最近夯起一股吃魚風，不管是酸菜魚、烤魚都有人喜歡，台中南屯大墩路上全新開幕的【老漁家】以道地的大陸四川成都道地手法與材料，呈現出最適合台灣人的美味魚料理。四款主食分別有：麻麻辣辣的肥腸魚、重慶烤魚，兩款都是特別下飯的美味佳餚；也有可辣可不辣的酸菜魚、及完全不辣的胡椒豬肚雞可以選擇。另外還有多款獨特的主廚私房手路菜及小點，讓整個體驗更加豐富享受。鍋類皆是2~4人份，想要一人獨享也別擔心，店家還有單人套餐可以選擇，獨樂樂也不是問題！
初訪：2024/06
環境介紹
【老漁家】位於台中市南屯大墩路上，就在大墩家樂福的對面而已，店家招牌很明顯，而且到了晚上還會微微變色，非常顯眼易找。騎車來的話可以停在大墩十一街上、家樂福後面的機車停車場，那邊是免費停車的。汽車就要找路邊停車，或者就要到對面的大墩家樂福停車，店的後面也有四、五個停車場，目前是沒有特約停車的部分。
店家大門很有特色，是用推的旋轉門，當然是沒有到整片旋轉，總之就是很特別、令人印象深刻。一進店內就被這氣派的裝潢給吸引住，一顆顆的吊燈看起來真的別有氣氛。
櫃檯旁邊有整排的高腳座椅，如果有外帶餐點也會放在這。
店內的座位我覺得很不錯，以4-6人座為主，座位寬敞舒適，而且椅背很高，做正用餐也不會和別桌的客人對到眼，隱密性還不錯，用起餐來也更加放鬆。
洗手間也很乾淨整潔，整體環境很優質。
最後方有提供白開水及冰麥茶，可以自行取用。
老漁家菜單
【老漁家】有四款主餐可以選：肥腸魚、酸菜魚、重慶烤魚、胡椒豬肚雞。肥腸魚、重慶烤魚兩款是辣的，最小辣度可以做到微辣；酸菜魚可做辣或不辣；胡椒豬肚雞就是完全不辣的，所以如果不吃辣的人或是有帶小朋友，胡椒豬肚雞就是大家都適宜。這些主餐都可以另外加購『精選加料區』，讓整份餐點更加豐富。其他還有主廚私房手路菜、主廚私房小點可以另外加點，都是蠻有特色的單品菜餚；另有甜點及茶飲可以選擇，吃辣辣的就很適合配杯涼涼。
每人低消350元，用餐時間90分鐘，需加收10%服務費。
店家也有提供外帶服務，如果吃不完也可以打包；或是想外帶回家吃也可以先打電話訂餐。
餐點口味分享
椒麻香豆包 $60
菜名雖然有椒麻二字，但因為主餐的麻辣口感較明顯，所以這個就吃不太出椒麻味，反而是還蠻清淡可口，就是一道不錯的開胃涼菜。
涼拌小黃瓜 $60
涼拌小黃瓜除了適合當作開胃菜之外，留一些在後面吃烤魚、肥腸魚的時候搭配著吃，頗有解辣解膩之用。
蒜香炸豆腐 $98
炸豆腐看起來平平無奇，但一吃令我們驚豔！！他的外皮很特別，厚薄適中且酥脆可口，裡面軟嫩可口，淋上蒜香醬油超唰嘴！！
主廚狂推紅糖糍粑 $168
紅糖糍粑是四川道地的點心，之前在其他四川火鍋店也曾吃過，它就是用糯米粉做成的炸物小點心，旁邊是桂花蜜，可以沾著吃。
單吃的話自帶一點點甜味，外酥內軟Ｑ，沾點桂花蜜甜甜蜜蜜更好入口，這個就算放到冷掉也很好吃！
神仙小酥肉 $188
這款吃起來就是炸豬肉條，單吃就蠻香的了。旁邊配的是神仙粉，聽店員介紹就是孜然粉，沾了粉別有一番風味，更加順口。
香酥脆皮炸雞翅 $188
炸雞翅裹上的是韓式紅醬，吃起來甜甜辣辣的，蠻開胃的。
肥腸魚 $888/小/微辣
肥腸魚我們選擇了小份的，但上桌著實有讓我們嚇到，因為超大碗！肥腸魚內本身除了肥腸、魚肉片之外，還有加入：蓮藕、黑木耳、豆腐、馬鈴薯等食材。另外有加點魔芋、龍膽石斑雞、手切神仙牛一起入內，整鍋看起來超級豐富！
這個勺子還蠻特別的，方便撈料瀝湯，當然另外也有提供夾子，不過魚肉比較鬆軟，所以用勺子會更方便！
肥腸魚的魚是使用巴沙魚，肉質滑嫩鬆軟，配飯很好吃！
裡面還有很多料，主角肥腸吃起來軟嫩好入口，應該是有先滷過，麻辣滋味吃起來很過癮，沒有任何奇怪的味道。蓮藕片也很特別，切成薄片口感薄脆，還有很多鴨血豆腐。雖然請店家做了微辣，但還是頗有辣度的，這鍋配飯十分相搭！
重慶烤魚 $888/中/小辣
重慶烤魚已先料理過，但上桌的時候下方仍會點火加熱，把一旁另外加入的材料煮熟，使烤魚更加香氣四溢。
此份重慶烤魚裡面一樣有鴨血及豆腐，另外加入了：川香滷雞腳、干貝花枝蝦滑、娃娃菜，辣度請店家做了小辣。
烤魚雖然做了小辣，但吃起來反而沒有比微辣的肥腸魚還辣，但兩者的口味差不多，一樣是嗜辣者推薦必吃！魚肉還蠻細緻可口的，與麻辣醬汁加熱煮過後，醬汁滲入魚肉內，吃起來更加順口好吃，配飯也是一絕！
娃娃菜與烤魚一起加熱煮熟，將麻辣魚醬汁飽滿吸收後，更加鮮甜可口；一旁的蝦滑也很不錯，裡面還有整顆蝦，吃起來很過癮。
清新蜜桃奶茶 $75
飲品的部分是可以調整甜度的，奶茶我們點了微糖，喝起來帶點蜜桃香，十分順口好喝。
春山青茶 $70
青茶的部分則點了無糖，茶味還蠻濃的但不會澀口，吃辣還需解辣方，無糖茶也很適合點來解解辣。
手工布丁 $80
手工黑糖花生麻糬 $40
店家提供兩款手工甜點，真的都是手工製作，非常值得一試。
手工布丁是店家自製的，布丁的口感十分綿密，奶香濃郁，吃起來並不會過於甜膩，非常好吃！
黑糖花生麻糬也很推，外層的麻糬黑糖味很濃，內餡的花生是吃得到花生粒的，這個要我多吃三個也不是問題，很順口很好吃！
結論
【老漁家】的肥腸魚個人覺得真的很不錯，肥腸香麻入味，其他料也都很搭，就像在吃香濃版的麻辣火鍋一樣，如果今天很餓的話，來一份肥腸魚配上三碗飯真的不是問題。重慶烤魚也不賴，香氣十足、魚肉鮮嫩紮實，搭著其他配料豐富十足。其他的主廚手路菜也都很有特色，像是神仙小酥肉、紅糖糍粑都還蠻推薦點來吃吃看。
整體環境氣氛很優，寬敞舒適，是個可以放鬆好好吃飯的地方，也是可以與家人朋友一起大啖美食的好去處。
老漁家-肥腸魚/重慶烤魚/酸菜魚
地址：台中市南屯區大墩路552號
電話：04-2323-5003
時間：平日，17:00-01:00；六日，12:00-15:00、17:00-01:00
FB粉絲團：老漁家-肥腸魚/重慶烤魚/酸菜魚
