對於台中北區附近的餐廳印象一直都是吃到飽類型或是複合式類型，
從前在這附近上班很少來到梅亭街，
因此很難想得到在這條小街上有這麼一間特別的義式料理。
老弟說這條街和這間店給他的感覺很”貴婦”！
◎店家介紹（以下轉貼於愛評網）
【帕達諾義廚Trattoria di Padano 】店名源自義大利有名的起司Grana Padano，也是義大利佳餚最常被使用的起司之一。店內堅持使用Galbani 現磨起司、義大利De Cecco義大利麵、西班牙Grup Pons初榨橄欖油、義大利IL Conte酒醋等，並結合台灣在地的豐富農漁牧元素，跳脫義大利麵青醬、白醬、紅醬的制式框架，讓每一道菜都有自己專屬的氣味。
主廚每日皆會至市場挑選新鮮食材，將對料理創作的熱情以及出人異表的巧思靈感相互結合，做出奔放且令人感動的美妙滋味。
店內充滿慢活氛圍，北歐素雅的裝潢，彷彿有家一樣的溫暖空間，沒有制式僵硬的服務態度，更沒有壓迫感的舒適環境，讓人捨不得離開。用餐客人不僅可以沈浸美味當中，也可將店內使用的調味拌醬產品外帶，義大利生麵、橄欖油、酒醋、鮪魚醬、主廚自製青醬等好貨，當伴手禮或自用烹調都深受好評！
店門上有寫上營業時間與公休日，
一旁的板子告示另有提供商業午餐及其內容為何。
店門口還種植了一些植物，原本以為只是美化環境用，
沒想到後來見店員有走出來摘幾片，接著放上剛料理完成的飲料上做點綴。
看來應該是自行栽種的薄荷葉之類的可食植物，感覺還不賴～！
一進店家就可以看見這個料理飲料的吧台，
上面擺滿了許多製作飲料的機器與容器，整裡的很清潔整齊。
一樓的坐位除了一般的兩人座與四人座之外，另外還有一排這樣子的高腳椅座。
而一般的坐位一樓大約有三至四桌左右，不算多。
二樓也有開放用餐，而且位置看起來比一樓多了點，大部分都是兩人座位居多。
牆壁上掛了一些畫和裝飾品，布置得看起來很溫馨！
除了牆壁上有做裝飾之外，一樓也有擺滿書籍的書架可自行取閱。
另外樓梯旁也有擺放著許多裝飾。
店內另有設置一區商品展示區，上面陳列的是店家所使用的調味拌醬產品。
有酒醋、橄欖油、義大利生麵和店家自製的手工醬料等等。
＊ＭＥＮＵ
桌上有張小牌子＂打卡Ａ好康＂，
只要再帕達諾消費＂打卡＂並上傳＂餐點照片＂即可獲得脆薯兌換券一張
（ＰＳ. 限下次消費時兌換）
ＭＥＮＵ製作的很精緻，上面的字體看起來都像是手寫的，
而且一旁還附有可愛的餐點插圖，看著就覺得很舒服。
每種餐點除了名稱和價錢之外，下面都會另外標註著內容物、製作方式與口感，
除了倍感貼心之外，也可使用餐的客人能夠一目了然去做選擇。
每種餐點若是升級為套餐，都會附上麵包、前菜、飲料和手做鮮奶酪，
升等套餐有分為三種價錢，差別只在於前菜的選擇不同，
飲料則是咖啡／紅茶／可樂三選一。
店內的主餐義大利麵種類較多，另外也有燉飯可以選擇。
若是沒有升等套餐也可以考慮單點飲料或式甜點，單點的話選擇就會比較多一些。
麵包
與麵包一同上來的沾醬，左邊是鮪魚沾醬，右邊則是橄欖油醋。
很少看過店家會給橄欖油醋當做麵包的沾醬，
我個人是不太愛油膩感，不過因為橄欖油是好物所以還是得試試看。
沾上麵包之後，麵包還是因為油的關係而濕了…
嚐起來是沒有什麼特別強烈的味道，不過也不會很膩，就是很健康的感覺。
麵包的烤得很酥脆，是我愛的偏硬口感。
左邊的鮪魚沾醬比較受到我與老弟的青睞，
因為比較有味道所以比較感受不到油膩的感覺，
而且鮪魚之於烤麵包就是很對味～因此很快就被我們沾光光了。
經典雞肉凱薩沙拉 ＄１４９
＂爽脆的蘿美生菜和現烤的迷迭香雞肉，搭配上凱薩醬最後再灑上香酥可口的麵包丁與現磨帕達諾起司＂
＂帕達諾套餐＂裡的前菜選擇之一，每種看起來都很美味實在很難以選擇，
最後還是選擇了店內小黑板出現過的＂超人氣商品＂來嚐嚐！
印象中的起司應該是黃色的，這邊的帕達諾起司是白色的，
因此剛上這道沙拉時還以為白色的點點們應該是某種香料，
因為我們吃起來的口感是感到有點辛辣，
經過詢問之後才知道原來他就是大名鼎鼎的帕達諾起司！
但是店員對於我們的＂口感微辛辣＂深感困惑，不知道是否因為沾醬的關係，
所以我們嚐起來的味道才會與他認知裡的味道不同，
不過這也不影響我們對於他的喜好度，一致通過是好吃的！！
拌上凱薩醬的蘿美生菜很爽脆新鮮，烤迷迭香烤雞每塊都不小，
因為是用烤的所以一點都不會感到油膩，吃起來很清淡爽口！
另外帕達諾起司在這盤沙拉中可說是主角，因為有它所以這盤凱薩沙拉才能如此與眾不同！
蕃茄起司牛肉餅 ＄１８９
＂特殊製作的起司餅皮包入蕃茄醬汁牛肉絲和大量莫札瑞拉起司
搭配上濃縮的陳年醋汁，每口都是起司牽絲的快感＂
牛肉餅上淋上的黑色醬汁原本還以為是醬油膏之類的鹹味調味醬，
但經過詢問之後是＂巴薩米可醋＂，吃起來微酸且口感獨特。
將餅皮掀開來就可以看見牽絲的起司們，牛肉絲們則是乖乖的躺平在餅皮上。
一口咬下外皮酥脆內裡柔軟，蕃茄醬汁的微酸甜帶出了牛肉的香味，
起司則是扮演著濃郁的牽絲大任，幾乎鹹的味道都是來自於他！
除了蕃茄起司牛肉餅之外，旁邊另外附有一些生菜沙拉，
另外附有一小坨千島醬可以沾著生菜吃。
不過因為我覺得吃起來口味有些重，因此將一些生菜夾入餅內吃，
這樣子不僅不需要再另外沾沙拉醬，也可中和一些鹹味，感覺更加爽口！
明太子鮮蝦義大利麵 ＄２８０
＂鮮美的明太子魚卵巴附在每條義大利麵上，搭配彈牙的蝦仁，連上面的海苔絲都雀躍的跳起舞來＂
一上菜時肥美鮮嫩的蝦仁就直直的吸引住我的目光！經過一算之後總共有八隻！
其體積還不小，一隻分為兩口也不會覺得空虛，吃起來的口感Ｑ嫩彈牙！
而明太子魚卵真如ＭＥＮＵ的解說一般巴附在每一條義大利麵上，
看起來除了美觀之外且更有提升口腹之慾之用，仔細咀嚼則有微微的逼波感。
義大利麵的口感也是彈牙有嚼勁，加上覆滿明太子魚卵的白醬一起吃，
奶香濃郁香氣四溢！令人一口接一口停不下叉子～～
牛肝菌野菇燉飯 ＄３００
＂法國進口牛肝菌和各式野菇組成，香味特殊菇味十足，主廚的最愛！！＂
這道算是素食料理，因為裡面的料只有菇類與上面的現磨帕達諾起司。
點餐時服務人員還有特別詢問是否要將米飯燉爛一點，
想著是既然是燉飯，那就給它爛一點好囉～
米飯的部分為義大利米，因為我要求燉爛一點，所以吃起來算是入口即爛～
味道則是吃起來有牛肝菌的淡淡香氣。＂就是香菇味挺重的！＂老弟如是說。
上網查詢過牛肝菌這種菇蕈類並不便宜，而我在品嘗這道燉飯時，
除了可見各式野菇之外，牛肝菌也不少！可見還挺下重本的！
這讓我邊吃就邊想到＂櫻桃小丸子＂的吃松茸飯那集，吃起來應該就是那樣子的高級感吧～
美式咖啡 ＄４０
套餐內所附的飲料，我們都選擇了黑咖啡。
另外還有附上奶精與糖，不過我們是都沒有使用。
現做的去冰黑咖啡和我想像中的不太一樣，
上面浮著一層濃厚的泡泡，這泡泡應該就是冰塊和咖啡搖打出來的。
消散的速度並不快，我覺得綿綿的很好吃！
喝起來雖苦但醇，而且不會酸尾，是我愛的口味。
手做鮮奶酪 ＄３０
＂香醇綿密的乳香奶酪，搭配新鮮多汁的水果，絕對令您回味無窮。＂
這天提供的是芒果奶酪。
奶酪上鋪著一層芒果醬汁，吃起來甜而不膩；
奶酪本身則是奶香濃厚，而且口感綿密，
與芒果味挺搭的～可惜份量小小的，三兩口就被我們解決了！
◎結論
剛開始看見《帕達諾義廚》的店名時只覺得應該就只是單純的店名罷了！
看過ＭＥＮＵ與品嚐過餐點之後才知道原來＂帕達諾＂是義大利有名的起司，
看來我還真是有眼不識泰山。
吃到好吃的料理，看見未見過的食材名，都會使我想去多了解它們！
也因此這次來體驗《帕達諾義廚》算是吃好料又可長知識，
感覺真是摸蛤仔兼洗褲，一舉兩得啊！
店內的裝潢布置也如同目前的咖啡廳下午茶店那般的溫馨舒適，
餐點的部分很出色，食材用料實在且料理的也很美味可口。
服務也不錯，而且也是很熱心的為客人一一解說餐點內容與問題。
而且店家也會注意客人的用餐速度來出餐，
如此一來就可以慢慢品嚐餐點，就不會有吃飯如戰爭的急迫感，
是可以好好坐下來聊天聚餐的好去處。
◎店家資訊
電 話：04-2203-0533
地 址：台中市北區梅亭街303號
營業時間：週一至週日, 11:00~14:30 , 17:30~21:30
官方臉書：帕達諾義廚
P.S. 文章皆屬個人體驗心得，僅供參考。
