近年來蛋糕店、麵包店在台灣也算是如雨後春筍般的開，
不過有許多商家為了降低成本而使用較差的原料，
高油、高鹽、高糖吃起來的口感雖好，但是對身體健康卻是大大的不利！
這次來體驗的是位於台中市西區中華路上的【歐嘉手感烘焙坊】，
總店是位於台中市豐原區，離我家比較近，因此之後不用在大老遠的跑中華店囉！
◎店家介紹
【歐嘉手感烘焙坊】以十多年的烘焙經驗打底，再由傳統一路升級，精挑細選找出各式頂級食材組成最佳戰隊，打造美味無限的烘焙商品。每項商品皆以嚴選材料為主力，全心烘托出簡單且滋味深刻的土司、麵包、蛋糕、多款小點心！更不計成本選用來自日本的「鳥越麵粉」、世界知名品牌「卡夫奶油乳酪」、以及純度高、含有益乳酸菌的「日本發酵奶油」，加上低糖、低油、低熱量的健康考量，只要吃上一口，立即就能感受到那純粹的幸福。
當您正在擔心市售麵包可能含有過多添加物，不妨來體驗品嚐【歐嘉手感烘焙坊】的烘焙商品吧，相信您會被手作的誠實與用心，感到驚豔！
除了主打的”北海道半熟乳酪”、”5分熟溶岩巧克力”、”紐約客燒烤起司派”三種蛋糕之外，
另外也有販售各式口味的吐司和美味的甜點，若想吃到每日新鮮出爐的蛋糕或甜點，建議可先提早預約。
適逢中秋節，因此店家也有推出蛋黃酥、芝麻酥等中秋月餅禮盒，看起來都很健康不肥唷！
店內的三項主打商品每種看起來都很美味，皆為六吋，原價＄250。
當我在選擇時真的很頭痛…因為光看文宣就很好吃>Q<
店家也有做宅配的服務，若是滿12顆即可免運費！
＊北海道半熟乳酪（卡夫奶油乳酪、鮮奶油、奇福餅乾）
放冷藏會呈現”布丁”的口感，是另一種清新的口感
＊５分熟溶岩巧克力（比利時73%巧克力、瑞士可可粉）
放冷藏會呈現溶漿的口感
＊紐約客燒烤起司派（卡夫奶油乳酪、新鮮檸檬汁、帕瑪森起司粉）
吃起來有卡夫奶油乳酪和檸檬香味的層次口感
這次的選擇任務就交給老媽、老弟、Wayne，剛好一人選擇一種
紐約客燒烤起司派、西西里青醬燻雞吐司、京都豆腐。
紐約客燒烤起司派（卡夫奶油乳酪、新鮮檸檬汁、帕瑪森起司粉）
這是起司乳酪控老媽所選的！既可吃到乳酪又可吃到起司，感覺一舉兩得唷！
取貨時店家有先告知可置於常溫下一下子，等待它稍微解凍後，
拿較長的刀子或可切割物一次切下，如此比較好切割，也不會切的零零落落不美觀。
退冰時約一小時左右，起司派還保有冰涼的溫度，此時切割非常容易。
起司派烤得很美，外觀部分焦黃處看起來非常可口！
最外層的派皮看起來很酥脆，嚐起來的口感亦是！
起司派內餡口感綿密且柔軟，吃起來除了濃濃的乳酪與起司味之外，
還嚐得到淡淡的檸檬香味，檸檬汁也使得整個起司派吃起來更清爽！
酥脆的甜派皮搭配著軟綿的乳酪蛋糕口感更有層次，令人不禁一口接一口！
此時若是有咖啡和茶就更好了～感覺應該會更棒！
西西里青醬燻雞吐司
以前常吃的吐司不外乎就是白吐司、全麥吐司、巧克力吐司等等，
頂多在來個火腿起司吐司，不過吐司的基底大多是白吐司。
第一次看見青醬口味的吐司，當然要來體驗看看！
因為是加入店家自製的青醬，因此吐司外觀上是有點綠色的樣子。
吐司內包著超多的燻雞條與起司丁，所以整條吐司是切成六大塊左右的厚片，
連吐司最上層的皮都有些許起司，光是看著就可以聞到濃郁的起司的香味！
香氣濃郁的起司丁加上燻雞肉片真是絕配！
吐司的口感柔軟而扎實，嚐起來有淡淡的義式香料的香氣，
料多實在且厚度十足，女生拿來當作早餐一片足以！
若是吃不完想保存，除非放在通風陰涼處，不然超過第三天需放冷凍保鮮！
放冷藏的話容易潮濕發霉。要吃的前一晚拿出需要的份量置於冷藏區，
早上先將烤箱預熱至約200度，在將商品上方噴點水，放入烤箱直接烤3~5秒即可享用！
若是使用電鍋，視麵包的量而定放些許水，再將麵包上方鋪上一塊布，蒸一下即可。
（以上保存方法參考《歐嘉幸福團》粉絲團貼文）
京都豆腐
改良自傳統「雪花糕」，有如嫩豆腐般的「京都豆腐」以知名品牌鮮乳為主要食材，
奶味十足的純、軟口感，是一款令人愛不釋口的小點心。
取貨時店家特別告知此商品是以”鮮乳”為主去製作的，因此千萬不能讓它”失溫”太久，否則可能會壞掉。
因此拿到之後到家就立馬開啟它來吃！
打開後只見雪白一片，京都豆腐主體上灑滿了細細的椰子粉，仔細聞可聞到淡淡的鮮奶與椰子香。
因退冰有段時間，雖然摸著還有涼意，但主體上已有些軟。
用附上的小刀切入很容易，不過拿取時就有些難拿，因此建議真的要時保其溫度！
吃起來不像我想像中的「雪花糕」那種黏稠難以入喉的口感，
反而是入口即化的感覺！而且乳香濃郁，椰子絲則是增添口感層次且提升香氣。
吃起來有點像較硬版的奶酪，也有蛋塔中間的餡料感覺，超好吃的啦！
五個人分食這小小的一條「京都豆腐」一下就掃光了，其美味程度真是＂糕不可貌像＂啊！
結論
【歐嘉手感烘焙坊】花俏華麗的商品不多，認為「單純，才不易破壞美好的本質」，
從原物料的品質堅持，到烘焙時的全心全力，還有站在消費者健康上的立場，
製作出了一道道看似純樸卻又實在的美味商品，對於品質著時令人感到安心！
這次體驗的商品也如此，外表看起來普普，但每一口都是滿滿的幸福！
營業資訊
【豐原店】
時 間：11:00~21:00 （每週六店休）
地 址：台中市豐原區安康路103之2號
電 話：04-25251003
【中華店】
時 間：11:00~20:00 （每週六店休）
地 址：台中市西區中華路一段8之3號
電 話：04-22200063
官方臉書：歐嘉幸福團-歐嘉手感烘焙坊
P.S. 以上純屬個人體驗心得，僅供參考！
