飲品飲料

【台中│東區】穀粉小舖Good Friend shop 。天然健康、新鮮自製的美味穀物飲品!

21 1 月, 2015

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這天來到的是位於台中東區後火站附近的【穀粉小舖】!

早期是由具30年穀類研粉的師傅「米香伯」,

以爆米香和糙米粉等幼兒食品為主要販售產品。

於2013年才創立目前第二代的品牌門市。

店家以數十年的穀物研磨經驗,嚴選原物料食材,

以半自動化的人工製作、低溫研磨技術來保留穀粉的養分與品質。

 

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店內的裝潢設計簡約明亮,櫃台旁還有附設吧檯座椅。

一入店內老闆和老闆娘就很熱情的邀請我們坐下喝一杯穀物飲品,

雖然我們才剛吃飽,但盛情難卻之下也不好推辭(迷:明明就很想吃)

 

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綜合穀粉取多種穀粉混合而成,因此不會喝到哪種穀粉特別突出的味道;

而其他單一種類的穀粉,就會比較有各自鮮明的味道。

像是黑芝麻或是小麥胚芽這類的穀粉,因為顆粒較粗,

所以單泡會比較沒味道,建議加入其他飲品一起飲用。

堅果類的穀粉冷卻後會變得較為黏稠,喝起來也會比較有飽足感!

 

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店家沖泡穀粉的杯子真的很精緻有質感,感覺很有「悠閒來一杯茶」的感覺~

搭配上店家的綜合堅果與手作酥糖,美味又健康的下午茶之感油然而生!

 

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兩杯熱呼呼的穀粉飲品很快就送上桌囉~

左邊的是綜合穀粉+黑芝麻粉+小麥胚芽粉;右邊則是杏仁粉+腰果粉

裡面都有撒入一些堅果碎片增加口感。

 

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喝穀粉飲品的同時,店家也拿出了綜合堅果和手工酥糖請我們試吃。

堅果都是使用店家特有的專業研磨機器,低溫烘焙製成,

沒有經過任何調味,吃的到堅果天然的香氣與原味!

鹹葡萄乾吃起來也不會過於死鹹,酸鹹的滋味恰到好處,

搭配無調味堅果一起食用非常好吃!

 

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酥糖也是從頭到尾都由老闆親手製作,老闆在介紹的時候很有自信的推薦絕不黏牙,

而且連年事已高的老人家也能夠輕鬆享用~吃起來真的不黏牙,而且非常脆口,

每一口都吃的到堅果特有的香氣,微甜又順嘴!

 

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接下來老闆就帶我們入內參觀他們的機器設備。

這台是冷壓油機,全程採電腦控制溫度在60度左右,

像是許多外面賣的油,大部分都是經過高溫淬鍊,

料理起來或許很香,但是是只剩香氣卻沒了營養。

 

因此店家才特地使用這種專業機器來冷壓油品,

如此才不會破壞油品的營養與成分。

也因為製作的工序比較耗時,所以油品採得的量也不多,

花費數小時可能只能滴出一小瓶的份量。

 

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裡面這邊就是製作酥糖的地方,

將堅果們放入機器後,一樣是全程電腦控制低溫烘焙,

水冷式研磨機器的原理大概就是高溫中心旁會有一圈水,

運作時可防止溫度過高而破壞堅果們的營養,

烘烤出來的堅果也會較沒有"臭油哀"的味道。

 

完成之後便將原料倒入到另外一邊的模子,

印象中好像是會要切兩次,還蠻搞剛的!

 

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這台就是比較古早時米香伯使用的烘烤機器,

這就是無法溫度控制的,所以只有等它爆出聲音之後才知道完成。

 

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接下來就是冷磨醬的機器介紹。

因有事先聯絡店家需要什麼商品,其中一罐便是冷磨醬,

店家還專程留下原料要給我們試做!

 

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由於堅果原始顆粒過於粗大,因此要先將他們磨碎,

這個重責大任就交給同行的友人了~(拍

(他不太願意露面,所以我只放了老闆收尾的照片)

使用剛剛看見的擀子開始壓碎堅果們,最後再將它們畚一畚收集起來。

 

然後慢慢倒入冷磨機器中,堅果醬很快就噗噗噗的跑了出來,

裝滿之後在封蓋,然後放上一塑膠膜用吹風機熱封,完成!

第一次自己體驗製作冷磨醬的經驗還蠻有趣的呢!

 

另外就是店家只會製作一般大眾較能接受的口味上架販售,

像是松子醬味道就比較特別,有些人可能不喜歡,

所以如果需要的話,店家也有提供客製化的商品。

可以先電話聯絡需要什麼醬(穀粉也有客製化混粉),

之後店家便會幫忙製作唷!真的是一項不錯的服務呢~

 

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這次買了不少東西,超過四百元就可以免費加裝成禮盒,

但因為是自己要吃的,避免浪費所以就在店內先拍了盒子。

(請往上翻即可看見)

 

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即將回程的時候還收到店家自己設計的年度手札與紅包袋,

上面印的是米香伯與米香嫂,是老闆娘的父母也是第一代的老闆,

設計成可愛的造型,令人看了更是愛不釋手!

 

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店家的提袋上也是由Q版米香伯當主角,簡單大方的設計。

 

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裝油品的盒子也是卡的剛剛好,完全不會有打破撞壞的疑慮。

 

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冷壓油系列

 

冷壓亞麻仁油250ml NT.260

冷壓麻油300ml   NT.280

冷壓苦茶油300ml  NT.450

 

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罐子上都有標示上營養成分與熱量標示,

沒想到亞麻仁油的熱量不高欸,不過保存期限比較短一點。

店家介紹除了亞麻仁油之外,其他的油品皆可拿來炒菜,

亞麻仁油因為不耐高溫烹調,所以比較適合涼拌。

 

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家裡麻油還有,所以麻油未開封,就下次再介紹了~

油品倒出來都是金黃透亮的色澤,而且散發出淡淡的清香。

一看與一聞,再拿來和家裡之前買的苦茶油比較,

常買苦茶油的老媽也直說這罐比較純!

 

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亞麻仁油則是第一次品嘗,除了拿來涼拌之外,

也可以早上空腹時喝一湯匙潤潤腸,老媽說他喝了超順。

單喝的味道有一點亞麻仁籽淡淡的氣味,

我覺得不難喝但也不好喝,就是油咩~因人而異囉!

 

亞麻仁油我就拿來拌入生菜裡一起食用了,

吃起來雖然沒有什麼味道,但是口感比較滑順。

 

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冷壓苦茶油 NT.450/300ml

以小粒苦茶樹的果實低溫烘烤、冷壓初榨。

這瓶苦茶油與我之前買過的相較之下顏色較為淡,

當初老闆在介紹時就有說,顏色愈深就代表榨油的時候溫度愈高,

冷壓的方法則可以使油的品質更為穩定,不會失去其營養。

 

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從小就聽大人說苦茶油是可以直接喝的,

但是若是不敢直接喝,拿來拌菜或是飯麵皆可。

吃起來有他獨特的氣味,不過這也是它迷人之處,

敢吃的人一定會超愛這種氣味!

而且這款油品本身就很有營養,常吃有益身體健康~

 

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苦茶油就是拿來拌地瓜葉了!

水煮地瓜葉單吃不僅沒味道又難入口,

但是拌上苦茶油再沾些醬油膏,立刻變得超順口!

 

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這次煮了一碗麵線,倒入些許苦茶油與醬油,

馬上就是香氣四溢~苦茶油的清香令人胃口大開!

 

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再來就是這道簡單卻不平凡的苦茶油拌飯!

從小奶奶和媽媽就是常常做這道料理給我吃。

擁有獨特香氣的苦茶油搭配上鹹香的醬油膏,

拌入白飯中可說是香氣四溢,美味程度真的是非常之高啊!

不用任何配菜也可以吃個兩大碗!

拿滷肉飯跟他來給我選,我一定會選這碗!

 

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這就是這天晚上的晚餐,簡單卻又美味的一頓飯。

而且沒有過多的調味,清淡健康沒負擔!

 

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綜合堅果 NT.330/400g

 

裡面有腰果、杏仁果、核桃、胡桃、夏威夷果、松子

每一口都可以攝取到六種堅果的營養,健康又美味~

堅果都是店家低溫烘焙而成的,吃的到堅果最天然的原味!

而且因為沒有再加入其他的糖或油調味,

所以清爽不油膩,吃完之後也不會口乾舌燥,美味又健康~

 

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南瓜子粉 NT.270/600g

南瓜子對男生的身體非常好,剛好家中有位先生非常需要,

所以這罐主要就是就由他來體驗看看囉!

 

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打開蓋子後還可見到店家特地封口保鮮。

 

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左邊是我自己另外加購的大燕麥片(NT.50/600g),

剛好趁著有穀粉就一起買來沖泡食用囉!

其實南瓜子的原型小小一粒吃不太出味道,要仔細咀嚼之後才能嘗到它特有的氣味。

製作成粉沖泡,味道上更是淡了些(我覺得啦)

而且又是無糖的,所以建議加入其他飲品裡一起飲用。

 

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我這邊則是加入了黑芝麻粉與一些杏仁粉,

喝起來味道就豐富許多,還吃的到芝麻粒的口感。

穀粉加入大燕麥片一起沖泡飲用起來也更有飽足感!

 

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家裡還有杏仁粉,因此先不開杏仁南瓜粉,先分享黑芝麻粉囉!

 

黑芝麻粉  NT.140/600g

 

因為在店內喝過覺得不錯,所以就挑了這罐回家加料!

 

杏仁南瓜粉 NT.220/600g

 

當時聽店家介紹,有些客人不敢吃杏仁味,

因此他們會推薦由這罐杏仁南瓜粉先嘗試看看!

味道比較不會那麼重,而且裡面還有加入一些南瓜子,

店家特別不將之磨碎,使得沖泡的時候也能吃到不同的口感!

 

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罐子後方一樣有標示營養成分,另外也有寫上食用方式。

如前面所提,黑芝麻粉比較適合搭配其他飲品一起食用,

而杏仁南瓜粉則是可以獨當一面當主角,自己沖泡來喝。

保存期限大約都是半年六個月。

 

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隔天早上吃早餐時立刻就可以派上用場了!

拿出每天都必喝的豆漿,加入一湯匙黑芝麻粉,

豆漿立馬升級變芝麻豆漿!(迷:說廢話…)

不過這樣一杯我猜在外面也要賣個30元吧!

自己泡頂多是22~25元左右,便宜了個五元左右。

現在想到也能加入奶茶裡面,外面一杯芝麻奶茶也要賣45元!

 

豆漿加入芝麻之後,就變得不再單調無味,

喝的同時還能吃到一粒粒的芝麻,口感也更加豐富美味!

 

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冷磨綜合堅果醬 NT.330/200g

 

因為是自製的,拿出來拍照的時候感覺都在發光了!

堅果醬可以直接吃或是拿來當沾醬使用,

如果要加到飲品裡面一起飲用也是可以的!

罐子上一樣有貼上成分與保存期限,大約也是能放半年。

保存的方法建議置放在陰涼乾燥處,不過我還是怕壞掉放冷藏。

一打開蓋子便可聞到滿滿的堅果香氣~直接沾一點吃就很美味!

 

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接下來就挖一些當作生菜沙拉的醬料食用,

有時候生菜沙拉裡面也會放些許堅果,

這裡拿來當醬料使用也還蠻搭的!

 

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這就是這天的早餐~豐盛又營養唷!

 

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後來幾天有時候會拿麵包當早餐,

直接拿來抹上麵包吃也很美味~這罐醬根本百搭嘛!

 

 

結論

 

這次認識了【穀粉小舖】這間不錯的商家真的很幸運!

因為很符合我家的需求,真材實料、天然又健康,

而且老闆和老闆娘也非常親切又好客,服務非常好~

當天去的時候還看見特地從南投來的客人,

可見店家所提供的商品真的是很不錯!

品嘗過後更加確定這就是我們要的,雖然東區有點遠,

但是偶爾去一趟掃貨也是ok的~

後來發現店家也有提供線上訂購、宅配的服務,這個也可以參考使用。

 

店家資訊

 

地  址:台中市東區大振街9號

訂購專線:04-2280-3619

營業時間:週二至週六,07:00~18:30,

     週日,07:00~12:00 ※每週一公休

官方網站:穀粉小舖Good Friend shop

官方臉書:穀粉小舖

2 Comments

  • Reply 艾微 2015-08-04 at 09:10:31

    請問有葛根蓮子綠豆粉嗎?或是能訂製?
    價位是多少~?
    請問台北有分店嗎?
    版主回覆:(08/12/2015 04:46:37 AM)
    哈囉~目前台北無分店,但是可以網購。
    需客製化的商品可以mail或電話聯絡店家討論唷~

  • Reply 訪客 2016-09-24 at 03:38:19

    有葛根蓮子綠豆粉嗎?
    版主回覆:(09/25/2016 12:03:54 PM)
    不好意思,這個可能要請您洽詢店家喔!

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