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【台中南屯】寶島有餘海鱻。特別的招待餐點~無二洋蔥紅酒、鞍帶石斑魚

12 11 月, 2014

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2014.11.12

 

這天來【寶島有餘海鱻】用餐,剛好遇上了店家老闆,

老闆很熱情的和我們聊天,並且招待我們喝了店內的招牌--【洋蔥紅酒】,

另外還聽老弟說不敢吃魚,特地又端出了他的私房菜--【深海石斑】,

說是吃的時候絕對不會覺得是魚~!

這些菜餚沒有在店家菜單上,覺得很特別所以想記錄一下這天!

 

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無二洋蔥紅酒

 

從前就聽說過日飲一小杯紅酒可以保健身體,

這次有幸來【寶島有餘海鱻】用餐,進而認識了洋蔥紅酒。

老闆很阿莎力的開了一瓶請我們一起喝,並介紹他們家自產自銷的【無二洋蔥紅酒】。

 

原來老闆自己本身就曾罹患癌症,但是看了許多醫生都無法根治,

後來聽說《洋蔥紅酒》的神奇療效,於是自己泡著來喝,

沒想到效果意外的不錯,因此決定推廣給更多的人,

接著就做起了自產自銷也自用的【無二洋蔥紅酒】。

葡萄酒本身就屬強鹼性的食物,多食鹼性食物可使身體更健康,

進而抵抗酸性體質所產生的癌症,如此便也可能快點痊癒。

因此老闆目前的癌症已有所控制,詢問他一天大概都是喝個100c.c.左右。

店內有銷售兩款,有白色標籤與這瓶黑色標籤的,

差異就在於使用的紅酒不同,還有喝起來的味道輕重之差。

與一般的紅酒不同的是,洋蔥紅酒要冰過才好喝,較無洋蔥的辛嗆味。

喝起來不甜,有淡淡的洋蔥味,酒精濃度也不高,加上冰鎮過,冰冰涼涼的很好入口。

 

延伸閱讀:【體驗】無二洋蔥紅酒。日飲一小杯養生又保健

 

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涼拌小黃瓜佐味噌

 

我只有吃過味噌湯,再來頂多就是燒肉沾味噌加醬油,

這邊是以新鮮的小黃瓜來沾味噌醬,想必更能嘗出味噌的原味。

 

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味噌醬是老闆親手調製而成的,他信心滿滿的向我們推薦絕對好吃!

 

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老闆說他的味噌只有水+味噌,上面還有滿滿的芝麻粒,光看就覺得很美味!

小黃瓜的切法也很特別,這樣子吃起來的口感特別脆!

味道清淡的小黃瓜沾上一些味噌,口味上非常清爽可口!

這道可說是一道健康又美味的開胃菜~可惜我們已吃飽@@

 

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鞍帶石斑魚(三杯)

 

這是為了給不敢吃魚的老弟一個吃魚的體驗,

老闆說這隻魚是重達400多公斤,屬於深海魚類。

我們第一個想到的就是石斑魚,不過又是深海,所以是「深海石斑魚」吧?!

不過其實他的名字似乎是叫做「鞍帶石斑魚」,是石斑魚類中體型最大者,故也被稱為「斑王」。

 

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老闆原是希望用炸的,不過似乎是餐廳員工聽錯才做成三杯口味,

不過三杯口味的聞起來超香~看起來真的不像是魚料理!

光是這塊帶骨的魚肉,看起來就很像是四隻腳動物的肋排。

 

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吃起來的口感有點硬,而且肉質的部分很紮實

鹹鹹的口感吃起來很下飯,本來吃飽的老弟又多吃了一碗飯…囧

 

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除了有肉的部分,裡面也有不少魚皮,而且都非常厚實。

一看就非常”ㄉㄨㄞ”,不過實在是太厚,因此很難咬爛入喉。

但衝著稀少又名貴,我們還是一點沒剩的把它嗑光了!

 

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鞍帶石斑魚(酥炸)

 

這次上來的同樣是剛才那隻魚,不過料理的方式是採用酥炸的!

光是用看的就覺得非常美味,而且香氣四溢~

 

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魚肉裹上的不只是酥炸粉,吃的時候可以嘗到沙沙的鹹蛋口感,

而且肉質軟嫩好入口,一口一個剛剛好,與三杯口味的比起來唰嘴多了!

 

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搭配著底下襯的甜檸檬一起吃,清爽又解膩~

鹹香酥脆又輕甜,這份我只能給他兩個字,就是「美味」!

 

 

結論

 

【寶島有餘海鱻】真的是臥虎藏龍啊~

店家菜單上的那些菜餚本來就很美味,像是蛤蜊鱸魚鍋,或是百合百果炒蘆筍。

而老闆獨家招待的私房菜更是好吃的沒話說!

洋蔥紅酒更是今日最大的收穫,看來以後得天天飲用一杯來保健囉!

 

店家資訊

地  址:台中市南屯區文心南一路2號

電  話:04-2475-5567

營業時間:週一至週日,17:00~02:00

官方臉書:寶島有餘餐廳

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