有時後饞蟲就是喜歡在深夜出沒，此時冰箱裡有方便即食的食物就真的是很重要的一件事了！不知道為何最近時不時就嘴饞想來幾粒餃子，但要出去買實在麻煩，且外面賣的餃子品質良秀不齊，要找到真正美味的餃子，只能說：難啊～！（嘆
好吧～我承認我已經很久沒買過冷凍餃子了！原因不外乎就是市面上的冷凍餃子著實難吃！不是皮太爛就是內餡太差，不管怎麼煮都難以美味…但這次要分享的餃子真的是表現優異，因此一定要推薦一下的！
【角匠】主打的純手工冷凍水餃，從食材原料到手工製成，無一不嚴格把關品質，以工匠般的堅持來生產每顆水餃。
口味選擇主要有五款：高麗菜豚肉、韭黃豚肉、韭菜豚肉、蝦仁、韭菜蝦仁。另外也有期間限定口味，這個還蠻令人好奇的!
不過有上述五種口味可以選擇算是很多了！市售的冷凍水餃大多都是高麗菜豬肉 or 韭菜豬肉，像是蝦仁這種比較高級的口味都是要另外找市場手工包製的商家了。
一盒為10粒包裝，三盒為一份。
三盒一份還以木繩精緻綁綑，提著拿去送人也挺好看的（我覺得啦
）
包裝上都有標示上口味（箭頭），如上圖就是「蝦仁」，令人一目了然！
保存期限的部分盒子上可能找不到，不過店家在出貨的貨物中會放入一張小黑卡（見文末訂購單處），上面就會標示上該批水餃的保存日期，大約是60天左右。
一般的冷凍水餃大多是一個大袋子裝個30顆，每次煮不完又得再拿橡皮筋封住，開開關關的狀況容易跑味，而且容易會有沾粘問題，煮的時候硬掰開常常都會發生「破肚」的悲劇…
【角匠】使用的是SGS合格認證的專用耐凍水餃盒、封膜，每顆餃子都很安穩的待在自己的位置，運送過程中不會碰撞、沾黏問題，可保持每顆餃子的完整性，一次煮10顆剛剛好，不會有保存的問題，如此的包裝真的很「齁適」（台語）！！
烹煮方式簡單，以下為【角匠】提供的料理方法：
1. 不須解凍，水滾後放入
2. 輕微攪拌，防止黏鍋
3. 轉中火至中小火之間
4. 待水滾餃子浮出回冷水，共回三次（註：水滾放冷水，反覆共三次）
5. 第四次浮起轉小火，同時間起鍋
6. 起鍋後再關火
下水至起鍋約8分鐘，依料理鍋種類彈性調整時間和火候。
水煮完成上桌的餃子，這樣子是10顆一盒的份量，一個人吃剛剛好！看起來其實還蠻多的，顆顆內餡飽滿的樣子看起來更是誘人垂涎～
煮熟後的餃子皮看起來變得有些晶瑩剔透，隱約看得見裡面的美味餡料呢！
餃子又稱作「元寶」，市售許多冷凍水餃要包的像「元寶」真的不多。而【角匠】的水餃只要按照正確的烹煮步驟，輕鬆就可以煮出色香味俱全的餃子，每顆餃子都像是一顆顆元寶一樣，吃得時候感覺很不錯！
韭菜豚肉
餃子中最常見的一個口味，韭菜香氣濃郁，搭配鮮嫩多汁的豬肉最對味！豬肉採用的是每日清晨處理的新鮮溫體豬絞肉，肥瘦肉比例抓的非常到位，因此吃起來不會過於油膩或是乾柴，口感真的是一流～
而餃子皮也不似一般市售的冷凍水餃一樣易破，口感紮實且Q彈有嚼勁，但卻不會令人覺得過厚難以食用，只能說增一分太厚，減一分太薄，如此的比例可謂完美！
韭黃豚肉
另一款則是將韭菜換成了韭黃，這個我倒是沒吃過。韭黃的味道就沒有韭菜來得那麼重，不過一樣是香氣十足 !我覺得這個口味吃起來以較清淡一些，可以酌量沾一些醬油。
高麗菜豚肉
不敢吃味道太重的人可以挑老少皆宜的高麗菜口味。我覺得高麗菜和韭黃的內餡長得差不多，因此有點難以分別，不過在味道上當然是一吃就知道有差的啦～店家採用了高山高麗菜，口感脆甜又多汁，與鮮美的豬肉搭配更為清爽不膩口！
韭菜蝦仁
蝦仁不是我想像中的一整隻，應該是已經剁碎以絞肉的方式呈現。但這並不會影響他的口感，反而出乎我意料之外的好吃！鮮脆的韭菜與Q彈的蝦仁合作無間，在嘴中形成難以言喻的美味，不需要沾任何醬料就非常夠味，會有令人吃了欲罷不能的感覺
蝦仁
蝦仁口味的餃子則是將韭菜換成了紅蘿蔔絲與蔥花，比起韭菜雖然比較沒有那麼香，但是味道較為清爽、清甜，而且每顆都吃得到彈牙的蝦仁內餡，著實美味！
最後附上訂購單，想知道更詳細的資訊可上【角匠】的官方臉書or網路商城。（見文末）
右邊那張黑色的就是隨商品附上的賞味期限～
結論
【角匠手作餃子坊】包裝精緻又有質感，可說是送禮自用兩相宜！
不過當然不只是包裝精美就了事了～內容物也是一級棒。
顆顆皮Q彈牙、內餡飽滿、鮮美多汁，吃得到天然食材的原汁原味～
不需要加任何醬料就非常美味，清爽不膩口的滋味令人難以忘懷！
角匠手作餃子坊
電 話：02-2689-2017
地 址：新北市樹林區中正路761號2F
官方臉書：角匠手作餃子坊
網路商店：PChome Online 商店街-角匠手作餃子坊
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