料一樣是份量多多，整鍋滿滿的吃起來就是爽。店內的服務也不錯，上菜、加湯都很快速，服務也很親切。難怪冬天總是坐滿滿的，外帶單也一堆，如果想吃真的要下午開店就趕快來，因為越晚越滿要等超久～～
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